三伏天酷暑难耐，民间有“冬令进补，三伏养生”的说法。在这个酷热难耐的季节里，多喝汤水既能补充水分，还能补充流失的营养物质，可谓一举两得。今天就给大家分享4道清淡鲜美、营养高的夏季养生汤，赶快收藏起来吧！
凉瓜排骨汤
凉瓜清热解毒，排骨营养丰富，二者搭配，相得益彰。这道汤清淡爽口，既能消暑解渴，还能增强抵抗力。
做法：排骨焯水后放入锅中，加入凉瓜、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入盐调味即可。
2. 冬瓜蛤蜊汤
冬瓜利尿消肿，蛤蜊鲜美多汁，这道汤不仅味道鲜美，还有清热降火、美容养颜的功效。
做法：冬瓜去皮切块，蛤蜊吐沙洗净，锅中热油，爆香姜蒜，倒入冬瓜翻炒片刻，再加入蛤蜊和水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加入盐和香菜调味即可。
3. 玉米莲藕排骨汤
玉米清甜爽口，莲藕清热凉血，排骨营养丰富，这道汤集多种食材之精华，营养均衡，清热解暑。
做法：排骨焯水后放入锅中，加入玉米、莲藕、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入盐和葱花调味即可。
4. 丝瓜鸡蛋汤
丝瓜清热化痰，鸡蛋营养丰富，这道汤简单易做，清淡鲜美，既能补充水分，还能补充蛋白质。
做法：丝瓜去皮切块，鸡蛋打散，锅中热油，爆香姜蒜，倒入丝瓜翻炒片刻，再加入鸡蛋和水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，最后加入盐调味即可。
这四道汤做法简单，食材易得，营养丰富，很适合在三伏天享用。多喝汤，既能消暑降温，又能补充营养，何乐而不为呢？
各种汤的做法
排骨黄豆芽汤 材料
小排骨1斤
黄豆芽半斤
姜3片
红色蕃茄1个 腌料/调味
盐半大匙
味精半茶匙
做法
排骨剁小块在开水中川烫沥乾，蕃茄亦烫开水去皮切丁。
将排骨、姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。滋润益气南瓜汤材料
南瓜 1斤
排骨 12两
蒜头 2－3粒做法南瓜去皮洗净切块，排骨洗净。
南瓜及、排骨及蒜头放煲内加适量水，煲2小时，加盐调味即成。白萝卜羊肉汤 那种速冻羊肉片就可以 一次用200g就ok
白萝卜市场上超市里都有的卖
一次半颗就够
削或切成细丝
锅中烧水
烧开水后放入羊肉片
同时放入葱段 （大料）（姜片）
等水再开时撇出上面的浮油
下白萝卜丝
带汤开后 按口味放入盐 鸡精 鲜味酱油（少量）
出锅即可
都是原料的自然清香 三鲜素汤
用 料
黄豆芽200克 水发香菇100克 涪陵榨菜2小包 老姜10克 盐6克 鸡精4克 胡椒粉3克 小葱花5克 色拉油30克 鲜汤1000克 麻油少许
制 作
1、黄豆芽掐去根须洗净，水发香菇切丝，榨菜用水略微淘洗，老姜削去皮切细丝待用。
2、锅内下少许油烧热，先投入姜丝略爆一下，然后掺入鲜汤，下黄豆芽以中火熬煮一会，再下榨菜、香菇熬出味后，放入盐、鸡精、胡椒粉调好味，出锅盛入汤碗中，勾入麻油，撒上小葱花即成。
金针豆腐瘦肉汤材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。豆腐榨菜汤 原料：
主料：榨菜1两（约40克），板豆腐2件，发菜少许，姜1片，上汤4杯，葱碎少许。
制作过程：
1、榨菜切薄片，豆腐切粒；发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。2、烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。丝瓜烘蛋汤材料：丝瓜200克，粉丝50克，鸡蛋2个
调料：葱末，盐，鸡精各适量
做法：
1、丝瓜洗净去皮切成条状，粉丝用水泡开。
2、将鸡蛋打至起泡，放入葱末加入少许鸡精，平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金**且蓬松。
3、将汤锅放5碗水烧开，放入丝瓜及粉丝，略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。
烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼，在烘蛋时越薄越好西红柿牛肉汤 特点：
味香浓，色红彤。
原料：
主料 奶油西红柿200克，熟牛肉丁250克，洋葱丁150克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。
调料 蕃茄酱50克，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。
制作过程：
将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽**时，加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。番茄豆腐汤 原料：
主料：番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两
配料：盐1茶匙、麻油少许
制作过程：
1、瘦肉洗净切片，用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净，切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净，切小段。3、锅放水5碗煮滚用慢火，放豆腐，番茄及肉片。4、最后加入小白菜，煮滚熄火，滴少许麻油及盐调味，即可盛出食用。海米冬瓜汤 特点：
汤鲜味美，清淡爽口。
原料：
冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制作过程：
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。 材料
生鱼 1条
瘦肉 8两
西洋菜 1斤
陈皮 1/4个
蜜枣 6粒做法生鱼去鳞清除内脏，洗净沥乾，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。
瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。
西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。
锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时,下盐调味即成。鱼尾花生木瓜汤材 料
鱼 尾 1 条
木 瓜 十 二 两
花 生 二 两
陈 皮 1/4 个
食 盐 适 量做法花 生 清 洗 乾 净 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块 。
鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面 。
陈 皮 浸 软 刮 瓤 。
煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成 。
适合家庭喝的简单汤
一、
意式蔬菜汤
原材料：
番茄半斤，红罗卜、土豆、西芹、洋葱适量，白菜（娃娃菜），蒜头1粒
过程：
1.番茄、红罗卜、土豆、西芹、洋葱、娃娃菜切粒；蒜蓉
2.把洋葱、蒜蓉用油爆香，再放番茄、红罗卜、土豆、西芹、娃娃菜
翻炒一会儿，再放三碗水，滚后细火煮15分钟，放点鸡粉和糖调味就得啦
土豆，胡萝卜，西芹，白菜 不用全放，
可以根据自己的喜好有所选择，但是西红柿一定要放多些，而且要煮烂，
溶在汤里才好吃
二、
五色蔬菜汤做法：
1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，
干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，
以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，
冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。
注：
煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。
蔬菜汤喝到体内，会产生三十多种以上的生物化学作用，
而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。
使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，
再生新的细胞，使得免疫力大增
三、
西湖牛肉羹
原料：
牛肉一小块, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个
盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法：
1、
牛肉剁成小粒，冷水下锅，
待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。
鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。
2、
锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,
加盐、味精、胡椒粉。
3、
用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、
最后撒入香菜即可。
四、
西式南瓜浓汤
1、南瓜250g、葱头50g、胡萝卜80g
2、锅中放油，先下胡萝卜丁翻炒
3、加入南瓜丁、黄酒炒到南瓜变软
4、加入葱头丁和大蒜炒出香味，加盐调味出锅
5、将炒好的菜放入食品加工机中打成泥
6、锅中放油烧热，放入25g面粉小火炒香
7、倒入高汤（没有高汤加清水、鸡精也可以）快速搅拌
8、倒入一袋鲜奶煮开
9、过滤掉没融化的面粉粒
10、将过滤好的浓汁倒回锅中
11、将南瓜菜泥倒入锅中煮开
12、煮开的南瓜汤加盐、鸡精调味即可
五、
丈地羊肉汤的做法
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，
羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，
尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，
多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，
取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
介绍下超快速简单＊蔬菜咖哩浓汤面怎么做才好吃？
适合家庭日常的简单汤有番茄蛋花汤、冬瓜排骨汤、丝瓜肉丸汤、鲫鱼萝卜丝汤、木耳肉丸汤等等，以番茄蛋花汤为例说明：
食材和辅材：蛋2个，西红柿2个，盐适量，葱花适量，鸡精适量勺。
具体步骤如下：
1、西红柿开水烫后剥皮，切薄片，锅热下油盐，鸡精，翻炒至浓稠状。
2、适量清水，一般建议用汤碗盛水放入。
3、鸡蛋打花准备，注意不用放盐。
4、西红柿汤烧到滚开，注意大火一直滚开状态，接着下一步。
5、加入清水勾兑好的生粉水。再以同样手法加入鸡蛋，一定要一圈一圈慢慢加入，鸡蛋下去是一条条一丝丝的状态。
6、最后出来效果，可以自行撒上葱花。非常鲜美。
蔬菜咖哩浓汤面做法
1、用料
阳春面或白面条 2人份、咖哩块 2块、蘑菇 3朵、红萝卜 适量、四季豆 适量、中型洋葱 半个、番茄 1个、鸡蛋 2个、盐巴 少许、胡椒粉 少许
2、做法
准备好所有材料。
锅子里加冷水、咖哩块、红萝卜切片中火煮滚。
把剩下蔬菜切块。
确定咖哩块已经煮散融入水中。
等鸡蛋熟了之后下面条，以中火方式煮到面条熟透，加入适量盐巴和胡椒粉调味即可。
加入切好的蔬菜类再次煮滚，煮滚后加入鸡蛋（不要打散）即可。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
