不需要再准备其它的材料，用大火烧开，转小火煮50分钟左右即可。
材料：猪脚2个、花生适量、莲藕半根、红萝卜1根。
调料：食盐适量、料酒适量、姜片适量。
制作方法：
1、猪脚切成小块，在开水中加少许料酒去腥，放猪脚焯出血沫后捞出。
2、用清水冲洗干净，放在一边备用。
3、焯猪脚的空档，将红萝卜、莲藕清洗干净，切成均匀的大块。
4、砂锅中放入清水、姜片，下猪脚用大火烧开，煮30分钟。
4、放入花生、胡萝卜、莲藕块，再煮20分钟后，加少许食盐调味，关火。
5、将煮好的猪脚汤盛入碗中，直接食用即可。
花生莲藕焖猪脚怎样做
有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。南方秋冬季的家常汤，具有养阴清热、润燥止渴等功效。
基本信息
中文名
莲藕花生猪蹄汤
主要食材
猪蹄，莲藕
口味
淡咸
功效
润燥止渴，养阴清热
是否含防腐剂
否
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菜品特色
莲藕花生猪蹄汤，一道补血养颜的靓汤。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。猪蹄含丰富的胶原蛋白，内外滋养。花生滋养补益，有助于延年益寿。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，组成了这道女性养颜靓汤。
做法
做法一
用料
食材
用量
猪蹄
1个
莲藕
500克
花生
50克
食盐
适量
详细步骤
步骤
说明
步骤一
步骤一
莲藕去皮，洗净切成块。
步骤二
步骤二
猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。
步骤三
步骤三
将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。盖上汤锅盖，大火煮开。
步骤四
步骤四
煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
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做法二
用料
食材
用量
猪蹄
1只
藕
3节
花生
一小把
姜片
适量
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详细步骤
步骤
说明
步骤一
步骤一
猪蹄切开洗净倒入少量料酒，放入沸水中煮开，去血沫！
步骤二
步骤二
莲藕削皮切块，花生提前泡上半个小时，都处理干净了，来张合影！准备入锅！
步骤三
步骤三
加入一大锅水，放入姜片，大火煮开，然后文火慢炖2—3个小时。
步骤四
步骤四
漫长的三小时过去就可以开喝了，莲藕清新软糯香甜，来上一碗，沁入心田！成功！
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做法三
用料
食材
用量
猪前蹄
1只
莲藕
2节
花生米
2把
生姜
4片
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详细步骤
步骤
说明
步骤一
步骤一
炒锅倒少许油烧热，下洗好沥干的猪蹄，煸至猪蹄没有水分，下葱姜蒜，生抽翻炒均匀，可以多煸一会，这一步是为了去除猪蹄上的腥味。把煸好的猪蹄连同莲藕，花生及其他配料全部倒了砂锅里，开大火炖到水开，换到中小火，炖2小时。
营养价值
莲藕营养
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇
猪脚煲莲藕花生汤的做法
花生莲藕炖猪脚
所需食材
猪蹄适量、花生米适量、姜片适量、料酒适量、大蒜几粒、八角两个、桂皮两片、山楂5片、食用油适量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、葱花少许。
做法步骤
1、准备花生米适量，加热水浸泡2个小时，猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净，可以用刀刮掉猪毛杂质，然后冲洗干净。猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮开后打掉浮沫，捞起洗净备用。
2、莲藕的选择很重要，要选表面粗糙带麻点的**藕，这样的藕易炖，口感软绵。藕去皮后切成滚刀块，块不要太小，切好后泡在清水里备用。
3、准备一些生姜片、大蒜、八角、桂皮、山楂，热锅放少量的油，倒入猪蹄，中火翻炒，这一步是为了收干水分炒出油脂。然后倒入50克高度白酒，盖上盖焖2分钟。白酒易燃，操作的时候要注意安全，白酒能很好的去除猪脚的腥味。
4、然后下入香料，翻炒出香味，再加入一小勺生抽，翻炒均匀后，倒入适量的清水，煮开后加入1小勺南乳汁、4-5片山楂，山楂能让猪蹄更容易炖烂。然后转至高压锅，倒入莲藕，加入泡好的花生米，盖上盖，大火上汽后，转中火压15分钟。15分钟后开盖，加一小勺食盐调味，然后大火稍微收一下汤汁，捞起装盘。
猪脚煲莲藕的做法
莲藕和花生都是耐煲的食材，所以很简单。
首先猪脚冷水下锅煮沸，煮沸就可以了。然后起锅煮的水全都倒了，把猪脚洗干净，这样处理，可以把血水和脏东西煮出来，再煲汤，汤色洁净无腥味。总之带骨的荤食，都这样处理一下，就能做出好吃不腥的食物。
莲藕可以切滚刀，再就是把处理完毕的猪脚，莲藕，花生一起放入煲锅，加几片生姜，一次性把水加足，因为煲的过程，水份会蒸发的，途中加水，汤的口味会差的。
大火烧开，然后小火或是中小火慢慢煲，猪脚可以用筷子戳下去就可以关火，盐巴味精调味，最后撒一些青葱细段，能增色提香气。这就可以了。
猪脚煲莲藕的做法
主料上的准备：
猪脚700克，莲藕300克，花生50克（具体情况具体分析）。
配料上的准备：
生姜、大蒜、食用盐、植物油、五香粉、酱油、老抽、料酒、糖、鸡精各适量（具体口味具体分析）。
制作过程：
1、首先，把我们准备好的材料都准备齐全。把我们准备好的猪脚清洗干净之后，切成块状，或者容易入口的大小和形状备用。将我们准备好的莲藕去皮，切成块状备用。就我们准备好的生姜和大蒜去皮，都清洗干净之后，切成合适的形状备用。
2、起锅，在锅中加入大量的清水。等水烧开之后，将切好的猪脚放入锅中焯水。焯水完成之后，将猪脚从锅中捞出，用清水冲洗干净，放入干净的碗中备用。同时，把锅清洗干净，倒入适量的植物油。并且在锅中加一点食用盐。
3、等锅中的油烧热之后，把猪脚放入锅中翻炒。等猪脚翻炒至微微发黄的时候，在锅中放入生姜、大蒜和花生米炒香。接着在锅中放入切好的藕块，继续进行翻炒。然后在锅中加入适量的食用盐、五香粉、酱油、老抽、糖、料酒调味。
4、翻炒均匀之后，将锅中的所有材料一起装入砂锅之中，并且加入适量的清水。用大火将砂锅中的汤汁煮开之后，转为小火，继续炖一个小时的时间。等到汤汁变得浓稠之后，加入一点鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。
