小墨斗鱼的家常做法如下：
用料：墨斗鱼300克、蒜3瓣、葱一段、姜一块、葱伴侣6月香辣椒酱1勺、味达美臻品料酒1勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。
步骤：
1、准备好食材调料。
2、蒜切片，葱切丝，葱切圈，葱伴侣六月香辣椒酱熟装勺。
3、小墨斗鱼去掉里面的薄脊骨片，倒入锅中沸水中。
4、焯水15秒捞出。
5、锅中热油下入葱姜蒜爆香。
6、倒入焯水后的墨斗鱼。
7、翻炒均匀。
8、倒入一勺味达美臻品料酒。
9、倒入一勺牡蛎酱油。
10、倒入一勺辣椒酱。
11、快速翻炒均匀。
12、出锅装盘。香辣鲜美。
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