面包机如何做豆沙面包，可采用如下方法：
1、按照你的面包机配方，配制面团配料。
2、按顺序投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后，将豆沙卷入面饼。
这时你可以：
选择一：将面卷搓成长条形，切段，制作面包坯，入烤盘，发酵至面团体积的1-1.5倍，刷上蛋液，放入烤箱，180度上下火15—25分钟，将面包烤至表皮发黄即可。
选择二：将面卷搓成面包桶长度接近2倍的长条形，平均切两段，取出面包桶内的搅拌刀，将面包坯放入面包桶，发酵至面包桶的3/4位置，刷上蛋液，启动手动烘烤选项，注意观察，将面包烤至表皮发黄即可。
面包机如何做豆沙面包
豆沙面包，很大众化的口味，却也是面包店里经久不衰的畅销款。
说它传统也好、普通也好，就是有那么多人对它情有独钟～
学着面包店里的整形方式，换一个样子，让熟悉的味道变得更加有趣一点～～
材料
高筋面粉300克、奶粉15克、白糖40克、盐1/2小勺、酵母粉1小勺、鸡蛋40克、水140克
黄油30克
豆沙馅约300克
做法
1、后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵
2、发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口
4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
5、面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧
6、排入烤盘进行最后发酵
7、发酵好的面团刷上一层蛋液
8、烤箱预热至180度，烤焙20分钟
大面团的整型更方便些，只是借助鹿背模的三角造型，变了变样子——
把发酵松弛好的180克左右的大面团，擀成和模具相当的长方形，
铺上豆沙馅，卷起，收口朝上放入模具中进行最后发酵（这次仅剩这些豆沙馅了，铺得不够满）
（没有鹿背模，整形后收口朝下，直接放烤盘里最后发酵烤焙也可以的～）
烤箱预热至200度，烤焙20分钟
最后我说一下个人意见呀，做面包，最好别用面包机，烘焙出来的效果不好，而且面包机太容易磨损了，经常用来和面，很容易让皮带或是齿轮磨损。我的面包机，现在就不能和面了，皮带现在我也没换成。老烦这个了，而且手动和面好累。。最终放弃了做面包，还是做蛋糕容易一些。
西点入门做什么
ACA面包机——花式面包
基本配料：
高筋粉：350g 鸡蛋：1个 糖：50g 盐：3g 酵母：5g 色拉油：40g 奶粉：20g
水：180g
以上配料适用于做多种面包，如需做花式面包及各种口味的而面包，就要酌量加入其它辅料，如加入蜂蜜，水果（香蕉等），豆沙等，如需要加入水果，水要适当减少，减少至150g 。
下面就以做红豆面包为例，教授大家如何做花式面包。
配料如上所述，要准备一小碗红豆，另外再准备一个鸡蛋，按照您的口味酌情而定。
1.放入180，再放入一个鸡蛋
2.加入白砂糖50g（也可加少许蜂蜜或炼乳），盐3g
3.加入高精粉350g（或面包粉）
4.加入奶粉20g，酵母5g
5.加入二大勺色拉油（家里吃饭的大勺子哦，要大的！不是盛饭的！）
6.所有物料放入之后，按启动程序，如需预约制作，可按预约时间选择
7.到程序剩余时间为2小时的时候，取出面包团，准备加入红豆。
8.均匀的撒上红豆
9将撒满红豆的面卷起
10卷成一个卷
11将面擀成均匀的长条形，用适当的器具在中间切开，然后想扭麻花一样将面扭成麻花样
12将做好的红豆面团按面包通的形状放在面包桶里
13剩余30min时，您可以在面包上撒一些红豆，也可以是其他您喜欢的食材，再撒上之前要涂一层蜂蜜，最后要在面包上均匀抹一层鸡蛋，增加面包的色泽跟口感
无油简易面包（更健康更快捷）怎么做
西点入门做什么
西点入门做什么，我们会发现很多西点的爱好者在新入门西点的时候，往往一头雾水不知道应该怎么学习，需要准备什么东西，其实只需要记一些基础小知识，那么西点入门做什么？
西点入门做什么1一、基础知识：
认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。
二、蛋糕造型：
花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。
常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。
三、面包饼干甜品
面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等。
冷冻甜点类: 重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。
酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。
四、裱花节日蛋糕
韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。
学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。
节日主题蛋糕: 新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱您、父亲的领结等。
五、咖啡饮品
咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等）。
六、翻糖糖艺
翻糖蛋糕，各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。
糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。
西点入门做什么21、 烤箱：反正我没见过想要学西点不买烤箱的，总不能一直做慕斯对吧。如果家庭装修允许并且预算充足并且十分确定自己会长期从事烘焙这个爱好的，一次到位买个嵌入式烤箱就再好不过了，价格大约在6000-10000+左右，对于牌子我无法提出建议（毕竟我也没有研究过，学校宿舍里都是配备好的，家里又没有空间装嵌入式的）。
在国内，家庭普遍都会选用台式烤箱，12L-50L之间的，便于收纳（其实没什么收纳的必要）+移动，大小根据家庭的需求来，不建议买20L以下的，因为烤蛋糕是硬伤，一般30L左右家庭足够用了；关于牌子，新手都会买的长帝CKF-25B其实是不适宜长期使用的（长帝使我更不相信国产了），但是如果你只是玩个几年不会长久的话，长帝是个非常好的选择，毕竟便宜嘛，据说ACA，松下等牌子都不错，
我最近入手了松下NB-h3200，觉得需要磨合，温度有点低，而且虽然是日本的'牌子，但国内买到的都不是日本原装的，所以质量还有待观察。总之我是不会掩饰我对嵌入式烤箱的向往+青睐的。
2、 电动打蛋器：手持电动打蛋器，推荐牌子ACA等（这个推荐是不负责任推荐，因为对于电打来说好像牌子不是很重要的样子）。打发蛋白霜、全蛋、淡奶油甚至黄油必备，反正我至今无法亲自手打出蛋白霜和淡奶油。
3、 厨师机：厨师机不是初学者必备。比如打发蛋白霜、淡奶油，都可以用手持电动打蛋器完成，揉面团可以使用面包机，当然据说手揉最好吃（建议新手手揉一次需要到完全阶段的吐司，然后，就再也不想揉了）。厨师机是解放双手的神器，我已经和我的厨师机磨合完毕，打发蛋白霜只需要不到5分钟，揉面也就不到半小时，而且完全不用管它，简直是开心了。
但是不建议新手一开始就使用厨师机，因为它太方便太快了，导致不能地很好掌握使用的程度。比如说打蛋白霜，很容易就打到干性发泡了，而忽略了湿性发泡这个状态。再比如说打淡奶油，慕斯糊用淡奶油和裱花用淡奶油不是一个打发程度，但是由于厨师机功率太强大，往往就很快打到裱花用的程度了，这对新手的判断是很不利的。
4、 电子秤：必备必备必备！！！即使有量杯量勺也是需要能称量单位为g的东西，总不能每个方子都换算吧。新手的盲测肯定也是不准确的，恩。我家电子秤坏了的时候我做蛋糕简直要崩溃了。推荐牌子贝奥Beow，很敏感很精致的电子秤。我一般会买平板的，虽然上面有个小碗的更可爱，但是肯定放不了我厨师机又大又深的桶。
西点入门做什么3烘焙主要分为三个部分:
1、 面包主要有甜面包、欧洲软面包、法国面包和丹麦面包。
2、 蛋糕类主要包括奇峰蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯、贴膜、巧克力配件生产这六大类，其中又分为韩国贴膜、糖贴膜、传统奶油贴膜。
3、 干点类主要是我们日常生活中经常吃的饼干。
蛋糕：要学的蛋糕比干蛋糕多。首先，你需要了解蛋糕(雪糕，海绵蛋糕，重油蛋糕)是如何制作的，三种不同蛋糕的区别，三种不同蛋糕的应用，以及每种蛋糕的特点。二是摩丝的制作。慕斯严格来说不属于蛋糕类，而是属于果冻类产品。但是随着慕斯和蛋糕的结合越来越深入，它也属于蛋糕的范畴。
面包：面包是较难烘焙的类别之一，因为面包的用途非常多。说的分类和应用面粉、糖、分类和应用方法,面包头发方法和类型,不同种类的面包起动器生产和应用,和面包整形手术技术,表面温度的控制、烤面包的方法和需要注意的事项等,设计的各个方面的内容。
饼干主要以黄油、糖粉、鸡蛋、面粉为主要原料，原料简单，制作方法简单，程序固定，只要你掌握了重要的关键步骤，是很容易学习和掌握的。
无油简易面包（更健康更快捷）的做法
将所以材料放入面包机，我用的ACA面包机，材料的放置顺序是：白糖、盐、鸡蛋液、鲜牛奶，这些湿性材料放在最底下，上面放高筋面粉，最上层放酵母。
不同品牌的面包机可能材料放置顺序不同，大家参照自家面包机的说明书放哦?
面包机通电后，选择菜单“11发面团”后启动面包机，即半小时揉面团，一小时发面团。
我这款ACA面包机发面团需要一个半小时，上班族可以一回家就先放好材料，让面包机开始工作，接着烧晚饭，等吃好晚饭，面团也就一发结束了。
其他品牌的面包机我不是很了解，就是选择可以一发的功能就好
一发结束后，再选择菜单“14快速和面”5分钟（这个功能用耗时20分钟，我们可以在五分钟后就提前结束），这样和面后就将一发的面团充分排气。
将排气后的面团取出，平均分割成六等份，揉圆静置15分钟，进行中间发酵。
把中间发酵好的面团进行整形，可以做成热狗面包卷，可以做成肉松面包卷，可以做成玫瑰花型，还可以直接揉成圆形，大家可以充分发挥哦?
我今天是做了豆沙面包卷，面团压平，擀成椭圆形后抹上一层红豆沙，直接卷起，都没有收边，懒人做法，形状不好看，但快捷，不影响口感。
我还做了肉松面包卷，馅料大家也可以随意发挥，按自己喜欢的口味添加。
