主料面条500g西红柿1个辅料油适量盐适量葱姜适量糖2g酱油20ml胡椒粉适量鸡精少许水淀粉适量鸡蛋2个黑木耳40g黄花菜40g青豆40g
步骤
西红柿打卤面的做法步骤11.准备好所有的食材。
西红柿打卤面的做法步骤22.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。
西红柿打卤面的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱姜。
西红柿打卤面的做法步骤44.倒入木耳黄花菜翻炒。
西红柿打卤面的做法步骤55.然后加入西红柿继续翻炒。
西红柿打卤面的做法步骤66.加入适量的清水。
西红柿打卤面的做法步骤77.大火煮开加少许糖和盐。
西红柿打卤面的做法步骤88.加入酱油。
西红柿打卤面的做法步骤99.再加入胡椒粉。
西红柿打卤面的做法步骤1010.煮上5-8分钟后加入青豆。
西红柿打卤面的做法步骤1111.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
西红柿打卤面的做法步骤1212.加少许鸡精。
西红柿打卤面的做法步骤1313.淋入蛋液搅拌。
西红柿打卤面的做法步骤1414.最后再淋入香油。
西红柿打卤面的做法步骤1515.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
西红柿打卤面的做法步骤1616.锅中水烧开放入面条煮熟。
西红柿打卤面的做法步骤1717.然后把面条过凉水。
西红柿打卤面的做法步骤1818.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
西红柿打卤面怎么做好吃，西红柿打卤面的吃法
西红柿打卤面的做法
1、鸡蛋放在容器内搅匀。西红柿切块。
2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。
3、放入西红柿，翻炒数下后，兑水两碗，煮十分钟后加入盐和味精。
4、加淀粉及水勾欠后出锅。
5、手擀面煮熟后用凉水冲凉。
6、面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
西红柿打卤面怎么做 西红柿打卤面的正确做法
用料?
西红柿? 3个?
鸡胸? 1块?
豌豆? 适量?
香菇、木耳、黄花? 适量?
大料（八角）? 一个大的?
葱、姜、蒜? 适量?
土豆淀粉? 35g左右?
盐? 8g左右?
鸡蛋? 2个?
酱油? 适量?
花椒? 20粒左右?
西红柿打卤面的做法?
1准备材料。西红柿打卤有几个必须元素：西红柿、香菇、木耳、黄花、鸡蛋和所有调味料，一个都不能少。至于豌豆和鸡胸是可加可不加，不过肯定是加上更好吃哈！
2处理材料。
1、香菇、木耳、黄花开水泡发洗净，香菇木耳切条，黄花切成三段。
2、西红柿用开水烫一下，去皮切块，别切太小块。
3、鸡胸切丝，用一点儿糖抓一下，再放少许淀粉和油抓一下，使鸡肉滑嫩。
4、葱姜蒜切片。
5、豌豆洗净。
3先将鸡肉下油锅滑熟，捞出备用。注意热锅凉油哈！
4锅底放油，放一个大料炸香，再放葱姜蒜片下锅爆香，放香菇木耳黄花翻一下后放酱油再炒一下后加水，注意不要加太多，盖上锅盖烧开。
5烧开2—3分钟后，放入西红柿和盐煮开，加豌豆再煮一会儿，如果觉得水少可以在这时加点水，尝尝味道如何，不咸的话就再加点盐，因为要拌面吃，所以应该稍微咸一点儿。
6调好咸淡后把滑熟的鸡丝放进去搅匀，就可以勾芡啦，淀粉加水调成水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅，卤变稠了以后把鸡蛋打匀撒在卤里，这时先别搅，不然蛋花都碎了，等蛋液有些凝固了用锅铲贴锅底推几下蛋花就全熟了，也均匀了，就可以关火出锅啦！
7还没完哦！还有很重要的最后一步。把做好的卤放在一个大汤盆里，在炒勺里放上油和花椒放到火上烧热，花椒炸出香味儿后篦出去。
8把炸好的花椒油趁热淋在卤上面，刺啦一声～大功告成！
9哈哈！香喷喷的西红柿卤做好啦！煮面开吃！手擀面乌冬面什么的都行，最好不用挂面，口感不好！还有就是煮好的面条最好过一遍凉水，面条就不会发粘了！
小贴士
1、我这个是3～4个人吃的量。
2、我写适量的材料，就是您可以按自己的喜爱随意添减。
3、吃的时候还可以搭配黄瓜啦、大小萝卜啦、腊八蒜什么的
西红柿打卤面的家常做法正宗的西红柿打卤面教程
西红柿打卤面劲道的面条裹上酸甜口的卤子，就是那一口家常味
评分
煮?酸甜味25分钟?较低热量
主料?3人份
西红柿320克、水200毫升、面条（生）350克、鸡蛋三枚、番茄酱三勺、木耳(水发)30克、洋葱50克、精盐两小勺、淀粉两勺、葱两根
西红柿打卤面步骤1?
备料
步骤2
西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
步骤3
煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出
步骤4
西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片
步骤5
鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用
步骤6
锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄
步骤7
放入西红柿翻炒，开大点火
步骤8
炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀
步骤9
倒入200毫升热水煮开
步骤10
放入木耳和鸡蛋
步骤11
两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉
步骤12
慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度
步骤13
加入两小勺盐调味。 根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多一些，因为还要拌面
步骤14
出锅前撒葱花即可
步骤15
煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘
步骤16
水开放入面条，搅开
步骤17
煮至无硬心即可
步骤18
备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉，再捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可
家政女皇的西红柿打卤面的做法
1、面条500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克。
2、制作方法：鸡蛋放在容器内搅匀；西红柿切块；锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜**即可）；放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。
3、十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
正宗西红柿打卤面做法
西红柿打卤面的做法
主料
鲜面条
300g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
绿豆芽
30g
海米
10g
葱
适量
鸡蛋
3个
步骤
1.海米清洗一下，放入清水中泡发。
2.绿豆芽洗净，备用。
3.西红柿洗净，切成块备用。
4.鸡蛋打入碗中，搅散备用。
5.锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。
6.放入海米，炒至香味飘出。
7.放入豆芽，翻炒。
8.放入西红柿块，翻炒。
9.翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。
10.倒入适量泡海米的水，烧开。
11.水开以后，倒入蛋液，蛋液凝固，关火即可。
12.锅内放适量清水，烧开后，将面条放入，煮熟即可。
13.将面条捞入碗中，浇上烧好的卤即可。
西红柿打卤面的做法如下：
主料：西红柿100克、鸡蛋2个、挂面200克。
辅料：白糖10克、葱50克、盐小半勺、淀粉一小勺、姜10克、大蒜30克、调和油10毫升。
步骤：
1、将西红柿洗净后用刀切成块状。
2、将两个鸡蛋打入一个小碗中。
3、取一个小碗，放入一小勺淀粉，然后加入小半碗水调匀。
4、将葱切小段，姜和大蒜切小丁状。
5、炒锅中放入适量调和油。
6、油烧热后将葱、姜和蒜放入锅中爆出香味。
7、将西红柿放入锅中。
8、用铲子翻炒西红柿，将西红柿炒至出汤汁呈泥状，就像图中的样子。
9、放入两小碗水。
10、煮至沸腾，用筷子将西红柿皮挑出来。
11、放入少量的盐。
12、放入一小勺白糖。
13、将刚才调好的淀粉水再搅拌一下，然后倒入锅中。
14、将鸡蛋用筷子搅拌均匀。
15、然后将蛋液缓慢倒入锅中，转圈倒入。
16、待蛋液全部倒入后用汤勺慢慢推动汤汁，可以看到鸡蛋凝固成了块状，面卤就做好了，然后盛入一个大碗中。
17、将炒锅刷干净，然后放入适量水，将水烧至沸腾状态，将挂面放入锅中，开始煮面了。
18、煮面过程中要加入两次水，这样做是让面条内芯熟透。
19、然后将面条捞出盛入面碗中，将打好的西红柿鸡蛋卤浇在面条上，再放点葱花，吃时拌匀即可。
