冰冻水饺不用解冻可以直接下水煮，煮的时候要用凉水，不能用热水。
买回的速冻饺子，如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，因为速冻饺的皮比较薄，所以需要用冷水来煮，否则会导致饺子皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。水烧开的时候，再加点凉水更好，这样速冻饺子的肉馅熟得快，不会煮破皮。
使饺子皮不被煮破的小技巧：
1、煮的过程中不能用勺子乱搅。
2、煮饺子的水里加些盐，在出锅前加一些冰水，这样煮出的饺子不粘不黏，即使破皮馅也不会散。
3、饺子不宜煮得时间过长。待加过两次冷水后，饺子再煮一下便会浮起来。此时捞起一两个，用手指摸一下饺子，发现皮跟馅已经有分开的感觉即可出锅。
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冷冰水饺的挑选窍门：
1、靠谱超市：
购买冷冻食品时最好选择冷冻设施完善、大型的超市购买，如果冷冻设施不完善就可能出现冷冻食品解冻后二次冷冻，会增加细菌滋生的可能。
2、大品牌：
尽量选择大品牌，一般来说，大品牌的厂家在冷链运输和生产加工环节质量更有保证。
3、保质期近：
虽然冷冻食品的保质期长，但还是要挑选离生产日期近的产品购买。
4、看有无解冻过：
像冷冻水饺这样的食物，储存条件是要求在-18℃以下，如果超市在储存或销售时达不到这样的温度标准，食物出现了解冻情况，一方面会影响食品营养价值，最主要的是此过程中微生物会大量繁殖，严重影响冷冻食品的营养价值和安全性。
所以在购买冷冻食品时，不要选明显解冻过的，可以留意包装内没有冰块和冰晶。
人民网-饺子用热水煮还是冷水煮 煮饺子一定要知道这两点
人民网-这样挑选、搭配，速冻水饺也能吃得健康
水饺十大品牌
速冻水饺放在冰箱冷藏室里面很快会化掉，不会超过半个小时。
冷藏室内的温度一般为零到十摄氏度，速冻水饺保存需要的温度应该在冰点以下，也就是零下的度数，冷藏室温度相对来说较高，水饺会解冻的，时间稍微一长，就完全粘到一起了，只能扔掉。
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按照包装上的说明，一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。
速冻饺子与普通饺子有什么区别吗
水饺十大品牌有：三全、湾仔码头、大娘水饺、利口福、吴大嫂水饺、船歌鱼水饺、海霸王水饺、喜家德水饺、正大水饺、思念水饺。
1、三全
三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。
2、湾仔码头
“湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。
3、大娘水饺
“大娘水饺”成为2008北京奥运会推荐菜品，1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了中式快餐的新潮流。
4、利口福
“利口福”始终以凤城厨师作为技术骨干，以经营河鲜海产作为经营方向，以大良炒卖和凤城食谱作为经营特色，做到用料新鲜，烹饪到家，以利众人之口。河鲜海产营养价值高，又易为人体吸收，故颇受广大食客的欢迎。
5、吴大嫂水饺
吴大嫂食品本着新鲜、绿色、健康、安全、原汁原味、真材实料、无添加的生态核心理念。坚持“用大爱之心，做健康食品”。通过了IS9001质量管理体系认证，创办以来连续获得了辽宁省名牌产品、辽宁省著名商标、辽宁省诚信单位等等荣誉称号。
6、船歌鱼水饺
以海鲜食材为特色的鲜冻类水饺品牌，旗下有以海鲜水饺为特色，经菅各类海鲜家常精致美食/体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。
7、海霸王水饺
海霸王燕饺、围炉火锅饺颠覆了北方人对水饺的认知，它是可以放火锅里涮着吃的，上一分钟还活蹦乱跳的肉类、鱼类，下一分钟已经变身成为火锅里跳动的美食，散发着肉类、海鲜类的鲜美，让人吃一次就忘不掉这种美味了。
8、喜家德水饺
喜家德现包水饺不仅赢得了消费者良好口碑，也赢得了众多商业综合体的青睐，并与必胜客、星巴克、西贝等知名餐饮相比邻，现已成功进驻北京爱琴海、万达广场、恒隆广场、凯德广场、银座商城等商业购物中心。
9、正大水饺
“正大”这个品牌是从小时候看中央台“正大综艺”节目中了解到的，现在正大集团是世界500强企业，服务全球50亿人，业务遍及100多个国家。已经走过100年了。
10、思念水饺
“思念”这个品牌名称起得好呀，让“美味的思念”成为消费者“思念的美味”。饺子是中国人过年过节吃的一种美食，异地打拼的外乡人是非常怀念家乡的饺子的。吃了思念水饺，有一种“回家的感觉”，让人心里特别地温暖。
第一点、营养价值不同
因为速冻饺子是在零下18度的冷冻室中去保存的，所以基本上可以保存三个月，但是如果你不一直保持着这个温度的话，那么速冻饺子的质量可能就会有一定的影响，并且里面的细菌也会加快繁殖，所以里面的营养也就会流失，而手工饺子的话就会非常的新鲜。
第二点、煮饺子火候不同
煮速冻饺子的话，那么火后就可以不用太大，因为它不像新鲜的水饺。速冻的饺子如果使用的火候过大，那么他就非常容易破皮。在煮速冻水饺的时候，最好在水里面加入一点盐。
第三点、方便程度不同
速冻饺子在超市里就可以买到了，而普通饺子就需要自己去包。
