准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。
1、肘子洗净，中间剁开。
2、锅中加入清水，烧热。
3、放入肘子氽水，去掉血水。
4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。
5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。
6、己经烀熟的肘子出锅了。
7、配上酱油就可以吃了。
清蒸肘子怎么做
材料
用量
肘子 一个
盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣
做法
1. 肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用
2. 大蒜，生姜，大葱切片。
3. 把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟
4. 镉水放肘子上锅蒸两个小时（这个也看肘子大小，自己看着办）
5. 蒸好出锅，放上芹菜末
养胃健脾 滋阴润燥 化湿行气 脾胃虚弱 食积气滞 妊娠胎动
材料编辑
砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。
做法编辑
将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。养胃健脾 滋阴润燥 化湿行气 脾胃虚弱 食积气滞 妊娠胎动
材料编辑
砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。
做法编辑
将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。
肉的做法，蒸肘子肉怎么做好吃，蒸肘子肉的家常做法
清蒸肘子怎么做
材料
主料：猪肘子1个
配料：大料，花椒，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐
做法
1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。
2、肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。
3、倒入少许料酒、生抽（如果想要颜色重些就用老抽）、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮（中小火）2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。
4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就做成了。
5、捞出肘子放入碟子中，用刀切碎。锅内汤弃之不用。
6、准备一小碗调料（酱油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油），一边蘸一边吃
蒸猪肘子最正宗的做法
材料
主料：肘子肉400g；
辅料：酱油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、姜适量、蒜适量
蒸肘子肉
1
自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。
2
将肉上蒸锅，水开后起锅。
3
盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4
时间到后将肉拿出。
5
用筷子将所有的调料搅拌均匀即可。
小贴士
水开后起锅蒸10分钟。
蒸猪肘子的做法是什么？
前言
蒸猪肘子，一次买了一个猪脚，打算做红烧猪脚吃。买回家的猪脚觉的上一节好点肥，红烧一个猪蹄一餐太多吃不完。就只好将上一节剁上用油酥香再蒸，香糯油油腻。
材料
主料：猪肘子1000g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
蒸猪肘子
1
猪脚一个，
2
取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄，
3
炸好的猪肘子，
4
抹上盐，豆豉汁，
5
放进电压锅里隔水蒸，
6
高压40分钟，
7
蒸好的猪肘子好香糯哦。
小贴士
猪肘子放进开水过开水再抹上酱油或米酒放进油锅里炸金黄。
主料：猪肘子1000g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
1、猪脚一个，
2、取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄，
3、炸好的猪肘子，
4、抹上盐，豆豉汁，
5、放进电压锅里隔水蒸，
6、高压40分钟，
7、蒸好的猪肘子。
