包大馄饨的手法如下：
材料：混沌皮、馅料。
1、先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。
2、向上对折，把上、左、右三边都压一下。
3、两手把包馅部分再象对折一样，轻推。
4、将左右边角粘在一起，或重叠也可以。（图中左边的角压右边的角是传统手法。）
5、水烧开，大碗里放一点盐、虾皮、葱花，加入1勺烧开的水，最好再加上一点葱油。锅里水开后放一点盐（主要是防止馄饨沾锅），下入馄饨煮开，其间水开加冷水并搅拌一下馄饨，这样三次，最后一次水开后关火焖上2分钟，就可以盛入碗中开吃了。
馄饨的包法简单又快的
馄饨包法常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞等
莲花式包法
馄饨皮中心放馅，错角对折，两边往中间一搭即可。
温州大馄饨包法
馄饨皮一端中间放馅，卷起来不留边，再把开口的两端合起来就完成了。
北方的元宝
这个包法的前办法与第二种一样，最后留边，然后开口两端往中间相扣，大元宝诞生啦。
花莲扁食包法
肉馅放皮子中间，对三角折，再转起留一小三角，两边围起来扣住即可。
绉纱大馄饨包法
肉馅平摊在皮子中心，先对角相叠，再将剩下的对角相叠，然后用筷子抵住皮子中心，手掌相中心收拢就行。
广式云吞包法
皮子中心放上肉馅，随意把皮子往中间一捏就成型了。这个是最简单的，包出来的形状各式各样。平时最喜欢包的就是这种，而且速度相当快。
包馄饨可以使用花莲扁食法将馄饨皮对折， 金鱼包法将馄饨皮对折捏紧封口，莲花包法将馄饨皮斜着对折，具体方法如下：
工具/原料：肉馅、馄饨皮
方法1
1、放入肉馅在馄饨皮中
将馄饨皮放入10克的肉馅，接着把馄饨皮的一角。
2、将馄饨皮折叠
向中间折叠两次，将两边压平，然后沾点水在混钝角上。
3、弯折馄饨皮捏紧
再把两端向中间弯折，最后捏紧即可，这样花莲混钝就完成了。
方法2
1、将馄饨皮对折
将馄饨皮放入10克的肉馅，先把馄饨皮对折一下。
2、将馄饨皮封口捏紧
接着将馄饨皮的封口捏紧，把馄饨皮一端向中间斜着折叠。
3、斜着折叠
另一端也向中间斜着折叠，这样金鱼馄饨就完成了。
方法3
1、将馄饨皮斜着折
将馄饨皮放入10克的肉馅，接着把馄饨皮斜着折好。
2、将馄饨封口捏紧
然后将馄饨皮封口全部捏紧，接着沾点水在馄饨角上。
3、捏住馄饨两遍靠拢
两只手分别捏住馄饨皮的一角向中间靠拢，两个角捏紧即可。
