1、咸菜炖草鱼的做法
食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。
方法步骤：草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味；炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香；接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜；然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。
2、家常炖草鱼的做法
食材准备：草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。
方法步骤：将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用；五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香；肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。
3、啤酒炖草鱼的做法
食材准备：草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
方法步骤：草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀；然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀；小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用；锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱；倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
草鱼汤怎么做最有营养
料
草鱼800克 豆腐500克
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 小红辣椒适量
花椒适量 十三香适量
花生油适量 小茴香适量
香菜适量
清炖草鱼汤的做法步骤
1.?买来的鱼，当然，刮鳞片切鱼块啥的都是司老师完成的
2.?忽视右下角的未成型的饺子皮吧，哈哈，上面是葱姜蒜啥的，对了，还有豆腐皮
3.?下面的步骤木有菜谱，将就看吧亲们！首先锅内放入适量油，加入一部分葱姜蒜，炒出香味后把事先用盐，面粉，十三香拌好的鱼块放入锅中，炒的大约5分熟就可以出锅了。
4.?然后锅内加水，放入剩下的葱姜蒜十三香等，我是喜欢丰富口味的，所以各种可以提味的东西都愿意放。。。嘿嘿，不习惯的同学慎重哦，然后就大火煮开。
5.?锅烧开后加入刚才出锅的鱼块，这时候可以按个人口味加入盐啊醋啊各种调料，并放入豆腐。顺便说一下，我入的豆腐没有用刀切，是掰成大块中块放到锅里煮的，我总觉得这样子豆腐会更加入味，具体是不是呢，我也不知道呀~~~
6.?然后加调料加的味道差不多了，就可以中火炖了，具体多久呢，我这个大马虎也不知道，反正就是厨房会香飘四溢的吧，这时候就可以出锅啦！
7.?喜欢吃香菜的朋友们呢，可以放些香菜既提味又漂亮。我和司老师都喜欢，所以做鱼做汤做面条总有它的身影！当然不喜欢的就另当别论啦！
8.?最后上一张成品鱼汤照片吧！第一次传菜谱，准备不够全面，希望小盆友小吃货们将就看吧！北北~~贝贝~~
小贴士
1，做鱼的时候可以多放些水进去，炖的时间越长，各种调料越发入味
草鱼汤怎么做
食材用料
草鱼600克相克食物
香菇2个相克食物
胡萝卜6片相克食物
油30克
盐10克
白胡椒粉10克
鸡粉10克
芹菜叶3片
蒜片20克
葱段3段
姜片30克
草鱼汤的做法
草鱼汤的做法图解11.白嫩嫩的鱼汤上来了
草鱼汤的做法图解22.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片
草鱼汤的做法图解33.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面
草鱼汤的做法图解44.这样煎出的鱼皮它是完整的
草鱼汤的做法图解55.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止
草鱼汤的做法图解66.加入清水，两个人的量，我用了6碗水
草鱼汤的做法图解77.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟
草鱼汤的做法图解88.这时候鱼汤已经变为嫩白
草鱼汤的做法图解99.调小火，继续煮，加入盐
草鱼汤的做法图解1010.加入白胡椒粉
草鱼汤的做法图解1111.准备好鱼汤的配料
草鱼汤的做法图解1212.除了芹菜叶，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟
草鱼汤的做法图解1313.跳去汤中的姜片
草鱼汤的做法图解1414.再挑去汤中的葱段
草鱼汤的做法图解1515.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，出锅前撒入两三片芹菜叶，作为点缀
草鱼汤的做法图解1616.鲜香美味，味美汤鲜，健康滋补。
草鱼做汤的做法简单又好吃 草鱼汤简单又好吃的做法
用料
主料；益母草80克鲫鱼350克虫草花15克姜6克红枣5个。
辅料；盐2克。
益母草鲫鱼汤的做法
1、各材料，益母草取新鲜摘取的叶子。
2、虫草花用清水发透。
3、取一个砂锅，放适量的水煮沸。
4、用玉米油爆香姜片，把鲫鱼两面煎香。
5、水煮沸后加入红枣与鲫鱼。
6、汤煮了30分钟后加入发透水的虫草花。
7、15分钟后加益母草。
8、汤继续煮25分钟，汤色浓稠。
9、加入盐调味。
草鱼汤的做法（家常清汤，营养丰富）
1、提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。
2、全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。用同样的方法将另外一边也切下来。鱼肉和鱼骨分离以后，将大骨剁成块儿，装入碗中备用。鱼头也剁成块，装入碗中。接着，我们去除鱼刺。先顺着鱼腩骨往下斜切，在鱼腩中间划上一刀，再往下斜切。
3、然后用手把鱼骨用力扯下来，这样一整块鱼腩骨就取下来了。然后我们去除鱼小刺，鱼小刺几乎都在鱼背上，将鱼肉一切为二，对着鱼刺的纹路，我们将它斜切一刀，然后用力一扯，整个鱼刺就取下来了。看一下这是一整块没有鱼刺的肉。接着我们去除鱼尾背部的鱼刺。首先，我们紧贴鱼刺将鱼肉片下来，然后顺着鱼刺斜切一刀，用手按住鱼肉，用力扯，整个鱼小刺也下来了，另外一边也是用同样的方法，对着鱼刺的纹路，各斜切一刀，用力一扯。一整块鱼刺也下来了。这是所有的鱼刺鱼骨，处理干净后将它放在盆中。这是所有的无刺鱼肉，用刀切成条，装在盆里。
4、在两个盆里依次加水，再次清洗干净控干水分备用。
5、热油滑锅，油温烧至冒烟时，倒出来另倒油，再次将油温升至冒烟时，加入鱼骨翻炒，再倒入开水，水开后飘出浮沫，再转中小火，熬10分钟，炒鱼骨的时候加入少量姜丝去腥，快速翻炒，炒至鱼骨表面微焦，倒入开水，先开大火烧开。水开后撇去浮沫，再转中小火10分钟。时间到了，捞出鱼骨和小刺。不放心的话，我们可以用细网多过滤几遍。
6、鱼汤烧开后，再下入鱼肉，翻拌一下，再加入豆腐，加入一小勺盐调味。轻轻翻动，盖上盖子，再煮三分钟。时间到了。撒上一把枸杞，我们的鱼汤就熬好了。将熬好的鱼汤倒入盆中。撒上一把小葱，这道鲜汤味美的无骨鱼汤就做好了。
草鱼煮汤的做法
草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭常备的一种食材。草鱼汤是一道家常清汤，味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下草鱼汤的做法。
材料准备
草鱼一条（约500克），姜片适量，葱段适量，盐适量，清水适量。
步骤说明
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2.姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香后加入草鱼块，煸炒几分钟。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右。
5.加入适量盐调味，煮5分钟左右即可。
注意事项
1.草鱼要选新鲜的，切块后可以用盐水浸泡一下去腥味。
2.热锅凉油可以使姜片和葱段更香。
3.煮草鱼汤的时候要注意火候，不要煮过头，否则草鱼肉会变得老硬。
营养价值
草鱼汤富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，有益于增强体质、促进消化、提高免疫力等功效。
结尾
草鱼汤是一道简单易做的家常清汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证草鱼肉质鲜嫩，汤汁清香可口。希望大家尝试一下这道美味的草鱼汤，享受健康美食带来的愉悦。
草鱼冬瓜汤
材料
用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
草鱼丝瓜汤
材料
草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。
2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。
4、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。
5、放入盐和鸡精调味即可。
山葵茎草鱼汤
材料
草鱼半条山葵茎适量老姜四片
做法
1
材料很简单唷！如
2
下山葵茎、老姜片熬煮
3
大约熬煮8分钟颜色就出来了，下米酒跟盐巴再熬5分钟
4
最后放草鱼进去煮到熟，最后洒点白胡椒粉就完成了。
5
保留了草鱼完整的鲜味，这感觉真棒！
