蒜蓉西兰花的家常做法如下：
主料：西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
辅料：蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
1、先把需要的食材提前准备。
2、西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。
3、胡萝卜去皮切薄片，胡萝卜一丢丢即可这里主要是为了配色。
4、锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。
5、焯西兰花时可以加一点点橄榄油跟食盐，防止西兰花变色。
6、加一点点食盐。西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。
7、西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。
8、加入酱油调味。
9、少许香油。
10、蒜泥。
11、喜欢吃辣可以来点辣椒油非常香哦。
12、最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。
13、成品图。
蒜蓉凉拌西兰花怎么做如何做好
食材：西兰花1朵，蒜两瓣。
做法：1、西兰花 掰成喜欢的大小，放在盐水里洗干净（或者泡5分钟），然后焯水1min，捞出沥干，不需要熟，焯水的时候放一点盐，颜色会非常漂亮。
2、蒜切碎，开中火，热锅下油少许，爆香蒜，下西兰花，加1小勺蚝油，接着翻炒2min，最后加少许盐调味，出锅。
PS：剥蒜时，有个小技巧，只要把蒜横截面切开，那层皮就会自动掉下来，别用手抠，特别是长指甲，不然，至少三天你的指甲都是大蒜味道的。
蒜的作用是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，已经放了蚝油，所以只要放一丢丢盐即可。蚝油用来提鲜，不喜欢蚝油的，也可以不用放。不喜欢蒜的，也可以爆香蒜后，把蒜捞出。
还可以搭配自己喜欢的食材比如胡萝卜、红椒、木耳等等一起清炒。
食材用料
西兰花1棵相克食物
蒜末适量
生抽适量
麻油适量
味素适量相克食物
红剁椒1个
蒜蓉凉拌西兰花的做法
1.西兰花剪成小朵，洗干净打上水泡半个小时
2.锅里烧水，水温热时加点盐，滴一滴色拉油，倒入西兰花，大约煮3分钟左右
3.西兰花捞出过冷水冲洗。
4.控干水装入盘子
5.蒜末，生抽，少许麻油，味素，搅拌好，量按自己的菜量添加
6.浇到西兰花上，再切几片剁椒装饰下，不能吃辣的可以不加
