红烧肉炖土豆的家常做法
食材
主料
猪肉
350g
土豆
3个
辅料
葱
15g
姜
10g
蒜
适量
花生油
30ml
料酒
20ml
老抽
10ml
生抽
15ml
盐
2g
醋
5ml
白糖
20g
胡椒粉
2g
味精
2g
八角
适量
步骤
1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6.用大火烧开，小火再炖20分钟。
7.放入盐、味精调味即可。
8.出锅装盘，即可享用。
小贴士
出锅前放入盐、味精调味即可；
红烧肉加土豆怎么做才好吃
土豆红烧肉的简单做法如下：
主料：五花肉300克、土豆2个。
辅料：姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8~10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。
工具：盘子、锅铲。
1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。
2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。
3、干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。
4、油温热后，下姜片，爆香。
5、放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。
6、慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化，琥珀色。
7、倒入五花肉，转中火用锅铲开始翻炒。
8、翻炒3-5分钟，上色均匀。
9、放入清水，末过五花肉。盖锅盖，中火开始炖。
10、五分钟后，加入料酒。炒匀，继续炖。
11、炖煮期间，土豆去皮，清洗干净，切成如图小块。
12、炖煮10分钟后，加入一点点老抽。炒匀，色更好看。转小火继续炖煮。
13、炖煮18～20分钟时候，汤汁略微收干，放入土豆块。用锅铲翻炒均匀，让土豆块浸入汤汁，继续盖盖子，小火炖。
14、期间可以翻炒两次。汤汁慢慢变少。
15、炖煮25分钟，加入盐，炒匀，调味。
16、再炖煮五分钟，土豆软糯，汤汁几乎收干。
17、装盘出锅，撒点葱花搭个色。不喜欢也可以不放葱花。
红烧肉炖土豆的做法
主料
五花肉500g、马铃薯丁(脱水)1个
调料
调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量
红烧肉土豆步骤1
红烧肉土豆的做法大全
把肉切成一厘米左右的小块
步骤2
放入水中把血水泡净后控干
步骤3
红烧肉土豆的家常做法
葱姜切丝，蒜切片备用
步骤4
红烧肉土豆的简单做法
锅内放油，待油热后放入肉翻炒
步骤5
红烧肉土豆怎么吃
加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒
步骤6
红烧肉土豆怎么做
加酱油，白糖继续翻炒
步骤7
红烧肉土豆怎么炒
上色后加一点料酒
步骤8
红烧肉土豆怎么煮
加汤，开锅后改小火焖20分钟
步骤9
红烧肉土豆怎么炖
放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可
红烧肉炖土豆
如下：
用料：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、冰糖、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒适量。
做法：
1、葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。
2、五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情。
3、新鲜小土豆对半切。
4、五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。
5、冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫。
6、肉下锅翻炒均匀上色。
7、加入葱姜，和两根干辣椒，翻炒。
8、加入土豆，料酒，生抽，还有香料包。
9、加水至没过食材。
10、中火焖大约一个小时后，开盖大火收汤。
11、出锅前加入盐，和一点点香醋，装盘即可。
红烧肉炖土豆
做法：
1.小土豆先煮熟，泡冷水，泡过冷水的土豆很好去皮
2.五花肉冷水下锅加葱姜料酒，煮开撇去浮沫，洗净备用；
3.锅留一点底油，加入五花肉小火煸出油脂，加入几颗冰糖炒出糖色
4.加入葱姜、香叶、八角一起翻炒，加入小土豆继续翻炒
5.加入没过肉的热水，两勺半生抽、一勺老抽、一勺蚝油调味
6.倒入砂锅大火煮开，小火煮半小时到四十分钟，时间到了，大火收一下汁，撒点葱花出锅；
