锅塌豆腐的口味-锅塌豆腐盒是

1、锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。

2、“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。

3、其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，入口鲜、香、软、嫩，并富有营养，又可称为“锅塌豆腐夹馅”。

我怎么样才能把锅塌豆腐盒这菜做好？

锅塌豆腐盒怎么做好吃

材料

豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水

做法

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

1、你的虾仁陷里加淀粉了吗？淀粉、蛋清、虾蓉、盐一定要搅拌均匀，不要太稀了，稍微粘稠一点。

2、豆腐盒子做好后要先在笼蒸十五分钟取出，沥干水。

3、不要把豆腐盒子放到鸡蛋黄液里，而是把鸡蛋液浇到豆腐盒子上，或者刷到盒子上。

4、油烧至五成热就可以了，不能太热，火也不能大，把豆腐推入锅中煎，煎的时间要长点，不要去翻它。直到变成金**，才翻面炸。

你再试试。