香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧。
香菇豆腐汤
主要食材
香菇，豆腐
口 味
咸鲜味
分 类
汤煲
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材料
主料:鲜香菇200克，豆腐;
辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
做法
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片;豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净，去其根部;
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
香菇豆腐汤
特点
汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理
香菇的作用和功效
香菇是药食同源的一种中药材，它具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效。对于身体出现的正气虚衰，神疲乏力，纳差，消化不良，贫血，佝偻病，患有高血压，高血脂，慢性肝炎，出现的盗汗，小便不尽，水肿，荨麻疹，毒蘑菇中毒，肿瘤等疾病和症状，都有良好的调理和治疗作用。日常生活中，通过香菇炒菜，以及配合其他中药进行辩证以后综合治疗，对上述身体的病症，有良好的调理和治疗作用。在身体出现脾胃虚寒，体内湿气臃滞者避免服用和禁用，以免对身体造成不利影
香菇豆腐汤怎么做好吃，香菇豆腐汤最正宗的做法
原味老豆腐汤
用料 ?
北豆腐 500g
鸡蛋 1个
香葱 1小把
木耳 适量
盐 适量
原味老豆腐汤的做法 ?
豆腐切块，特别提示，真正的有机老豆腐并不用焯水，因为完全没有豆腥味呢
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泡发粉丝和木耳。
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锅里放足够量的水，水开后，将豆腐，木耳，粉丝放入，再次煮开。
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沸腾后，打入蛋液，放入葱花和适量盐调味即可。
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小贴士
1，白胡椒粉依照个人喜好，放入的话可能会遮挡一些豆腐本身的鲜味。
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
