鱼汤怎么熬-野生鲫鱼汤怎么熬

炖鱼汤的小技巧如下：

在煮之前，先将鱼煎至半熟，煮出的鱼汤呈奶白色。煎鱼时用猛火最佳，熬煮的鱼汤时，能快速将鱼汤煮白。煮鱼汤半个小时即可煮熟。

鱼在处理时，可以放入盐水中浸泡去除腥味。煮鱼汤可以加入豆腐和小葱增加鲜味。鱼汤煮好后，在其未冷却前食用最佳。

鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。

鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。带鱼汤具有一定的药用价值，带鱼汤特别适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。

如果在煮汤时加几片白萝卜，或滴几滴牛奶，倒些啤酒，不仅增加营养，而且能使鱼肉鲜嫩，味道更美。

鱼类（学名：Piscium）

是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是最古老的脊椎动物。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，对人类体力和智力的发展具有重大作用。