牛肉煎饼的用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、盐少许、料酒一勺、糖一勺?
步骤1、准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。
步骤2、中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。
步骤3、搓成长条，分成大小均等的小剂。
步骤4、擀成中间厚一圈薄的面皮。
步骤5、包入馅料。
步骤6、像包包子一样捏紧收口。
步骤7、收口朝下，轻轻压扁。
步骤8、平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。
步骤9、一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄。
步骤10、完成。
煎饼是一道非常受欢迎的家常美食，制作简单，口感香脆可口，是每个家庭早餐、下午茶的不二选择。下面给大家介绍几种常见的煎饼做法，让大家在家也能轻松制作出美味的煎饼。
一、葱油煎饼
材料：面粉、水、葱花、盐、油
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入盐和适量的水，揉成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片。
3.在薄片上撒上葱花，将薄片卷成卷状。
4.将卷好的面团再次擀成薄片。
5.热锅凉油，将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
二、豆沙煎饼
材料：面粉、水、豆沙馅、油
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片。
3.在薄片上放上适量的豆沙馅。
4.将薄片卷成卷状。
5.将卷好的面团再次擀成薄片。
6.热锅凉油，将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
三、鸡蛋煎饼
材料：面粉、水、鸡蛋、盐、油
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入盐和适量的水，揉成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片。
3.打一个鸡蛋，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
4.在薄片上倒入适量的鸡蛋液。
5.将薄片卷成卷状。
6.将卷好的面团再次擀成薄片。
7.热锅凉油，将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
四、海苔煎饼
材料：面粉、水、海苔、盐、油
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入盐和适量的水，揉成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片。
3.在薄片上放上适量的海苔。
4.将薄片卷成卷状。
5.将卷好的面团再次擀成薄片。
6.热锅凉油，将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
以上就是几种常见的煎饼做法，大家可以根据自己的口味选择不同的馅料，制作出属于自己的口感。制作煎饼的过程需要注意火候和翻面的时机，煎饼煎至两面金黄即可。希望大家在家也能轻松制作出美味的煎饼。
