长江路上的老院子,觉得那里的褒仔饭不错,比旁边的星食代性价比高不少；土菜也比较便宜。
元一附近的沸腾鱼乡，近期有9折，主要是吃鱼和馋嘴蛙，我们四人吃完后226，还可以自带酒水，不错。
安大西门对面贵池路上门面房（光明小区的一楼）有一家龙虾王，据据说是合肥不错的龙虾馆，不过没有亲自去吃，朋友回来说还行，就是有点辣。
合肥小吃一览
飞凤街和安庆路交接处有一家电烤羊肉串
六安路的张正
南门小学北面那条路有一个“图门烧烤“鸡翅
安工门口的大漠烤鱼
明教寺那的烤全羊
六中后门的烤鱼
解放**院对面的炸串
工大西门的胖叔叔炸串
西安崔记烧烤的烤鱼
市公安局对面小高龙虾的烧烤鱼
六安路底六中后门的大谋烤鱼
人民巷的老李羊肉串、鸡翅
黄山路联大口老张脆骨
人民巷哈尔滨烤排骨
九华山路的九华山庄售楼处有家烧烤店
合肥晚报社门口的羊肉串
三中隔壁的刘记拉面
三孝口文采大厦向南行百米左右“大老刘”牛肉粉丝
007
三孝口金满楼海鲜城旁边的马兰拉面馆牛肉蛋炒饭
三孝口女人街中段到长江路的西北角的麻辣粉丝
宿州路商之都北面的锦绣年华的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝、烧饼
阜南西路上塞纳河畔的旁边“杏花小区”里一家做牛肉面，牛肉砂锅，馄饨，蛋炒饭的小店也很好吃
离西区很近的有个清真兰州拉面
曙光对面有个兰州车师傅
三孝口的味全
城隍庙前街有家云南过桥米线
绩溪路上温州米线
红星路外贸门口的陕西肉夹馍
桐城路和庐江路旁边的全家福里面的生煎包
琥珀山庄后，长丰路上军转民小区门口的蒸饺
三里庵外贸小区门口，川西人家的面条
贾三包子
曙光菜场的十三香牛肉粉丝
工大北区，市体育馆旁边，安庆包子店
四湾菜市口的黄大妈水饺
肖氏的羊肉泡馍
人才大厦对面的巷子里凉皮
安庆路陈隍庙西有一家贵妃凉皮店
小东门公交车站旁边的河滨鱼味馆的肉合饼豆腐饼雪菜饼
百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串
文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷
三孝口附近的女人街，在第六感店门前“刘阿姨”的卤干子
宿州路国元证券旁有个老夫妻卖的炸臭豆腐
碗底香的凉拌米皮和香菇鸡丁下的米皮
五河路上，47中对面，叫西泉红焖羊肉
宣城路和芜湖路的交*口那里有个福建千里香馄饨
六安路小学附近的三校饭店的生煎包
福建沙县小吃的蒸饺，馄饨
长江饭店的“大佬侉板栗”
庐州烤鸭店对面的卤菜摊卖的卤菜
鼓楼南边门的对面大紫圆里面的大肉圆
桐城路广州人家
桐城路曙光新村门口的粮站小吃里的蒸饺
好利来、金满的冰粥
梨花巷里有家重庆酸菜鱼
“辣子村”的泉水鱼
逍遥金对面小火锅店卡哇伊
绩溪路上的下里巴，酸菜鱼火锅
步行街*逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆阿克苏饭店 维族人开的
梦城的酱排烤年糕
合作化路上江淮仪表厂对面的合肥晓晓
香溪酒家
工大，安大门口的荷叶炒饭
防疫战对面及息饭店的羊肉汤
安大的红油水饺
宿州路，寿春路北的一家牛肉汤
梨花巷的鱿鱼
三河酒家的崔皮鲜奶
民盟门口的龙虾
元祖的蛋糕，尤其是雪糍
安庆路中段的臭干
科大川味饭店的夫妻匪片和蒜泥白肉
纽约纽约的羊排、铁板牛排
天安食府的排骨
商之都附近的裕记东北土菜馆
淮河路步行街的九佰碗
三峡的活水鱼
步行街头五星电器城西面一点的桥味园，米线
宿州路的庐州太太的田螺、龙虾（小份都是10元）和牛杂火锅（15）
福成肥牛
肥西老母鸡连锁店里的鸡爪冻豆
雅高的巴西烤肉
古井的印度小厨
银河大厦对面的成都小吃
淮河路步行街有家阿毛汤圆城
教院旁边的天天愉快里的比萨和色拉
黄山路上：重庆的香酥大排，天辰的排骨汤，四季隆的无锡烧排，静香的静香扒蹄（是步瑞琪后面巷子里
那家），川徽的红烧蹄膀，川味的蒜泥白肉
合肥著名的老头小鸡店很有特色，南七，绩溪路，三孝口女人街
南七有个亚太酒家，各种煲汤味道都不错，价钱也便宜
女人街的海皇阁老鸭
肥西路上的巴蜀风味
城隍庙后街的绩溪徽菜馆，风鸡褒，京酱肉丝，腊味膳片，绩溪划水
绩溪路上的小有天
合肥老母鸡汤馆 汤很好喝
瓦罐香 三孝口，乐普生附近
交警三大队斜对面菜场，有家排挡，烧的牛肉是正宗的黄牛肉及旁边的稀饭，有卖5毛一个煮好的咸鸭蛋
老李家的鸡翅
老不倒翁的香菇闷鸡翅
三孝口人民巷的小李子大排挡早上的锅贴
三孝口文彩对面的肥肥，土鸡蛋烧排骨
三孝口人民巷乐资资的龙虾，锅巴烧肉
三孝口人民巷不倒翁的香菇闷鸡翅
商之都旁边有家店的炒板栗，还有它旁边店的肉松面包
桐城南路桐江新村对面有家署昆肥肠馆
人民巷口、新世纪大厦对面，一家安庆水饺
黄山大厦对面老江淮的豆腐包
刘记牛肉面门口卖的玉米棒
黄山饭店对面的88碗及其对面的12号的老鸡汤
和平广场的西南角边有家红棚子牛蛙炖老鳖
太湖路省直机关小区斜对面凌大妈红焖羊肉
钟记肥肠馆（在美菱大道与望江路交*口向北五十米，与金三角正对面）
五河路上有一家河南人开的红焖羊肉馆
蒙城北路上的一个栖泉红闷羊肉
白水坝的王记大骨头
安庆路中段“子月大酒店”，特别推荐：鲈鱼一招鲜
三孝口七桂塘里面“小二黑”，便宜实惠
安庆路公安厅对面“锦亭酒店”
步行街“小小得月楼”
桥头旺
蜀园(七桂塘)的水煮鱼
安港百姓人家的火锅
署渝山庄
桐城南路电视台附近“四川肥肠馆”的麻辣鱼
省博物馆附近“徽园土菜馆”黄山菜很地道，特别是臭鳜鱼
煲仔饭：
上岛咖啡
百盛对面有一家
芜湖路上雅高齐云山庄旁边有一家
银河大厦边上的，叫“茗香缘
亳州路桥边上的鼎鼎咖啡
周谷堆对面，叫惠友小吃
青阳路路口的美味厨，那里的盖浇饭
文采大厦附近有个汝仙居
合工大对面还有一家“煲仔饭”
长春园附件的长春阁
蛋价又跌了 养殖户：还能不能安心养鸡了
甜甜熊的宝宝?
2009-11-03
三中隔壁的刘记拉面,,刘记牛肉面门口卖的玉米棒,,
三孝口文采大厦向南行百米左右“大老刘”牛肉粉丝,,
三孝口金满楼海鲜城旁边的马兰拉面馆牛肉蛋炒饭,,
三孝口女人街中段到长江路的西北角的麻辣粉丝,,
三孝口的味全,,
三孝口人民巷的小李子大排挡早上的锅贴,,
三孝口文彩对面的肥肥,,土鸡蛋烧排骨 ,,
三孝口人民巷乐资资的龙虾;锅巴烧肉 ,,
三孝口人民巷不倒翁的香菇闷鸡翅 ,,
三里庵外贸小区门口,,川西人家的面条,,
三孝口人民巷的小李子大排挡早上的锅贴,,
三孝口文彩对面的肥肥,,土鸡蛋烧排骨,,
三孝口人民巷乐资资的龙虾,,锅巴烧肉,,
三孝口人民巷不倒翁的香菇闷鸡翅
三孝口七桂塘里面“小二黑”,,便宜实惠,,
三孝口蜀园(七桂塘),,的水煮鱼,,
三河酒家的崔皮鲜奶,,
三孝口文采大厦附近有个汝仙居,,文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷,,
三孝口女人街的海皇阁老鸭,,
三孝口，乐普生附近,,四季香瓦罐汤,,
安庆路中段“子月大酒店”,,特别推荐：鲈鱼一招鲜,,公安厅对面“锦亭酒店”,,
安庆路中段的臭干,,
安庆路陈隍庙西有一家贵妃凉皮店,,
安工门口的大漠烤鱼,,
安大的红油水饺,,
安港百姓人家的火锅,,
安徽省博物馆附近“徽园土菜馆”黄山菜很地道,,特别是臭鳜鱼,,煲仔饭,,
安庆路和飞凤街交接处有一家电烤羊肉串,,
合肥著名的老头小鸡店很有特色,,南七,,绩溪路,,三孝口女人街,,
合肥老母鸡汤馆汤很好喝,,
合工大对面还有一家“煲仔饭”工大西门的胖叔叔炸串,,工大北区,,市体育馆旁边,,安庆包子店,,
合工大,,安大门口的荷叶炒饭,,
合作化路上江淮仪表厂对面的合肥晓晓,,
合肥晚报社门口的羊肉串,,
淮河路步行街的九佰碗,,
怎样鉴别鸡蛋新鲜？除了放水里还有其他方法吗？
央视财经消息，鸡蛋价格最近大幅下跌，甚至比二十年前还要便宜。最主要的原因就是供大于求，2014年至2015年间的鸡蛋价格暴涨，创下6.5元一斤的记录，大量投资蜂拥而来，导致如今鸡蛋供需失衡。每斤两块多，有的甚至还不到两块钱，这么低的鸡蛋价格已经超出了很多人的想象。养殖户直呼，每天亏损上万元，如今为了止损只能忍痛卖母鸡。。。“母鸡便宜卖， 十五块钱一只，一百块钱七只.。.”
每斤一块九 鸡蛋收购价创二十年最低
鸡蛋价格最近大幅下跌，甚至比二十年前还要便宜。最主要的原因就是供大于求，2014年至2015年间的鸡蛋价格暴涨，创下6.5元一斤的记录，大量投资蜂拥而来，导致如今鸡蛋供需失衡。
5月中旬，记者在安徽合肥的一家大型超市的生鲜区看到，这种被本地居民称为洋鸡蛋的红皮鸡蛋，每斤零售价只要两块一毛九。
消费者：很低了，以前最贵的时候，像这种两块多的，都卖到四块多五块多。
消费者：(上世纪)九十年代初也没有这么便宜，那时候价格我记得好像一斤也要三四块。
安徽省合肥市合家福超市 朱袁宏：四月份达到最低点，大约在每斤两元左右，到目前为止略有回升。
鸡蛋零售价是由其上游的批发价和收购价决定的。记者在安徽最大的农产品(9.05 +4.02%,诊股)批发市场——周谷堆农产品批发市场了解到，目前无论是洋鸡蛋还是散养鸡的土鸡蛋，批发价和收购价都处于低迷状态。
安徽合肥周谷堆农产品批发市场批发商 王彬：今天洋鸡蛋价格收购价跌到1.9元/斤左右，这是历年来，二十多年来从来没有出现过的现象。
为止损 养殖户折本贱卖母鸡
据了解，目前不仅是安徽，全国各地的鸡蛋价格基本上都跌到了这个水平。每斤两块多，有的甚至还不到两块钱，这么低的鸡蛋价格已经超出了很多人的想象。那些生产鸡蛋的农民能赚到钱吗?
安徽省凤台县 养鸡户：大母鸡便宜卖，十五块钱一个，一百块钱七个。
记者在安徽凤台县关店乡农贸市场拍摄到的画面，被抛售的都是处在产蛋高峰期的母鸡。
安徽省凤台县 养鸡户：这不论斤论个，一个十五块，三四斤重。
在这家农贸市场里，一共有四处这样的摊点，摊主都是当地蛋鸡养殖户。虽然每只蛋母鸡只卖15块钱，生意似乎并不好。这位养殖户早上带来了十笼鸡，到中午只卖掉三笼。
安徽省凤台县养殖户 袁继勇：不好卖，越便宜越不好卖。
而在安徽省肥东县，养殖户赵勇现在的最大心愿就是将自己的4万只母鸡卖出去。4万只母鸡每天至少需要13000元的饲料，而产下的鸡蛋每天只能卖到2000多元。这样每天净亏损10000元，持续了4个多月，已经花光了赵勇多年的积蓄。
安徽省肥东县养殖户赵勇：能借的银行都借遍了，能借的亲戚朋友也都借遍了，讲实在话现在的心情，想跳楼的心情都有。
安徽省凤台县养鸡协会会长黄萍：今天的蛋是2.15元/斤，一斤蛋需要的饲料是2.5元左右，下一斤蛋就要亏损0.35元。
最后没人做这个了，就好像农民不弄地一样，没钱赚还亏钱
●如何挑鸡蛋———把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声。良质鲜蛋，蛋与蛋相互碰击，声音清脆，手握蛋摇动则无声。 ●蛋壳妙用———将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好。每天服一个鸡蛋壳的量，分2－3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果 ●保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。 如何辨别新鲜的鸡蛋吃火锅时，有人习惯把蛋加入火锅内一起烹煮，有人用来调沙茶酱。但无论如何，重点就在一个蛋上，如果蛋很新鲜，吃起来就很鲜美，如果不新鲜，严重的话就要挂急诊了。 介绍你您二种辨别的方法： 1.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑就越不新鲜。 2.将蛋浸在冷水中，如果蛋是： ?1?7A平躺著，就很新鲜。 ?1?7B倾斜在水中，这颗蛋已经放了3~5天了。 ?1?7C直立在水中，这颗蛋已有10天之久。 ?1?7D浮在水面上，这颗蛋已经变质了。 祝您全家身体健康 选购鸡蛋如何辨别好坏 把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来 这六种鸡蛋千万不能吃 提起鸡蛋的营养，可谓是老生长谈了，怎样选购新鲜鸡蛋，怎样吃鸡蛋更营养，大家都早已知道了，但你知道哪些鸡蛋不能吃吗？ 裂纹蛋： 鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。 粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。 蛋： 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗**，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。 散黄蛋： 因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 胎蛋： 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 发霉蛋： 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。 此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。健康的生活源于健康的饮食，我们还是牢记鸡蛋的健康吃法吧！路边小贩们的煎毛蛋和煎鸡蛋不要再吃了，那些鸡蛋有可能就是这些已经变质了的廉价鸡蛋！ 买鸡蛋 小心三大误区 ■蛋壳颜色与营养无关 蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。 就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。因此蛋壳颜色也不能用于判断是否柴鸡蛋，以及营养价值是否高。 ■蛋小并非全是柴鸡蛋 蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡产蛋的重量不同；生理阶段也会影响蛋重，营养因素和饲料管理对蛋重也有一定的影响。过去柴鸡蛋重量较小，但是重量小的并非全是柴鸡蛋，现代科技的发展，使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种。 ■“红心蛋”可能是色素作祟 很多人在买鸡蛋时，总喜欢买“柴鸡蛋”，而且认为蛋黄为金**或是红棕色就是柴鸡蛋。其实，这种判断标准并不科学。过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅**，到了夏天则变成金**的了。但现在季节对于蛋黄的颜色再也起不了作用了。 为了使蛋鸡多产蛋，通过饲料喂养，普通鸡蛋蛋黄为浅**，为了使得鸡蛋“红心”，则必须向饲料中添加色素。为此，我们多花钱买回来的鸡蛋很有可能是添加过色素的。因此说蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准。 所以，在选购鸡蛋时要有的放矢，对蛋黄、蛋壳颜色不必考虑太多；但是对蛋壳颜色是否均匀（平时所说的颜色很正）、蛋壳是否光滑、蛋的形状不能过长或者过圆等指标要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋。（记者 闫峥）<节选> 专家教您如何买鸡蛋 2003-04-03 春节之后，各地饲养场和农户笼养的、散放的家禽又进入了产蛋旺季，源源不断的蛋品流入都市，给市民提供了更多的选择。在集贸市场或者超市里，人们习惯将养鸡场大规模笼养蛋鸡所产的褐壳大蛋称为“洋鸡蛋”，而把农村一家一户散养草鸡所生的粉壳或褐壳、个头较小的蛋叫作“土鸡蛋”，前者每500克的售价约2元～2.2元，后者要卖到4.5元以上，要是论个数，稍大点的蛋一只要卖4角8～5角，小些的也在4角以上。至于那些包装讲究、蛋上印有商标符号的富哂蛋、绿壳蛋、白壳蛋等，最贵的每500克要卖到7元以上。 那么，蛋品的价格为何悬殊如此之大？选购时应该注意哪些问题？记者近日走访了农牧、食品部门的有关人士及营养学专家，了解到一些鲜为人知的信息。 目前，市场上的“洋鸡蛋”大多来自农村集体、个体经营的或大或小的产蛋鸡场，种鸡一般是由国有或股份制大公司提供的“伊莎褐”、“海赛克斯褐”、“海兰褐”。如果管理得法，饲喂得当，每公斤鸡蛋耗用饲料在2.2公斤至2.5公斤，每只鸡平均年产蛋在15～18公斤，养鸡场依然有钱可赚。这种“洋鸡蛋”纯由饲料转化而来，营养自然不能同农户散养草鸡所产的“土鸡蛋”相比。而且，由于集中饲养，为防治鸡瘟，场主们往往每隔一段时间就会在饲料中添加一些黄霉素、喹乙醇、土霉素或“速治———100复合抗菌素”，这些药物必然会有一部分残留在鸡蛋中，如果超过食品安全标准，人们长期食用肯定有害于健康。自去年7月国家农业部推行“无公害食品行动计划”以来，各地加强了食品安全的宣传教育，但对饲养场的监管相对滞后，蛋品的市场准入制度尚未实行，商品蛋的安全状况令人担忧。专家建议消费者在选购“洋鸡蛋”时，一定要看有无质量认证尤其是“无公害食品认证”。迄今为止，经过省级“无公害认证”的“洋鸡蛋”，只有省农垦系统的水家湖机械化养鸡场、合肥正旺畜禽公司、广德县荣达禽业公司三家的产品。另外，由泰国正大集团与安徽饲料厂共同组建的合肥正大公司所生产的“洋鸡蛋”，也经有关部门检验确认“无药物残留”，可以放心食用。 是不是农民家养草鸡所产的“土鸡蛋”就一定安全可靠呢？也不尽然。记者在“合－巢－芜”的公路边上就见到几处农户圈养的草鸡，那是用细竹竿扎成的高篱笆墙，围起篮球场大小的空地，数百只草鸡就在篱笆里啄食主人饲喂的稻谷、麦麸拌菜等。专家认为，问题在于有一些农民喜欢在柏油路面上晾晒稻麦，收获的粮食往往混入铅、镉、砷等重金属及致癌化学物质，在市场上没出路，便拿来喂鸡喂鸭。这种“土鸡蛋”，反倒不如一般的“洋鸡蛋”安全。 现在有一种“洋鸡”产的“土鸡蛋”，很值得推荐。记者在霍山县采访时发现，该县田源农牧有限公司筛选产蛋率高的“洋鸡”，大量孵化鸡苗提供给无污染、环境好的山乡农民，由他们在葛园、芋田、山坡散放，以吃野菜野草昆虫为主，适当配饲一部分粮食，除了防疫使用疫苗外，根本不用抗生素药物。目前，这种通过省级无公害认定的“土鸡蛋”在各大超市卖得十分红火，500克售价在5元左右，市民购买踊跃。 还有一种所谓的“土鸡”生的“洋蛋”，即是养鸡场新近推出的粉壳蛋，个头较小，极像是草鸡所产，每500克售价在3元多。这只不过是部分养鸡场为迎合市民口味，大量笼养“来杭鸡”的杂交蛋鸡所产。由于售价较高，饲养场在饲料的配比上较为讲究，也尽量避免使用抗生素药物，安全性及营养价值确实高于一般的“洋鸡蛋”。 目前市场上售价最高的莫过于“礼品蛋”了，那是山西省的正宗“洋鸡”生的“洋蛋”——生熟两用的白色“古德曼”鸡蛋，零售每500克在7元以上，成篮子出售的有3000克装和4000克装。据专家称，这是优选美国“海兰白”鸡种，在环境未受污染的乡村饲养的，以高科技生物技术取代抗生素等药物对疾病的防治，在饲料中添加了多种微量元素、维生素、氨基酸及有效生物群，鸡蛋的胆固醇比草鸡蛋低70％，而蛋白质、卵磷脂的含量是草鸡蛋的数倍至十几倍，已通过国家级“绿色”认证。可惜的是，由于路途遥远，加上售价过高，销得不快，不少篮里的鸡蛋已不太新鲜，市民购买时一定要看清篮子标注的生产日期。 如何鉴别本鸡蛋 元旦我在德清乡下过的，这几天因为准备试销德清本鸡蛋，我自己研究了一下关棚鸡（即喂饲料的鸡）和放养本鸡（不喂饲料，自家放养的）所生的鸡蛋的不同，有以下几点： 1.关棚鸡蛋较大，一斤大约是8-9只（这个不绝对，以后会有照片帖出来）；本鸡蛋较小，一斤大约是10-11只（头生蛋更小，和鸽子蛋有得一拼，呵呵）（因为关棚鸡的鸡种是杂交鸡，长肉快，一般体形较大，生的蛋也较大，而放养鸡吃的是五谷+粮之类的，长肉较慢，鸡种也不太像杂交的） 2.关棚鸡蛋和本鸡蛋分别敲在碗内可以看出，关棚鸡蛋蛋黄小，蛋白多，蛋黄形状多扁平；本鸡蛋蛋黄较大，蛋白少，蛋黄形状饱满，较呈球形。本鸡蛋的蛋清较清澈，关棚鸡蛋的蛋清较混（相比而言） 3.关棚鸡蛋和本鸡蛋烧成水煮蛋时，从中间切开，关棚鸡蛋蛋黄小，而本鸡蛋蛋黄大（这个很明显），吃起来关棚鸡蛋蛋白较粗，而本鸡蛋蛋白较细腻 做这次实验，我敲了4个关棚鸡蛋，煮了2个关棚鸡蛋，敲了4个本鸡蛋，煮了2个本鸡蛋，应该说有一定说服性。不信的话，大家可以试一下（一定要一起比较着试，不然看不太出，俗话说不怕不识货，就怕货比货，呵呵） 另外，关于蛋黄的颜色我觉得不太重要，因为这和鸡吃的东西有关。 我家的鸡蛋**偏金**，我们喂的是饭、谷子、糠、菜叶、黄蟮骨头（我爸天天去菜场里拿的），而我今天去一个朋友家拿了10斤鸡蛋（因为我家鸡蛋不够多），他家的鸡也是放养的，不喂饲料的，他喂的是玉米、糠、菜叶，蛋黄就偏黄红色。 其实我觉得，只要是自家从小养的，喂五谷养大的，生出来的蛋就算是传统说的本鸡蛋，你们觉得呢
