煲仔饭的家常做法如下：
用料：大米200g、猪肉200g、玉米淀粉一小勺、味极鲜酱油适量、时蔬杂菜（青豆、玉米、胡萝卜丁）一把、洋葱半个、青菜3棵、色拉油适量、生抽2小勺、蚝油1小勺、白糖适量、香油适量、盐适量、清水适量。
1、将大米淘洗干净，浸泡一个小时左右。
2、将猪肉切丁，加入一小勺玉米淀粉、味极鲜酱油腌制一下；（喜欢吃肥一点的，可将肉丁换成五花肉做，主要我们家都喜欢吃瘦肉）。
3、在浸泡好的大米里加入适量色拉油。
4、大火煮开后，在砂锅上架一双筷子（这样防止水溢出）然后盖上盖子。
5、将时蔬杂菜洗净、洋葱切丁备用。
6、在锅里倒入清水，放入洗好的青菜，加入适量色拉油，盐，直至变色捞出沥干水分！（这样煮好的青菜就能保持翠绿色啦！）。
7、热锅倒油，倒入腌制好的肉丁，炒至微黄，装入盘中备用。
8、在锅里加入时蔬杂菜洋葱丁，加入适量盐，煸炒至断生，装入盘中备用。
9、十五分钟左右，大米已煮至八九成熟，这时候将炒好的材料如图所示摆在饭上面，开最小火再煮3分钟左右，然后盖上盖子，焖10分钟。
10、取一小碗，加入生抽、蚝油、白糖、清水、香油搅拌均匀，即成酱汁。
11、最后淋入调好的酱汁，拌匀，即可食用。
煲仔饭饭怎么做
电饭煲可以说是家家户户必备的厨房电器，除了它能够非常方便的做法以外，还有很多其他功能，下面是我收集整理的电饭煲做煲仔饭的`做法，希望对您有所帮助!
家常电饭煲做煲仔饭煲仔饭电饭煲确实还有很多的功能没有被利用起来，如果还有其他功能一定要分享。
食材准备
大米400克，土豆适量，鸡肉，香菇，胡萝卜，老抽，生抽，盐，料酒，洋葱，青豆适量。
方法步骤
1、将大米洗净放入电饭锅中，晾半小时;
2、香菇用水泡发，鸡肉切块后加入料酒，盐，生抽，老抽腌一会;
3、将土豆，香菇，胡萝卜全部切丁，炒锅中放入油，下入鸡肉炒变色;
4、然后倒入土豆，胡萝卜，香菇等，然后加入开水，盖锅烧开;
5、然后将炒好的菜和汤汁倒入电饭锅中，水比平时煮饭稍微少一些，然后按煮饭键;
6、待煮饭跳了以后，搅拌一下，然后再盖锅焖10分钟左右即可。
电饭锅做煲仔饭：笋香虾仁饭煲仔饭食材准备
鲜笋适量，虾仁少许，葱花2匙，白米2杯，水2杯，盐1匙，糖1匙，香油2匙，酒半匙，辣椒粉2匙。
方法步骤
1、将笋洗净后切成2厘米左右的斜片，虾仁洗净去沙线，然后用热水汆烫待用;
2、将米淘洗干净后加入2杯水浸泡20分钟，然后加入笋段;
3、再加入盐，糖，香油，煮饭，煮熟跳了焖15分钟;
4、打开后加入汆烫的虾仁，葱花，辣椒粉，酒拌匀，焖3分钟左右即可。
煲仔饭做法如下：
1、先备齐材料，生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。小鲜米无需提前浸泡，直接焖米饭即可。
2、砂锅底部先刷一点植物油，刷油是为避免糊锅底，同时也容易结锅巴，大米淘洗干净后放入砂锅中。
3、加入清水没过大米，能高出手指头一骨节即可，小鲜米为新鲜的大米，水量要比平时用电饭煲焖米饭少一点。
4、盖上盖子，电陶炉开大火烧开锅，然后转小火焖。
5、焖米饭的时候，小油菜洗净开水焯一下捞出待用，香肠切片待用。二师兄好贵，连腊肠都贵的离谱了，用香肠代替吧。
6、砂锅焖米饭的时间很短，几分钟后要开盖看一下，看到表面没有水的时候，先把植物油顺着锅边淋入米饭中，再把香肠片摆在米饭上，旁边再打一个鸡蛋，盖上盖子用最小火焖。
7、焖几分钟后打开盖子，看到鸡蛋完全凝固即可关火，摆上烫好的小油菜。
8、淋上调好的料汁，拌匀了就可以开吃了，砂锅焖出的米饭香喷喷。
