疙瘩汤怎么做，美味还营养，非常适合一家人喝呢？
疙瘩汤，针对东北人很了解，许多烧烤摊都是有这道正餐，疙瘩汤用面粉和蔬菜一起配搭制作而成。作法可荤可素，可以搭配鸡蛋和海产品，荤素搭配皆适宜。疙瘩汤既算汤类又算正餐，方便和节省时间，合适早饭和晚餐吃，容易消化。
疙瘩汤怎样做好吃？今天分享东北疙瘩汤的家常做法，一碗面粉，一个鸡蛋，再配上喜爱吃的蔬菜，有荤有素，10多分钟做一锅，做法简单非常容易学，适宜冬天吃，吃起热呼呼还营养成分，寒冷的冬天，早上喝碗热热乎乎的疙瘩汤，气温再冷也不怕，下边分享下作法：
疙瘩汤所需资料：面粉1碗、蛋1个、西红柿1个、西兰花1棵、盐油适当、芝麻油1汤勺、葱1段、姜1片、白胡椒半茶勺、味精1茶勺、作法流程：
第一步备好所需资料，面粉用普通蒸馒头的面粉就能，蔬菜水果可以按个人口味放。把西红柿去蒂，切成丁，西兰花切除根处，再切为段儿，蛋磕入碗内，搅散。把面粉放进盆中，将自来水龙头调至渗水情况，把装面粉盆放在自来水龙头下，一边拿筷子拌和，把面粉拌和出的大小匀称些的小疙瘩状，一定要匀称，尺寸别差的太多。
第二步锅中添加油烧热，下入葱段、生姜沫进行爆香，再下入西红柿丁煸炒，将西红柿煸炒出水量。加入适量水烧开了。将面疙瘩下入到锅中，搅散掉，大火堆面疙瘩煮到飘起，面疙瘩飘起后，就是熟透。
下入西兰花段、淋入蛋液，把汤煮沸，添加味精和盐调料，熄火，再倒入芝麻油和白胡椒，搅拌，盛出来就可以，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好。小提示：面疙瘩搅得尺寸要均衡些，蒸制时长别太长，把面疙瘩煮到飘起就可以，煮太过口味不太好。
疙瘩汤 怎么和面
面疙瘩汤是一道家常美食，口感Q弹，汤汁鲜美，是冬季暖胃的好选择。今天就来分享一下我家的面疙瘩汤做法，简单易学，轻松做出美味的面疙瘩汤。
准备食材
制作面疙瘩汤的食材很简单，一些面粉、水、鸡蛋、盐和调料就可以了。具体需要准备的食材如下：
-面粉：200克
-鸡蛋：1个
-水：适量
-盐：适量
-葱姜蒜：适量
-鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉：150克
-香菇：适量
-胡萝卜：1根
-青菜/菠菜：适量
-食用油：适量
制作面疙瘩
1.面粉中加入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.慢慢加入水，揉成面团。
3.把面团揉成长条状，切成小块。
4.把小块面团搓成疙瘩状，放在盘子里备用。
制作面疙瘩汤
1.准备好葱姜蒜，切成末备用。
2.鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉洗净切成小块，香菇、胡萝卜洗净切成丝，青菜/菠菜洗净备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入肉块翻炒至变色。
5.加入适量水，放入香菇、胡萝卜，煮开后转小火煮30分钟。
6.煮好的汤加入适量盐和其他调料，根据个人口味调整。
7.最后放入面疙瘩和青菜/菠菜，煮至面疙瘩浮起即可。
结尾
这是我家的面疙瘩汤做法，简单易学，口感鲜美。在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的面疙瘩汤能够温暖身心，满足胃口。你也可以根据自己的口味加入其他食材，做出属于自己的美味面疙瘩汤。
早上喝一碗暖乎乎的疙瘩汤
疙瘩汤和面步骤（加西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法）
用料：面粉适量、水适量、西红柿2个、鸡蛋1个、葱末适量、香菜适量、蕃茄酱适量、糖盐适量、香油适量
1、首先准备适量面粉放进盆里，然后加适量清水。
2、在慢慢用筷子搅拌，就成类似于絮状的面疙瘩就可以了。
3、下图是搅拌完成的样子，要注意的是水不要放太多。
4、做完面疙瘩之后，锅热后倒入适量油，油热后加入葱末爆香。
5、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
6、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
7、然后在锅里加入半锅清水，开大火烧开即可。
8、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
家常面疙瘩的做法最简单
早上喝一碗暖乎乎的疙瘩汤?
做法1、面粉里加一小勺盐，边加水边用筷子搅拌（水流越小疙瘩也可以搅的越小），可以拿一个漏勺把多余的粉过滤掉，直到都成面疙瘩。
2、油热炒香葱花，倒入去皮的番茄丁炒出沙，加一碗水，一勺生抽 一勺蚝油 适量盐调味。煮开了分散点下入面疙瘩。
3、煮一煮搅几下避免沾底，都煮熟了倒入打散的蛋液，稍微等一小会 用筷子轻轻搅几下关火。撒一把香菜 芝麻油。
面疙瘩汤的家常做法
不会做面疙瘩？我教你简单方法，一步就搞定，颗粒分明好吃劲道！
说起面疙瘩，我想没有人不爱吧！记得以前上班的时候路边有一家卖早点的面摊，一碗面疙瘩都要十块钱，有很多味道。有辣的有不辣的，可以添加自己喜欢的蔬菜和荤菜，想想那时候十块钱一碗也是很不便宜的，但是吃的人依然是络绎不绝呀！现在很少出去吃了，为什么呢？因为自己会做呀！早上来碗热乎乎的面疙瘩汤真的很养人，胃暖暖的，舒服极了！当然我家小朋友也是很爱吃的，经常说我早餐要吃面疙瘩，一吃一大碗。
刚开始我也不会做面疙瘩汤，不是太大就是太硬，一次次的失败中吸取了别人的经验，也是越做越上手了。今天把我做的面疙瘩汤方法分享出来，厨房新手真的必学的哦！保证你一次成功，吃了还想吃！
西红柿面疙瘩汤
1、准备一点面粉，一个小的西红柿，一个鸡蛋。
2、先将面粉里面加点盐用水搅拌成不是很稀的面团，西红柿洗净切片。
3、用猪油先将西红柿翻炒出汤汁，翻炒的时候加一点糖和盐。倒入一定量的开水，将西红柿汤烧开。
4、制作面疙瘩，简单一步求搞定：用大漏勺，就是平时家里面炸东西用来捞起来的。将稀的面团放在勺子里面，用饭勺轻轻的将面团挤压下去，这样的面疙瘩颗粒分明，不会黏在一起，漏进去煮一下就熟了。
5、可以打一个鸡蛋或者添加你喜欢吃的食材即可。
小窍门：
1、炒西红柿的时候放一点糖，西红柿的汤汁就没有涩味。
2、一定要等汤汁煮开了下面疙瘩，这样面疙瘩更有劲道。
普通面疙瘩汤的做法
面疙瘩汤做法步骤：
材料准备：鸡蛋2个、面粉适量、蘑菇5个、香菇5朵、西红柿1个、小青菜适量、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、茭白2根等。
1、在面粉中加入2个鸡蛋，适量温水搅拌均匀。
2、揉成面团，盖上保鲜膜，然后准备切配菜。
3、在锅中放入适量色拉油，先把西红柿下锅翻炒出汤汁，加入蘑菇香菇等配菜，然后加入适量的清水。
4、等汤煮开后转中火，把揉好的面团用剪刀剪成小疙瘩，可以直接剪在锅中，也可以先放在容器里，剪好了再放入锅中。
5、面团全部剪好下锅后转大火煮开，加入调料，小火煮5分钟左右后加入小青菜。
6、关火，起锅，开吃，就这么简单，一碗热气腾腾，香气四溢的疙瘩汤就好啦！
做法如下：
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
