方法/步骤
将整块牛肉切成小块。
请点击输入描述
将处理好的姜切成片。
请点击输入描述
锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒 开始煮。
请点击输入描述
煮至牛肉变白捞出。
请点击输入描述
锅内倒入开水，倒入牛肉块，放入葱结、姜片和红枣。
请点击输入描述
加入食盐和料酒，盖上盖子炖四十分钟。
请点击输入描述
打开锅盖，捞出葱结和姜片。
请点击输入描述
加入食盐、味精和胡椒粉，捞出即可。
请点击输入描述
这样美味的请炖牛肉就做好了。
请点击输入描述
清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常做法
主料
牛腩
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 料酒适量
大料适量 盐适量
清炖牛肉的做法步骤
1.?牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。
2.?葱切段，姜切片，蒜拍松。
3.?牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。
4.?把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
5.?大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
小贴士
1、冷水放入牛肉，大火烧。
2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。
3、水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。
4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。
5、重复上述2、3、4的程序，这样浮沫就不会沾到肉上，肉上很干净，就可以免去不用清水冲洗这步了，一是节约用水，二是浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮，没有杂质。
清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
清炖牛肉的制作材料：
主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1.?把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2.?把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3.?然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
4.?在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的……?煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。
清炖牛肉详细制作步骤1. 将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2. 牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3. 炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4. 倒入沙锅内，加清水，放入料酒，盖好盖儿；5. 沙锅置小火上炖至牛肉酥烂；6. 加精盐、味精、胡椒面，上桌时撒入青蒜丝即成。
清炖牛肉的做法
清炖牛肉的做法
1.
牛腱子肉清洗干净，切大块
2.
放入清水中浸泡2-4小时
3.
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮
4.
开锅后稍煮一会
5.
捞出牛肉，温水冲净
6.
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱
7.
放入适量的老抽
8.
放入适量的生抽
9.
放入葱、姜
10.
大火烧开，转小火炖1个小时
11.
放适量的盐，继续炖20-30分钟
12.
过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等
炖牛肉的做法清炖
砂锅炖牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。
2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖继续翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色关火。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
14、加入盐调味。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡。
16、最后撒上香菜关火。
17、成品。
主料：牛腩300克、萝卜100克
辅料：啤酒150毫升、桂皮2块、山楂3克、香叶2片、葱5克、盐2克、香菜1根、姜5克
1、萝卜去皮切块。
2、葱姜香菜备用。
3、牛腩切块。
4、牛腩冷水入锅，加姜，焯水。
5、锅中放牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香叶，葱，萝卜，盐。
6、大火煮沸，转小火1小时。
