主料3人份
鸽子1只
绿豆40克
猪里脊肉65克
辅料
生姜4片
食盐适量
陈皮8克
步骤1清炖鸽子汤的做法大全
备料
步骤2清炖鸽子汤的做法图解
坐锅上火倒入纯净水，没有可以用自来水，把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内
步骤3清炖鸽子汤的家常做法
把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好
步骤4清炖鸽子汤的简单做法
一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟
步骤5清炖鸽子汤怎么吃
倒入盐巴
成品图
烹饪技巧
习惯可以调入少许的盐巴，我觉得好喝没加多少。孩子们不习惯没有盐巴的汤汁，少量加了一点
煲的时候会蒸发掉，汤汁需要多少要一次加足不能半中间加水不然会破坏鲜美的味道和营养
半中间要翻动一下
清炖鸽子怎么炖
鸽子汤特别的滋补，不管是小孩还是老人，还有家里有病人的，还有产后妇女都很适合喝这个汤呢，进入冬天了煲这个滋补的鸽子汤给宝宝和家人喝，是不错的选择呢，党参北芪都是补气养血的，很强身的中材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝呢。
主料2人份
鸽子300克
猪肉少许
辅料
食盐1汤匙
党参15克
北芪15克
红枣5粒
蜜枣5粒
桂圆肉8粒
枸杞5克
水适量
步骤1清炖鸽子汤的做法大全
鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
步骤2清炖鸽子汤的做法图解
准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
步骤3清炖鸽子汤的家常做法
准备红枣和蜜枣
步骤4清炖鸽子汤的简单做法
把步骤2中的药材清洗干净
步骤5清炖鸽子汤怎么吃
焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
步骤6清炖鸽子汤怎么做
加入清洗干净的药材和红枣
步骤7清炖鸽子汤怎么炒
加入适量瘦肉丝
步骤8清炖鸽子汤怎么煮
盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
步骤9清炖鸽子汤怎么炖
关火加盐调味即可
成品图
烹饪技巧
盐要最后再放，也可以加入其他自己喜欢的药材去煲
养生鸽子汤放哪些食材好？
清炖鸽子的做法如下：
材料：鸽子、葱、姜、料酒。
1、将鸽子去除内脏清洗干净，把姜片、葱塞入鸽子腹中。
2、将鸽子放入砂锅中，倒凉水没过鸽子。
3、大火烧开，放入料酒，转小火炖烂即可。
清炖鸽子汤的注意事项
1、鸽子汤炖出来好不好喝，补不补，选鸽子就显得尤为关键。乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。老鸽肌肉纤维细密，脂肪含量高。就烹饪而言，老鸽和乳鸽都可以煲汤，只不过炖的时间不同罢了。因为老鸽蛋白质，脂肪含量高，所以炖出来的汤更香醇，炖煮的时间也会较长一些。
2、鸽子要焯水，焯过水的鸽子炖出来的汤非常干净，汤色黄亮，而且特别香。很多人担心营养会流失掉，其实并不会。现在都是饲料喂养出来的家禽肉类，难免有添加剂，激素成分，焯水可以煮出血水，这样吃起来更安全，更健康。
大家好！我是飞哥。今天来与大家分享一个鸽子养生汤，清炖鸽子汤加入这几种食材，汤鲜肉美营养翻倍，滋补润燥全家爱喝，俗话说：一鸽胜九鸡。清炖鸽子汤低脂肪高蛋白，是日常进补的绝佳食材，配上其他食材养生又营养，一起来看看具体做法吧。
准备食材：鸽子1只，胡萝卜1根，玉米棒一根，姜1块，大葱2根，芡实30克，山药100克，食盐3克，小香葱10克。
鸽子汤炖煮方法：
1.首先把鸽子烫水方式去毛洗净，剖肚去除内脏，去头，去指甲和屁股，处理干净后洗净备用。
2.胡萝卜滚刀切块，山药、玉米切段，再切点生姜和葱段，一小勺芡实清水洗净，全部处理好装盘备用。
3.鸽子冷水下锅，放入生姜和葱段，煮沸后撇去浮沫。
4.浮沫处理干净捞出放入压力锅中，加入葱姜和切好的各种食材，最后倒入芡实和适量的清水。
5.全部放入压力锅后，按鲜香炖，时间设置45分钟。
6.时间到，开锅放入食盐和小香葱，搅拌均匀。
7.压力锅炖煮后，鸽肉肉质鲜香、软烂，老人小孩吃也容易消化，所配食材中的玉米、胡萝卜吸足了鲜美的汤汁。
小贴士：由于鸽子属于热性食物，食用时应避免搭配牛肉、羊肉、榴莲等热性食物食用，以免加重体内的热气，引起上火等症。鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。
