材料
主料:鹌鹑蛋11个、油豆腐150g、粉丝100g;
辅料:油适量、盐适量、青菜适量、青蒜适量、海苔适量、芝麻油适量、香肠1根
油豆腐粉丝汤
1
煮鹌鹑蛋
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2
煮熟剥壳,青菜洗净
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3
油豆腐洗净
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4
粉丝烫软
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5
油豆腐切小
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6
粉丝烫软切段
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7
锅里煮开水
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8
蒜香肠切好
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9
水开
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10
倒入油豆腐
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11
青菜
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12
煮开
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13
加入粉丝
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14
再加入鹌鹑蛋
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15
再次煮开
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16
加入香肠和蒜叶
调入盐,海苔碎,麻油
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17
出锅
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小贴士
汤汁要浓郁,可以多搭配点喜欢吃的菜,可以放点牛肉汤或者骨头汤
豆腐粉丝汤的做法是什么?
一、食材主料:肉糜150克、油豆腐16只、黑木耳5颗、粉丝1小把、银杏16只、葱适量、姜少许、盐适量、鲜辣粉少许
二、做法与步骤:
1、油豆腐、银杏洗净,葱、姜洗净,分别切末。
2、黑木耳洗净,用温水泡软,粉丝也同样。
3、肉糜放入葱、姜、料酒、盐,顺时针搅拌上筋。
4、做成肉圆。
5、锅内放入黑木耳和水,烧开。
6、放入肉圆水又开后,放入油豆腐,盖上盖。
7、再开后,放入银杏。
8、接着,放入粉丝。
9、烧至熟,放入鲜辣粉,葱花就OK了。
三、温馨小提示:粉丝一定要先用温水泡软。
豆腐粉丝汤的做法如下:
主料:西红柿200克、嫩豆腐200克、粉丝30克。
辅料:大葱10克、盐5克、生抽10克、葱花少许。
1、豆腐切成小块备用。
2、炒锅倒入适量油,下入豆腐煎一下,煎至金**盛出。
3、再起锅倒油,下入葱炸香。
4、西红柿切碎倒入锅中炒,炒香备用。
5、炒好的番茄倒入砂锅内,放上泡软的粉丝和煎好的豆腐,加入适量盐、生抽。
6、放火上炖10分钟。
7、豆腐粉丝汤即可制作完成。