主料
猪瘦肉
200g
青椒
100g
木耳
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.木耳泡发，
葱切末，
青椒洗净，
肉洗净。
2.肉切片，加入适量盐，淀粉拌匀，
青椒切片，木耳掰小朵。
3.锅中先加少量油
4.油热后，加入宽油
5.下肉片炒
6.变色后盛出备用
7.锅中下葱炒香
8.下青椒片翻炒至发软
9.下木耳同炒几分钟
10.加盐，酱油炒匀
11.出锅！
青椒可以和木耳一起炒吗?
青椒来源于中南美洲热带地区，青椒在中国已经一百多年了，全国各地都常见青椒，是人们日常比较常吃的一种蔬菜，青椒富含维生素C非常高，青椒中含有的辣椒素可以让人食欲大好，有利于人体消化，改善便秘，青椒可以跟木耳一块做着吃，木耳炒青椒怎么做？接下来我们来看看吧。
一.木耳炒青椒怎么做？
配料：参见步骤
步骤
1.木耳提前泡发摘洗干净，青椒洗干净。
2.青椒去核切小三角块，蒜切片，姜切小片。
3.炒锅放油现将蒜和姜在热油内炒香。
4.导入木耳大火翻炒后，加入适量盐、五香粉和生抽。
5.然后再加入青椒块翻炒2分钟。
6.放入鸡精后，水淀粉勾芡即可。
二.青椒功效
1、解热镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2、散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3、促进食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4、净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5、降脂减肥
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
三.营养价值
青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用。
2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用，青椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。
3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。
4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
青椒可以和木耳一起炒。
青椒木耳炒土豆的做法具体如下：
食材准备：青椒1个，木耳300g，土豆1个，油，盐，大蒜，鸡精适量。
1、青椒，木耳洗净切好备用。（如果是干木耳，需要提前温水发开）
2、土豆切片。?
3、热锅下油。?
4、大蒜爆香。?
5、先放入青椒和土豆翻炒10分钟，因为青椒和土豆比较难熟。?
6、将木耳入锅，大火继续翻炒，然后依次加入适量盐与鸡精，也可以加入少量糖提鲜，翻炒2分钟后即可出锅装盘。?
7、青椒木耳炒土豆就完成了。
