油豆腐烧肉
主料
五花肉 油豆腐?
辅料 ?
老抽少量 料酒适量 白糖少量 鸡精少量?
油豆腐烧肉的做法步骤
把五花肉和油豆腐用水冲洗干净。
2. 五花肉切块。
3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净。
4. 锅中重新放入水，然后放入五花肉。
5. 倒入料酒。
6. 倒入老抽。大火煮20分钟。
7. 改小火炖40分钟。
8. 最后放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK了。
食材
主料
五花肉
1块
油豆腐
适量
辅料
小葱
1根
生姜
1块
食用油
少许
食用盐
少许
老抽
少许
料酒
少许
十三香
少许
鸡精
少许
水
适量
步骤
首先，将肉加葱姜，料酒焯水，大葱小葱都可以
2.焯好水的五花肉切厚片或者块都可以，油豆腐洗一下备用，葱姜切片
3.锅中倒入少许有，把五花肉放入锅中煎出油脂
4.煎出油脂后加入葱姜提味
5.在加入适量的水，用盐，十三香，鸡精，老抽，料酒调味，然后把油豆腐加进去
6.大火烧开汤汁转小火焖至入味
7.最后大火收汁即可
油豆腐烧肉的家常做法
油豆腐是一种非常常见的食物，不仅好吃，也有着很好的营养功效。今天教大家一道好吃的油豆腐烧肉，油豆腐烧肉的做法并不难，跟着这个步骤来操作，你一定能学会。
怎么做油豆腐烧肉
食材：
油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
油豆腐烧肉的做法：
1、油豆腐洗净对半切开；
2、五花肉洗净切成方块；
3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断，小葱切葱花；
4、锅中倒油，油温烧至5成热，然后下五花肉煸炒出油，再加入冰糖炒至冰糖融化，放生抽、老抽炒匀上色；
5、再倒入豆腐泡、干辣椒，加适量清水和盐焖煮20分钟，加入蒜、姜、淋入料酒、大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
选购油豆腐的时候注意，优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。按压富有一定的弹性，没有**液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
油豆腐红烧肉的做法，油豆腐红烧肉怎么做好吃，油豆腐
前言
超市买来的油豆腐，我以为是油面筋呢，反正之前没吃过就买来尝尝，味道不是太好，应该是油面筋比较好吃
材料
主料：油豆腐100g、羊肉200g；
辅料：油适量、盐适量、辣皮子适量、酱油适量、大葱适量
油豆腐烧肉
1
切好所需食材
2
锅内油热后放入肉翻炒
3
油炒出全部水分，加入辣皮子、大葱、盐、酱油
4
放入油面筋，略倒入点开水，不然会比较干
5
翻炒片刻出锅
小贴士
油面筋本身有咸味，就不用放太多盐了
油豆腐红烧肉的做法 最正宗的做法
原料：五花肉，油豆腐。
调料：酱油，盐，味精，料酒。
1、红烧肉洗干净，放冷水中浸泡15分钟，除去点血水，然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。
2、把肉块倒入高压锅，加入酱油，少许盐，料酒，半两左右的糖，如果喜欢甜的可以多加糖，咸味不够可以加酱油，少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。
3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内，把准备好的油豆腐放入肉里，再小火闷煮15分钟，汤汁微微收干即可装盘。
此菜不建议放八角桂皮，抢了肉的鲜味，而且八角的味道不是人人都喜欢的。
准备食材：
五花肉300克，油豆腐100克，生姜20克，葱花10克，白糖适量，油适量，老抽少许，盐少许（此处配料可以根据个人喜好加入八角，茴香等）
开始下锅：
1.冷水下锅放入生姜和五花肉，水开至肉变色捞出，洗去浮沫沥水待用
2.起油锅，放入焯过水的五花肉，翻炒把肥油化出一些
3.待五花肉开始出油，放入白糖，搅拌溶化，使五花肉裹上焦糖色
4.放入老抽翻炒均匀
5.放入热水，记住一定是热水，水量稍大，大火煮开转中火炖40分钟，中间我加了一次水，也是热水。
6.煮至筷子能轻松穿过五花肉，放入油豆腐一起炖煮
7.大火收汁，放盐翻炒均匀
8.出锅装盘撒葱花点缀
小时候家里孩子多，父母总是有做不完的农活，我母亲每天早起做好一整天的饭菜放在大锅里，是没有时间来做这些费时间费柴火的大菜的。小时候很喜欢去我小姨家，那个小村庄比我家还要偏僻，买只冰棍都要走上五里地才有小店。但是我很喜欢待在那里，一放暑假就往小姨家跑，因为小姨家总是有吃不完的茄子干、辣椒包、杨梅干、油炸饼......还有她婆婆家书房里有看不完的书，有零嘴吃，有书看，这是我童年最美好的回忆了。
长大以后，长辈们还经常笑话我小时候嘴特别谗，被冠上好吃的名号，但每次碰见我小姨的婆婆，她总是要说，“你小时候很安静，很爱看书”。天天有时候会问我，“妈妈，你小时候是什么样的？你也去游乐场吗，也会每年去海边挖沙吗”？我说妈妈小时候没有你玩的东西多，但是也很有趣，我们玩泥巴过家家，去田里挖个坑烧火烤红薯，我们还会结伴上山去摘野果。这些是我们这代人童年特有的回忆，虽然清贫，但回忆总是带着香甜味的。
传统的红烧肉，代表着家的味道，一百个家庭就有一百种红烧肉的味道。朋友们做菜也不必拘泥于我的菜谱配料，你可以加一些自己喜欢的东西，做出属于你孩子的，独特的，妈妈的味道。
