驴肉是一种十分美味的肉类，相信很多人都特别喜欢吃，驴肉的营养价值也是十分丰富，含有很多我们人体所需要的营养，那么在家用高压锅炖驴肉一般需要多长时间呢？
驴肉高压锅压多长时间能熟
40分钟即可。
高压锅能加速食物的成熟，一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物，大概上汽后压40分钟就好了，此时肉质口感最佳，若是炖的时间长了，驴肉会变得干柴、老硬，不大好吃，尤其是带皮的驴肉，更是难以嚼动，但也不宜炖太短时间，否则驴肉还没有完全熟透，味道也不够入味，吃起来不大好吃。
高压锅炖驴肉的做法
食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、辣椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。
做法
1、驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。辣椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。
驴肉有哪些功效
1.预防动脉硬化、冠心病，控制高血压：驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞!这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
2.保健身体，促进身体恢复：驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。
3.补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。
驴肉怎么挑选
1、看颜色。新鲜驴肉的颜色为红褐色，多肥肉的地方呈淡黄，具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言!
2、闻气味。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是品质一般的驴肉闻起来不会有任何味道;如果是差劲一点，会闻到一大股膻味。
3、用手摸。用手摸好的驴肉，会感觉出它的肌肉结实、有弹性，肌肉纤维比较细;而不好的驴肉肌肉组织松软、缺乏弹性;如果是马肉充当的话，摸起来手感粗糙，肌肉的机理很粗。
驴肉的做法介绍，驴肉有哪些做法
用料 ?
驴肉 3斤
八角 1个
姜 3-4片
老抽 适量
料酒 适量
葱 1根
桂皮 适量
香叶 3片
盐 适量
糖（很关键） 两小勺
干辣椒 1个
面酱 1勺
红烧驴肉的做法 ?
驴肉切小（我买的肋条那块儿）不用焯水，直接把切好的驴肉放入高压锅中，倒入水，水要没过驴肉 但也不需要太多。 水煮开后，把表面上的沫沫撇掉，将 葱 姜 桂皮 大料 香叶 干辣椒 ?盐 糖 料酒倒入高压锅，先不用盖高压锅盖儿，煮到8分熟时，放入面酱，如果觉得颜色不够好看则可以放点儿酱油调色，然后盖紧高压锅盖，再盖上高压锅阀，压5分钟即可。 今天打开锅尝了一下驴肉还不太烂，加了点儿水后又开着锅煮了一会儿，既煮熟了又收了汤。
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炖驴肉怎么炖
五香酱驴肉的做法
把驴肉凉水入锅，水烧开焯一下，撇去浮沫。
然后捞入高压锅。
放入葱姜。
放几块冰糖
然后把把干黄酱稀释一下倒进去。
最后把花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，放进去，然后加入热水再放适量盐和酱油，选择炖肉键开始炖肉。
大约四分钟听到高压锅滴滴响就好了。
捞出晾凉切片即可。
炒驴肉的做法
准备下食材！驴肉切薄片，用适量的的生抽，料酒，生粉腌制十五！姜切丝，大蒜切片，青椒切菱形，备用！
锅里放适量的油，把驴肉放入翻炒片刻！盛起备用
锅里放适量的油，把大蒜和姜放入翻炒！
把青椒放入翻炒片刻，放适量的盐，炒均匀！
炒好的驴肉放入，翻炒片刻！
放适量的的鸡精，翻炒均匀！
盛起装盘！
高压锅炖驴肉要多久呢？
好吃的家常炖驴肉做法
食材
驴肉 1500克
八角 20克
方法/步骤
炖驴肉的步骤，先将驴肉浸泡2小时后洗净、斩大块后放入锅中，注入没过肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫。
将全部调料放入后搅拌均匀，高压锅大火再次煮沸后转中小火焖煮约35分钟即可。若觉得油腻的话、可加入滚刀切块的胡萝卜、白萝卜去腻、高压锅3～5分钟即可。更加美味可口。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。
驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
驴肉怎么炖
如果是选用高压锅来炖制驴肉的话，从煮沸时计，老驴肉煮2个小时，小驴肉1小时左右。但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话，小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦。
驴肉怎么煮好吃
主料：驴肉1千克
调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量
做法：
1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。
2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。
3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。
4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。
5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就OK了。
驴肉在高压锅里多少分钟熟？
1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了- -）
2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）
3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）
4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）
5.捞出肉块，切片，开吃。
也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂- -!
其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲O(∩_∩)O哈哈~
最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦
压三十分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：驴肉1斤、大料（八角）2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺
制作步骤：
1、最好先把食材都归类，方便烹饪的时候不漏掉；
2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒； 冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺；
3、驴肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒；
4、?大火烧开，煮去驴肉的血水；
5、?将滤去血沫的驴肉放入高压锅中，加入所有的调料；最后加水，没过驴肉即可；
6、选择“牛羊肉”，没有的话选择“肉类/蹄筋”； 时间“25-30分钟”均可；?
7、高压锅卤制好的驴肉，整块取出，加入卤汁，一直浸泡，至到驴肉凉了，就可以切片；
8、冰箱里冷藏了1个小时，再拿出来切开的，感觉更好切了；
9、蘸酱食用即可。
