糯米丸子的做法：
准备材料：糯米半碗、猪肉馅250g、鸡蛋1-2个、盐适量、葱姜蒜适量、胡椒1勺、香油1勺、鸡精1勺、胡萝卜1个、白砂糖1勺。
1、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。
2、将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。
3、加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，搅拌均匀。
4、加入姜末、葱段。
5、再次搅拌，至肉馅上劲，静止半小时左右。
6、将泡好的糯米控干水分。
7、胡萝卜去皮，切薄片，用以当丸子底托。
8、取一小勺猪肉馅团成团，尽量揉圆。放入糯米汇总滚几下，使其均匀裹上一层糯米。
9、将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上，上锅蒸25分钟（注意：需要从烧开水的时间算起）。
10、出锅后，还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀，好了，香喷喷好吃的糯米丸子就做好了。
方法3
一定要用白糯米，这样才能保证口感；调馅时，尽量不要用老抽和耗油，这样的丸子才不会颜色过深。
食材用料
糯米1斤相克食物
猪肉馅1斤
葱适量相克食物
姜适量相克食物
酱油适量
盐适量
花椒面适量
淀粉适量
香葱1棵相克食物
枸杞子适量相克食物
糯米丸子的做法
糯米丸子的做法图解11.糯米提前浸泡两个小时。
糯米丸子的做法图解22.猪肉剁成馅。
糯米丸子的做法图解33.放入葱姜末，盐，酱油，花椒面，淀粉。
糯米丸子的做法图解44.加少许水，用手往一个方向使劲打，一直打上劲并且粘稠为止。
糯米丸子的做法图解55.然后团成小丸子。
糯米丸子的做法图解66.把丸子均匀蘸上糯米
糯米丸子的做法图解77.放到蒸锅中蒸半个小时。
糯米丸子的做法图解88.香喷喷的糯米丸子就蒸好了。
糯米丸子的做法图解99.然后摆盘，放上香葱和枸杞子点缀。
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小贴士
1,糯米要提前浸泡，如果不泡蒸出来口感太硬。
2,肉馅要往一个方向打，打到上劲而且粘稠为止，要么丸子发散。
