沙丁鱼罐头-沙丁鱼罐头的家常做法

沙丁鱼罐头在肉类的罐桶之中占有着相当大的市场，是因为沙丁鱼这种鱼类本身肉质非常鲜美，蛋白质和脂肪的含量都比较高，能够帮助人们快速补充营所需要的营养，口味也相当的独特，口感非常好。

新鲜的沙丁鱼口感非常好，因为它的肉质非常细腻，而且沙丁鱼通常来说都不会长得太大，它是一种小型鱼，并不类似于我们在市场上所购买到的，买到家里炖的那种鱼，也正是因为它较小的体型，它的肉质比较鲜嫩，比较口感，好，但是它有一个非常大的缺点，就是没有办法长期的保存下去，就算是通过冷冻去运输，也仍然会改变它的口感，人们再吃起来就不好吃了，所以人们想到了通过罐头这样的方式来保存沙丁鱼。

沙丁鱼制成罐头之后会有口感方面的改变，但是鲜嫩可口的肉质并没有得到改变，营养也没有太多的损失，因为罐头制作的时候把鱼类烹饪熟了，直接放到了无氧的环境之中，氧的含量非常低，它发生变质的可能性非常小，而且沙丁鱼在新鲜的情况下，它的表皮有很多的刺，它的骨头也比较硬，人们没有办法吃，吃起来很是不方便，但是做成罐头之后受到高盐环境无氧环境的影响，它的骨头就会变得松软，表面的类似于鳞片一样的东西也会变得更可口。

沙丁鱼罐头是非常好的野外生存的储备，因为它能够给人体补充及时的蛋白质和脂肪，它的能量含量比较高，又方便携带，口味又很好，所以还是很受到人们的欢迎的，只不过平常我们真的没有必要去买这个罐头，因为它的价格似乎有些高。平常如果喜欢的话，可以买一些新鲜的类似的鱼类到家里自行烹饪，口味并不会发生太大的改变，只不过这就比较考验个人的厨艺了。