问题一：炸元宵家常做法，正宗炸元宵怎么做 主料
糯米粉适量 桂花红豆沙适量
花生仁适量 芝麻适量
面粉适量
辅料
香油适量 植物油适量
白糖适量
炸元宵的做法步骤
1. 熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。
2. 桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。
3. 加入香油、植物油，拌匀。
4. 再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后
5. 把馅料揉成大小均匀的小丸子。
6. 取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒。
7. 盒里放入糯米粉。
8. 把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿。
9. 捞出倒入放有糯米粉的盒里。
10. 盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。
11. 取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动。
12. 如此重复数次，即成元宵。
13. 元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。
14. 锅置火上，放入油，烧热。
15. 放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。
问题二：怎样做油炸元宵 主料糯米面220g黑芝麻元宵馅80g花生元宵馅80g 辅料油适量面包糠适量鸡蛋液适量开水100ml
步骤
脆皮元宵的做法步骤11.准备好所有的食材。
脆皮元宵的做法步骤22.糯米粉一点点的加入开水。
脆皮元宵的做法步骤33.搅拌成棉絮状。
脆皮元宵的做法步骤44.然后揉至光滑。
脆皮元宵的做法步骤55.元宵馅分别搓成20克一个的小圆球。
脆皮元宵的做法步骤66.取30克元宵面团按扁包入元宵馅。
脆皮元宵的做法步骤77.收口收圆捏紧。
脆皮元宵的做法步骤88.然后再搓至光滑圆球。
脆皮元宵的做法步骤99.依次全部做好。
脆皮元宵的做法步骤1010.取一个元宵沾上鸡蛋液。
脆皮元宵的做法步骤1111.在滚满面包糠。
脆皮元宵的做法步骤1212.依次做好。
脆皮元宵的做法步骤1313.锅中油烧至五成热放入元宵。
脆皮元宵的做法步骤1414.小火炸制金黄。
脆皮元宵的做法步骤1515.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用
问题三：怎么炸元宵 炸元宵，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水鼎在元宵上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流。
问题四：油炸汤圆怎么做不爆 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.
炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵，炸至外面金**就可以了，很不错。
炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
油炸汤圆
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克
制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金**时即可捞出。
问题五：汤圆炸起来怎么做？ 汤圆-油炸汤圆的做法
原料：速冻汤圆、面包糠、花生油
汤圆的做法-油炸汤圆的做法：
先来制作面包糠。
1. 油炸汤圆的做法当中，面包糠很重要。先将面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置干燥，我是直接放进微波炉里烤干滴~~
2. 将干的面包压碎，呈粉未状备用。
再来看油炸汤圆的做法。
1. 将速冻汤圆解冻化开，注意不要粘在一起。
2. 再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小，中小火为宜，不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。
3. 将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅！
哎~~，汤圆啊，汤圆，上辈子看来没积什么德，不然不会总被人下锅煮，更有甚者还要下油锅，变着法儿想出个油炸汤圆的做法，嘻嘻~~
4. 在油锅中要注意，小心汤圆爆开，不过也没有多么可怕，最多是溅个小油花，如果实在不放心，还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。（我说汤圆没积什么德吧。吼吼）
5. 汤圆在油锅里的时间各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火烧的油锅，油温也是很高的，下锅后很容易熟，基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠，在油锅里炸的时间长了，会变黑，丑丑的，严重影响食欲！
还有一种办法就是，将汤圆与油一起下锅，用中小火加热至油滚，再调节至最小火，根据上况，可反复将灶火调整至小火－中火－小火，总之不要让油太热，不然颜色就不好控制了，因为面包糠是干的，很容易上色。
6. 最后，用漏勺捞出，沥干油，装盘上桌。
问题六：怎么炸元宵不破，炸的好 把元宵下进油锅，在元宵被炸起时用勺子轻轻磕碰一下元宵，元宵外表即被磕破，这样元宵内部的皮便会挤出这样就不会使元宵内部馅流出
问题七：冰箱里面急冻的元宵怎么做成油炸元宵 有三种方法：
第一个煮熟后炸一下，
第二个，汤圆沾水后再炸，
第三个，蒸熟后再炸~！
以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄！~`
个人倾向于汤圆熟后再炸~！~时间短，而且颜色较好~！`
你可以竹子把汤圆串起来炸，以免沾在一起~！~
问题八：油炸汤圆家常做法，正宗油炸汤圆怎么做 糯米粉装大碗中。
油条切小段。
糯米粉加水揉好。
起一小块，搓圆、压扁，包入油条。
搓圆，粘点干粉搁一边，再做其它的。
全部都做好了。
放5成热的油锅中火炸。
炸到整个金黄后控油，再炸一遍。
炸过2遍之后的汤圆可香了。再滚上芝麻
希望得到你的采纳
问题九：炸汤圆怎么做家常做法 吃惯了水煮汤圆，今天来试试炸汤圆，裹了面包糠，味道更加不一样
食材
主料
汤圆
一袋
面包糠
适量
步骤
1.材料
2.烧开水
3.水开后倒入汤圆
4.盛出，晾凉，倒入面包糠里，裹上面包糠
5.热锅冷油
6.油热后，倒入裹好的汤圆炸
7.外脆里软
小贴士
煮汤圆不要煮太久，不然炸的时候会开花
油炸元宵的家常做法
材料：芝麻汤圆10颗，芽菜150克，白芝麻适量。
做法：
1、热锅起油，烧至六成热，将汤圆放在漏勺上过油，六七秒后拿起漏勺，稍稍抖散，反复两次。
2、将汤圆滑入油锅中，关火，用油的余温继续烹炸，至汤圆全部浮起。
3、另取一锅，热锅起油，下芽菜、白芝麻炒香。
4、将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可。
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的秦朝就有了。据资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，（太一：主宰宇宙一切的神），被后人视作正月十五祭祀天神的先声。
元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。
原料：糯米粉、花生、芝麻、核桃仁、白糖、花生油。
做法步骤：
第1步、花生、芝麻、核桃仁炒熟打碎，加白糖炒至融化。盛出来分成均匀的小块做馅料。
第2步、将馅料放入糯米粉上不停的滚动，滚成大小均匀的元宵，最后一个用手揉一下形状，变得好看些。
第3步、可以蒸元宵。
第4步、大火烧开十分钟即可，咬一口软糯香甜。
第5步、也可以炸元宵。
第6步、炸元宵也是非常要求技术的，小火不停的翻动，入口酥而不散、甜而不腻、齿颊留香！满满都是小时候青红丝的味道！
