用锡纸或铝箔纸烧烤时，最好不要加柠檬汁。
首先，柠檬汁中的酸性物质会与锡纸或铝箔纸反应，可能产生有害物质。锡纸或铝箔纸是我们常用的烧烤工具，但它在高温下容易溶解，特别是与酸性物质接触时，更容易释放出有害的化学物质。所以，加了柠檬汁后，可能会导致食物中的铝元素溶解出来，从而破坏食物本身的结构。
其次，柠檬汁的酸性可能还会影响烧烤食材的口感。当我们在烧烤时，希望食物能够保持鲜嫩多汁，而柠檬汁的酸性会导致食材中的蛋白质发生变化，使得口感变得特别老。当然，这并不意味着完全不能在烧烤中使用柠檬汁。如果非常喜欢柠檬汁的酸爽口感，可以尝试在食材烧烤完成后加入柠檬汁进行调味。
锡纸烧烤的优点介绍
1、在烧烤过程中，使用锡纸可以有效地隔绝食物和烤盘，从而防止食物粘到烤盘上。这样，你可以轻松地将食物翻转，而不用担心食物会碎裂或者烤焦。
2、有些食物在烤制时容易散架或者调料、馅料容易散落，这时可以使用锡纸将食物包裹起来，这样不仅可以保持食物的完整性，还可以让食物更好地吸收调料的香味，锁住美味。
3、使用锡纸烤制食物可以有效地保留食物的水分，让食物在烤制过程中不会变得干瘪。这样烤出来的食物不仅外焦里嫩，而且鲜嫩可口。
以上内容参考百度百科-锡箔纸
1、锡纸烤白菜。材料：白菜适量、蒜蓉适量、盐适量、锡纸适量。做法：白菜洗干净，滤干水分。取出锡纸（能包住白菜的长度），平铺，把白菜整齐的放在锡纸上，放入蒜蓉、盐。把烤箱温度调到250°预热3分钟后，把包裹好的白菜放入烤箱，烤20分钟。取出用剪刀剪开锡纸就可以享受与烧烤店里一样的美味了。
2、锡纸烤罗非鱼。材料：罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量。做法：将鱼去肚洗净备用，准备好配料。将鱼和其它调料一起用锡纸包好。将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
3、锡纸烤排骨。原料：排骨500克。调料：排骨酱50克。做法：排骨洗净后放入容器中。全部放在一个保鲜袋中加入排骨酱搅拌均匀后，放一天以上。腌好的排骨放在一张小锡纸中，最好再淋上腌的排骨酱。然后包好。烤箱预热210度，中层，烤30分钟。即可。
