喜欢吃酸奶的人们，对酸菜粉丝汤势必会很熟悉，其实这两种食物搭配起来味道还是很好的，毕竟酸菜本身就是具有提味的作用，还能改善食欲，对很多爱吃酸菜和粉丝的人们来说是不错的选择，下面是我收集整理的酸菜粉丝汤的家常做法，希望对你有帮助。
酸菜粉丝汤的家常法一：
主料：酸菜1袋、粉丝1把
步骤：
1、首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好。（泡软为宜）
2、这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。
3、把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段。
4、然后在锅里放入油，热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香。
5、然后加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，
6、然后加入水。（这里注意酸菜一定要差不多熟了在加入）
7、在水要开的时候加入适量的盐和鸡精。
8、在水开了以后，加入泡好的.粉丝。
9、当水在开的时候就可以乘盘了。
注意：如果喜欢酸一点的味道酸菜可以不用洗。
酸菜粉丝汤的家常做法二：
食材：重庆酸菜150克、龙口粉丝1把、盐适量、鸡粉1/3茶匙、葱花少许、花生油1/2汤匙、大蒜1粒、生姜1片
步骤：
1、提前将粉丝泡发好。
2、生姜和大蒜切沫。
3、酸菜切碎。
4、净热锅倒油，油温后放入生姜大蒜炒香。
5、加入酸菜翻炒均匀。
6、注入水，开后熬煮3分钟。
7、加入粉丝煮熟。
8、起锅前调入鸡粉，尝尝是否放盐，装碗后，撒上葱花，即成。
注意：喜好辣味者，可放野山椒。酸菜有咸味，要熬出味道，再看是否放盐。
通过上面的介绍，大家对酸菜粉丝汤的家常做法是什么也都很清楚了，其实做粉丝并不难，关键要搭配好调料，粉丝好吃与否就全靠它了，当然了选择酸菜的时候一定要确保质量，才能做出更好吃的酸菜粉丝汤来。
酸菜粉丝汤的做法步骤图，酸菜粉丝汤怎么做
食材：酸菜，菠菜，粉丝，小葱
调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油
准备酸菜两根，用水清洗干净，先切成两段，再切成细丝，放入盆中。
准备一个小盆，放入粉丝一小把，倒入开水浸泡三分钟，把粉丝烫熟备用。
准备菠菜一小把，洗净后分开叶子放入小盆中。
等粉丝烫好以后，倒入漏勺中控干水分，然后过一下凉水备用。
准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加菜的底味和亮度。
等水烧开后，下入菠菜叶，焯水15秒后捞出，和粉丝放在一个盆中。
等水再次沸腾后，下入酸菜，焯水一分钟左右倒出控水，一起放入盆中。
另起锅添入适量清水，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，开大火把水烧开，等水烧开以后关火，把汤汁倒入汤盆中，撒上少许小葱花点缀，再浇上少许芝麻油增香。
好了，到这里，这道清淡营养又养胃的酸菜粉丝汤就做好了。
酸菜粉丝汤的做法
酸菜粉丝汤的做法 ?
姜蒜切片，泡青菜切细丝，可以加一两条泡椒，准备好细绿豆粉丝（不用事先泡开，事先泡开的细粉丝容易被煮泥）；
热油下姜蒜片爆香；
下泡青菜和泡椒翻炒一会儿；
掺入鲜汤或清水，旺火烧沸，熬出酸味；
放入粉丝，煮至透明无硬芯（掌握好火候，粉丝在热汤中还会继续成熟）；
调盐味，关火，盛钵，撒葱花即可。
酸菜粉丝汤的做法如下：
用料
主料；红薯、粉丝1把、酸菜3棵
辅料；酸萝卜1块、菜籽油1勺、郫县豆瓣酱1勺、泡椒6根。
1、红薯粉丝提前泡开
2、酸萝卜切片
3、酸菜切条
4、锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱小火炒香出红油
5、放入酸萝卜，酸菜和泡椒翻炒1分钟
6、加入适量清水煮开2分钟
7、下入红薯粉丝煮5分钟左右即可
酸菜粉丝汤成品图
