贝贝南瓜需要蒸的时间：
1、整个蒸：20分钟左右 贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。?
2、切开蒸：10-15分钟 将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。
真假南瓜区分：
1、看外形：真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。 金色的、**的南瓜，都不叫贝贝南瓜。?
2、看质地口感：真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。 如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。?
3、看价格：贝贝南瓜的价格比普通南瓜要贵一些。
贝贝小南瓜怎么吃
贝贝小南瓜的做法如下：
食材：贝贝南瓜6-8个（400-500克/个）、糯米300克、红糖、葡萄干、蔓越莓干。
1、糯米提前用清水浸泡2个小时。
2、将南瓜清洗干净，从四分之一处切开，掏空内部籽粒，用勺子刮一刮内壁，冲洗干净。
3、起锅烧水，等水开以后，把糯米捞出来，隔水先蒸半个小时，提前把糯米蒸一蒸，半个小时左右，可以缩短出锅的时间，同时也避免时间太久，把南瓜蒸化了。
4、蒸好的糯米，倒入一个大碗中，趁热倒入红糖、葡萄干、蔓越莓干、红枣，自己喜欢的干果，都可以放进来，用铲子翻拌均匀，红糖遇热会融化，多搅拌一会儿，让糯米完成上色，干果全部分散开。
5、取过来一个贝贝南瓜，用勺子舀入糯米，搭配均匀，保证每一个里面都有干果，最后可以用勺子拍一拍，塞结实点没关系。
6、重新把火打开，把水烧沸腾，每一个南瓜都装完后，盖上盖子，依次摆放整齐，盖上锅盖，大火转中火，二次蒸半个小时。
7、再等半个小时以后，关火开盖，一道美味的南瓜糯米盅，就制作完成了，香甜软糯。
贝贝小南瓜蒸多长时间
贝贝小南瓜的做法如下：
用料：贝贝小南瓜1个、腊肠适量、干尖椒、蒜末、小葱花适量、生抽酱油10克、老抽酱油5克、料酒5克、食盐适量、粉丝适量。
1、小南瓜清洗干净，去籽去瓤，切成月牙状。
2、腊肠切片。
3、南瓜切好了摆盘，粉丝提前泡软放在南瓜上。
4、再把腊肠片铺在粉丝上面。
5、生抽、老抽酱油、食盐和料酒搅拌均匀调成酱汁。
6、摆好后，放入蒸锅蒸二十分钟左右，起锅淋上调好的酱汁。
7、备好小葱花、蒜末和干尖椒。
8、平底锅倒入适量的油，放入小葱花、蒜末和干尖椒爆香，淋在蒸好的南瓜上。
贝贝小南瓜的做法（简易版）
贝贝小南瓜蒸10-20分钟能熟。
贝贝小南瓜的蒸制时间是不固定的，一般和贝贝小南瓜的做法有关，如果是整个蒸的话，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。如果是切开蒸的话，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟。
贝贝小南瓜其实又叫作小南瓜，该种小南瓜皮为翠青色，上有淡**斑纹。与西葫芦长相相似，其形状有圆的、长的。小南瓜的优点是鲜美多汁、略带甜味，缺点是营养成分不及老南瓜，并且价格相对比较贵。贝贝南瓜于1998年在日本育成，后被引入中国。
贝贝小南瓜的形态特征
一年生蔓生草本；茎、枝稍粗壮。易产生侧枝。叶具浅裂，基部心形。雌雄同株。花单生，**。雄花：花萼筒钟状，稀伸长，裂片5，披针形或顶端扩大成叶状；花冠合瓣，钟状，5裂仅达中部；雄蕊3枚，花丝离生，花药靠合成头状，1枚1室，其它2室，药室线形，折曲，药隔不伸长；无退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形。
子房长圆状或球状，具3胎座；花柱短，柱头3，具2浅裂或2分歧，胚珠多数，水平着生。连续开花结果能力强，且坐果率较高，单株可以结5-8个果实。果实性状奇特，果皮黑绿色，带浅绿色条纹，单果质量一般为200-500克，小巧玲珑。种子多数，扁平，光滑。
贝贝小南瓜的做法是怎样的？
贝贝小南瓜是一道非常简单易做的菜品，所需材料简单，做法简单，但味道却非常美味。下面我们来详细介绍一下贝贝小南瓜的做法。
所需材料
-小南瓜1个
-虾仁适量
-鸡蛋1个
-姜末适量
-蒜末适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-玉米淀粉适量
-食用油适量
操作步骤
1.将小南瓜切开，取出南瓜籽和纤维，切成小块备用。
2.将虾仁洗净，加入少量盐和料酒腌制10分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
4.将锅烧热，加入适量食用油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
5.在锅中加入适量食用油，放入姜末和蒜末炒香。
6.加入小南瓜块翻炒均匀，加入适量盐、生抽和料酒，加入适量水煮熟。
7.将煮熟的小南瓜块盛出，放入虾仁和鸡蛋液翻炒均匀。
8.最后将炒好的小南瓜块放回锅中，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
结尾
贝贝小南瓜的做法非常简单，但味道却非常美味。制作过程中需要注意的是，烹调时间和火候要掌握好，让小南瓜的口感更加鲜嫩可口。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够感受到制作的乐趣。
贝贝南瓜三种做法介绍：好的食材，经过科学烹饪，既美味，又健康。
一：微波炉大火10分钟，整个瓜(不要切开)
二：隔水蒸水开后30分钟，整个瓜(不要切开)
三：南瓜小米粥，南瓜去皮切小块，和小米一起煮，小米熟了，南瓜也就熟了。
四：烘焙版贝贝南瓜：把蒸好的南瓜碾成泥，然后和细砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，覆盖锡纸以防止表皮结硬膜，160℃烤40分钟左右，冷却后即可慢慢享用了。
注意：
1.不切开是为了锁住南瓜的香味
2.不要添加其他任何佐料，不要让其他佐料掩盖南瓜本身独特的香味。
贝贝南瓜的营养价值：每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
