做法如下：
1、糯米洗净后下锅开始煮；
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；
3、将配料c切丁；
4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。
剩米饭的做法 花样大全
让人垂涎三尺的炒米饭秘诀
如果你觉得炒米饭是一道平淡无奇的家常菜，那么你肯定还没有掌握它的精髓。别小看这锅看似简单的米粒，它可是藏着不少鲜为人知的秘密，等待着你一一发掘。准备好你的锅铲，开启一场米饭的美味之旅吧！
火候：大火爆炒，米粒分明
炒米饭的火候至关重要，大火才能爆出米饭的香气，炒出颗颗分明、颗粒饱满的口感。切记，不要用中小火细炒，那只会让米饭变得软塌塌的，失去应有的嚼劲。
米饭：隔夜米饭，口感最佳
刚出锅的米饭太软糯，不适合用来炒饭。隔夜米饭经过冷藏后，其中的水分被重新吸收，米粒变得紧实有弹性，更适合爆炒。如果你没有隔夜米饭，也可以将刚煮好的米饭摊开晾凉，达到类似的效果。
配料：丰富多样，随心搭配
炒米饭的配料就像一幅画布，你可以尽情发挥你的想象力和喜好。常见的配料包括蛋丝、火腿肠、青豆、胡萝卜丝、虾仁、鱿鱼、玉米粒等。还可以根据自己的口味添加葱花、蒜末、洋葱等提香增味的配料。
调味：酱油、蚝油，香气扑鼻
炒米饭的调味料也很关键，酱油和蚝油是必不可少的灵魂伴侣。酱油提鲜上色，蚝油增香增味，两者相辅相成，创造出令人垂涎的酱香。还可以适量添加少许生抽、老抽、鸡精等调味品，丰富口味层次。
步骤：简单步骤，美味呈现
炒蛋盛出：热锅倒油，打入鸡蛋炒熟后盛出备用。
爆香料头：锅中留底油，放入葱花、蒜末、洋葱等爆香料头。
加入米饭和配料：倒入米饭和各种配料，大火快速翻炒，让米饭裹上酱汁。
调味和翻炒：加入酱油、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。
回锅鸡蛋：最后将炒好的鸡蛋回锅，与米饭混合翻炒。
出锅装盘：炒至米饭粒粒分明，酱汁均匀包裹，即可出锅装盘。
升级版：酱香浓厚，回味无穷
如果你想尝试更加浓郁的酱香，可以在炒米饭的基础上加入一勺自己调制的酱汁。酱汁的做法也很简单：酱油、蚝油、生抽、老抽、鸡精、糖，按照自己喜欢的比例混合调匀即可。在炒米饭的时候，先将酱汁倒入锅中翻炒均匀，然后再加入米饭和配料，这样可以让米饭充分吸收酱汁的精华，酱香浓郁，回味无穷。
温馨小贴士：
炒饭时不要频繁翻动米饭，以免米粒粘连在一起。
如果米饭太干，可以适量添加少量水或高汤，但不要太多，以免米饭变得软烂。
根据自己的口味偏好，还可以添加其他配料，如番茄酱、番茄块、芝士等，创造出更加丰富的风味。
炒好的米饭趁热食用，口感最佳。凉了之后会变硬，可以重新加热后再吃。
剩米饭的做法花样大全有剩米饭披萨、炒饭、腊肠炒饭、鸡蛋炒饭、海鲜炒饭。
1、剩米饭披萨：将剩米饭铺在披萨盘上，涂上番茄酱或其他酱料，撒上马苏里拉芝士、火腿肠、洋葱、玉米粒、青椒和圣女果，最后再铺上一层马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中，上下火220度15分钟左右，至芝士融化即可。
2、炒饭：将剩米饭和各种蔬菜、肉类等食材一起翻炒即可。可以根据个人口味添加调料。
3、腊肠炒饭：将剩米饭和腊肠一起翻炒，加入盐、生抽等调料即可。
4、鸡蛋炒饭：将剩米饭和鸡蛋一起翻炒，加入盐、胡椒粉等调料即可。
5、海鲜炒饭：将剩米饭和各种海鲜一起翻炒，加入盐、生抽等调料即可。
