洋葱炒猪肝-洋葱炒猪肝图片

洋葱炒猪肝

食材：猪肝1块、洋葱1个、蒜、姜、葱

调料：生抽、料酒、蚝油、盐、糖、老抽 、胡椒粉、淀粉

备菜：猪肝洗净切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许胡椒粉，腌制五分钟，葱切花，蒜切末

步骤：

1.锅里油热，蒜末爆香

2. 倒入腌好的猪肝，炒至变色

3.倒入洋葱翻炒，加少许盐，糖，一勺老抽上色，加少量水，焖3分钟

4撒上葱花，美味出锅

1、主料：猪肝300克洋葱（黄皮）200克。

2、调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克。

3、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

4、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

5、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

6、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

7、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

8、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

9、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

10、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。