鸡蛋饼的做法步骤-鸡蛋灌饼的制作方法视频教程

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鸡蛋饼的做法步骤-鸡蛋灌饼的制作方法视频教程

准备用料:面粉 (200g)?辅料 水?(100ml) 鸡蛋 ,披萨草(韭菜也可以)。

1、面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊;

2、电饼铛预热涂油,淋入面糊推平;

3、打入鸡蛋推平;

4、在鸡蛋液上撒入少许葱花;

5、盖上电饼铛上盘烤;

6、烤好的鸡蛋饼;

7、把烤好的饼卷起来,切块即可食。

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用料

主料

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土鸡蛋3个

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面粉120克

辅料

食用油

适量

纯净水

120毫升

葱花儿

20克

食盐

2克

早餐鸡蛋饼的做法

1.

准备好3个鸡蛋、120克的面粉、20克葱花、2克的食盐、120克的纯净水;

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2.

将面粉倒进打蛋盆里,鸡蛋也倒进去搅拌均匀;

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3.

加入约120克的纯净水、葱花和食盐搅拌均匀;

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4.

面糊的稀稠程度以能轻易流动为止;

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5.

平底不粘锅,电磁炉火锅档800瓦的火烧热,倒上一点油,舀一勺面糊摊在平底锅,快速转动锅子,让面糊均匀摊开;

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6.

待一面凝固定型后,翻面,至两面金黄即可!

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早餐鸡蛋饼成品图

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烹饪技巧

由于面粉的吸水性不同,可以酌情增减纯净水的量!

主料鸡蛋1个面粉1勺辅料油适量盐适量葱花适量胡椒粉适量纯净水1勺

步骤

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤11.准备食材。葱花只需一点点,我是从冰箱里拿出来直接拍照的。照片上的勺子就是舀面粉的,后面拿来舀纯净水。

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤22.鸡蛋用水洗净蛋壳上的脏东西,加一勺纯净水,打散。搅拌至蛋清蛋黄充分融合在一起。

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤33.蛋液里加一勺面粉,继续搅拌。

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤44.搅拌到蛋液里没有面粉疙瘩,放葱花,盐,胡椒粉,继续搅拌均匀。

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤55.电饭锅洗净,拭干水分。倒少许色拉油,拿起电饭锅晃一晃,直至整个锅底都铺满油。

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤66.把第四步搅拌好的蛋液倒入锅底(我把蛋液分成了两份,照片里的是第一次的蛋液,中间位置比较稀薄,做出来的蛋液有点焦焦的,像煎的薄饼,电饭锅要粘锅的就不要像我这样操作,会粘),晃一晃电饭锅,让蛋液均匀的铺在锅底,不要太薄,也不要太厚了。

电饭煲鸡蛋饼的做法步骤77.插上电饭煲插座,盖上盖子,这个时候电饭煲是“保温”状态,把它调成“煮饭”状态,等它重新跳回“保温”状态,鸡蛋饼就好了。把插座拔了, 戴上手套,或者拿布包着电饭锅把鸡蛋饼滑入准备好的盘子里即可,吃的时候蘸着番茄酱吃,味道更好哦。

小贴士

吃的时候蘸着番茄酱吃,味道更好。