主料
乌梅
30克
甘草
5克
山楂片
25克
洛神花
10克
辅料
薄荷叶
1克
桑葚
5克
冰糖
140克
陈皮
10克
步骤
1.准备食材，乌梅，陈皮，洛神花，薄荷叶，甘草，桑葚，山楂片。
2.称好冰糖。
3.除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。
4.冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。
5.侵泡后的材料放入略袋子里。
6.袋子口用线绑紧，把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。
7.大火烧开后转小火慢炖30分钟。
8.20分钟后，倒入冰糖，在炖10分钟。
9.出锅后倒入玻璃容器中，撒上桂花里即可。
10.酸酸甜甜的味道。
11.夏天必备的解暑良方。
自制酸梅汤的做法是什么？
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
酸梅汤
简要步骤：
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了
自制酸梅汤的做法与配方
自制酸梅汤的做法如下：
一、材料
二、做法
1、准备好材料；
2、除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；
3、锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入；
4、烧开后小火慢煮30分钟；
5、加冰糖适量再煮10分钟即可。
三、营养价值
乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。?乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。?乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。?乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。?乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。据介绍，酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。而冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到"药引"的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，既使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
酸梅汤怎么做
自制酸梅汤的做法与配方如下：
材料准备：乌梅15—18颗、甘草少许、山楂片适量、陈皮适量、桂花少许、冰糖适量、桑葚适量、玫瑰茄适量等等。
1、山楂片，陈皮等材料，冲洗干净，放碗里浸泡半小时。
2、乌梅洗净，浸泡半小时。
3、玫瑰茄洗净，浸泡半小时。
4、材料一起放入无纺布袋里。
5、黄冰糖适量。
6、大火煮沸后，转小火慢煮35分钟。
7、冷藏后倒入杯里。
做法，正宗自制酸梅汤怎么做
导语：怎么在家的时候来自制好喝的酸梅汤呢，不妨下面和我来学习下吧。
酸梅汤怎么做酸梅汤怎么做一
材料：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
做法：
1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。将冷却后的'糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
酸梅汤怎么做二
做法：
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖?当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
方法/步骤
1
这个是牛皮纸锡纸袋密封包装，包装大气干净，避光阴凉处可保存4个月，冰箱中冷藏时间更长，这一包够我们家3~5人喝，量很足够
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
2
拆开是4个独立密封食材袋子，和两包桂花之类的辅料小袋子，真材实料看的见，免去大家大热天跑去药店一点点的称，买回来还不知道怎么搭配。
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
3
除了桂花将所有的食材，8种，先用清水稍微清洗一遍，洗好再倒入一碗中清水浸泡20分钟左右，让食材药效泡开（泡的那个水不要等下直接入锅，不要浪费）
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
4
将浸泡好的水直接倒入锅内，不要浪费掉，然后将所有的食材全装到无纺布煲汤袋中，装好无纺布反折下就可以了，不会漏（每个牛皮纸袋中都有1个）放锅内
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
5
锅内放2.5升的水（大约5瓶矿泉水的量） 大伙烧开沸腾水，然后再小火熬制半个小时（越熬越正宗入味）
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
6
出锅前加入冰糖或蜂蜜，量根据各人口味添加，我一般加100g的量冰糖，颜色超级棒，撒上桂花，贼香，迫不及待的喝两口，好有成就感！
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
7
放到冰箱中冰镇后再后，超级酸甜可以，家里有小孩子，弄个吸管给她，开开心心一碗喝完，家人下班回家灌一杯，全身爽。
下边这张图都是大家用我的这个食材煮好拍的照片，一个个得意的很~O(∩_∩)O哈哈~喜欢的可以联系我
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
8
漫画版，爱美食的比较善良，爱动手的人运气都不会太差~
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
END
注意事项
不要一开始就直接放冰糖，要等到味出来后再放，我一般是煮好才放，然后搅拌下
刚刚煮好的，有些人急着就喝，我一般都是冰镇后喝的，冰镇后非常酸爽可口
