主料：土豆100克、胡萝卜100克、鸡肉200克、白米饭300克
辅料：油6克、咖喱块1块、姜1克、蒜3克、花椒1克、葱3克、盐1克
1、先焖上一锅米饭，焖得稍软一些最好。
2、锅里倒入油，放入花椒。
3、倒入鸡肉丁翻炒，同时放入葱、姜、蒜。
4、放入胡萝卜丁翻炒。
5、再放入土豆丁。
6、加入适量开水。
7、放入一块咖喱块，炖煮到汤汁变得浓稠。
8、最后加入盐。将米饭摆在中间。
9、成品如下图。
咖喱饭的三种做法
咖喱饭的做法如下：
工具/材料：土豆1个、胡萝卜半根、咖喱块两三块、鸡胸肉1块、黄瓜半根、洋葱半个、火腿肠1根、玉米粒适量、青豆适量、清水适量、煮好的白米饭适量、勺子1根、锅1个、盘子数个。
1、准备好所有材料，玉米粒、青豆焯水备用。
2、所有东西切成小块。
3、鸡胸肉加点盐，香辣粉，嫩肉粉，香油搅拌均匀。
4、先炒鸡肉丁。
5、加入胡萝卜、土豆先炒。
6、最后再炒黄瓜跟洋葱。
7、根据自己的口味加入咖喱块。
8、最后加点水继续翻炒，不然放了咖喱块会很粘稠的。
9、炒好后出锅放上白米饭即可。
咖喱饭香气独特十分吸引人，大家知道咖喱饭怎么做吗?大家跟着我一起来看看吧!
咖喱饭的做法一
材料
土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱、大辣椒(水果椒)、咖喱粉。
做法
1、咖喱粉先用水浸泡备用。
2、开锅+土豆块翻炒炒熟后，胡萝卜花瓣翻炒几下。
3、西葫芦块 + 少许水 + 咖喱粉搅拌几下+大辣椒块(为了保持颜色和新鲜度)。
4、最后稠状的时候加入洋葱块翻炒几下关火，和米饭一起装盘即可。
小诀窍
1、块的大小和厚度比大拇指稍微大点最佳。
2、胡萝卜不要切成块 ，四处用刀刻出线条切片弄出花型，会增添乐趣。
3、洋葱太熟太软很难吃，只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。
4、切记洋葱要白色，不要紫洋葱，这样会影响咖喱的颜色。
咖喱饭的做法二
材料
适量的猪肉，洋葱3个，胡萝卜1个，土豆2个，咖喱1块，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，腌萝卜。
做法
1.准备好一口干净的锅，热锅放入适量的食用油，倒入切小块的猪肉翻炒变色。
2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块，然后也放进锅中稍微炒一下。
3.然后在锅内加入适量的水，水位漫过材料即可，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐。
小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成，简单方便。
小诀窍
1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞。
咖喱饭做法三
材料
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。
做法
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3?5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
