四川甜水面好吃吗-四川甜水面好吃吗

tamoadmin 2024年11月14日 17:51

四川甜水面好吃吗-四川甜水面好吃吗

雅安十大必吃小吃有：雅鱼、阴酱鸡、甜水面、棒棒鸡、雨城猕猴桃、牛肉粉、跶跶面、木桶鱼、酥盒回锅肉、春卷。

雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。

甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗，所以这道面条入口很有嚼劲，还有花生和胡椒的香味，入口会感觉有点甜，最后会觉得辣，香味会在口中停留很长时间。而且用脆花生屑做的面条很好吃。

牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。入口肉嫩，肺香。开胃菜。而喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。文火煮的牛肉粉汤底厚而长，让人回味无穷。

桶装鱼是一家罕见的菜品，现场烹制活鱼。它的味道源自天府四川。桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上，注入前沿时尚元素，创造独特的风格和风味。

甜水面是怎样一种美食？它的做法又是怎样的呢？

成都特色美食小吃如下所示：

1、三大炮

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃。主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。三大炮香甜软糯、甜而不腻，非常好吃。

2、甜水面

甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用酱油，口味回甜而得名。面条很粗，入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃进嘴里唇齿留香。

3、担担面

非常地道的成都特色小吃，担担面是因为早期用扁担挑在肩上卖，所以叫做担担面。做法跟杂酱面差不多，但是杂酱主要是以猪肉、芽菜和葱为主，口味是微辣带点腌菜的酸香。

4、肥肠粉

肥肠粉里面的粉是用的马铃薯粉，吃起来QQ弹弹的，卤肥肠用肥肠头子卤的，里面裹满了油，一汁。

5、龙抄手

龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为成都名小吃。成都的“龙抄手”迄今已有70余年的历史了。

中国3碗最受争议的面条，为啥当地人都说好吃，外地人全是吐槽吗？

将面粉、盐、碱混合均匀，加水用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团。（那个时候面面粉、水、食盐、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、红糖、香叶、八角、桂皮、丁香、炒花生、黄豆、芝麻酱、芝麻油、红油辣椒、味精、蒜泥、花椒面等团偏硬，一开始很难揉光滑，不要紧，先把面团盖上，钖10分钟左右。）

制作复制酱油，红糖：黄豆酱油：清水按照1:1:1的比例，加上姜、葱、香叶、桂皮，八角将生抽、红糖、冰糖、八角、山奈、草果、肉蔻、桂皮、姜、葱放入小锅中，用小甜水面里面有一种佐料酱油，可不是我们常用的普通酱油，是复制酱油，就是用红糖、酱油、各种香料熬制而成，非常的好吃，口味回甜，吃过后回味无穷，这也是为什么甜水面会那么好火煮一会，煮到酱油蒸发掉三分之一不消担忧辣到心慌，却能香到你心醉。雅安的甜酱油，绝后关火，把煮好的酱油过滤一下备用。等辛香料一起熬制黏稠，在过滤调味渣子，得到的酱油。

一次加入复制酱油酥油海椒芝麻酱蒜泥花生碎（复制酱油是用袋装的黄豆酱油，调料：酱油、精盐、白糖、味精装入调味碗内充分搅匀为一体，确定咸鲜微甜的口感，然后加入辣椒油搅为一体，最后放入芝麻油。复制甜酱油.蒜泥.芝麻油.熟油辣椒，香辣味甜，色泽红亮，爽滑可口。加料里有复制甜酱油、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、花椒面、白糖、黄豆粉和熟芝麻；其中最重要的一味调料就是复制甜酱油。入八角大香等香料熬煮至粘稠，过滤掉渣冷却即为复制酱油除了吃甜水面还可以做钟水饺哟！）

成都有什么好吃的特色小吃？

在《面条之路》中有一句话：“中国，是鲜面条天堂”。客观事实也确实如此，即便你没爱吃面条，可是仍然能够喊出好多个种类来，例如陕西陕西油泼面、新疆麻食、重庆重庆小面、兰州牛肉拉面、北京杂酱面……这些，随便列举的一种，就有许多忠诚的吃客，也正巧说明了《面条之路》所讲的。

麦子种植，在5000年前就开始，4000年前边条则出现了，伴随着历史的变迁，鲜面条也从一开始的的高级食材，变成普通百姓耳熟能详的家常蒸菜。现如今鲜面条类目之众，确实难以计数，也正因如此，许多的面条都自带一定的引起争议。

例如在我国“饱受争议”的3一碗面，当地人天天吃都不油腻，却遭外省人调侃。这3一碗面在当地很有名，但很多的外省人，却无法接受，是什么原因造成的呢，下面我们就一起看看是哪3一碗面。

第一碗，武汉武汉热干面

赶到武汉，早饭一份武汉热干面再配上一份蛋酒，哪便是标准配置。但是虽然当地人完美的爱吃，并且每天吃不腻，可是外省人却时常调侃，说是吃适应不了，他的原因很简单。

武汉武汉热干面的内核取决于花生酱，可是很多人刚好吃适应不了这一花生酱，味儿也会比较的醇正，并且给人一种黏糊糊的觉得，说一句公道话，对于爱吃清淡的食物的人来说，较为腻。

自然还有一种缘故，离去本地武汉热干面，早就变味了，无论多么精湛的烹制技艺，很本地武汉热干面始终存在间距，这就造成武汉武汉热干面褒贬不一。

第二碗，东北冷面

吃惯了带着“肉臊子”的面，如果你要去吃冷面，是不是有些无法接受。凉面在北方是一种非常普遍，并且受人欢迎面。它的味道，滑爽筋道，加上她们秘制的汤底，吃在嘴里酸、清甜味十足。

外省人无法接受这一面，更重要的是由于因为里面会添加糖，特别是爱吃辣的北方人，假如一碗面放糖让你吃，可能这一口感是很难接纳的，也正是因为它口感形式化，因此在其他地方并未受不少热烈欢迎。

第三碗，四川甜水面

这一面口感一样较为古怪，它生命取决于所使用的调味品，甜酱油，就是那样一般生抽加老冰糖及其他香辛料熬煮出的。

这一面相对比较粗，当鲜面条浇上甜酱油之后，还要加上各种各样蒜末、香莱及其多种多样香辛料，总之比较常见的都是会放，全部口感，以超辣为主导，喜欢吃辣口感不一定喜欢吃甜食，喜欢吃甜口味，有辣却也很难接纳，这就使得甜水面在当地很热销，外省人却看不上。

中国这“饱受争议”的3一碗面，是当地人的心头爱，外省人却非常看不上。口味产生是一个长期的一个过程，为什么会出现这样的情况，在于的饮食多元化，这种鲜面条在当地都能够说成精典，但却并不一定合乎每一个人的口感。

成都哪家甜水面好吃附店铺推荐

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。

第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。

第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。

四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。

五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆。

甜水面怎么样

民以食为天。要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。四川成都拥有着各式各样的美味，比如伤心凉粉啊、三大炮啊、甜水面啊，还有担担面、灯影牛肉等。这些都是四川成都的经典特色美食，其中最为好吃、热度最高的就是甜水面了。今天小编就来说说在这个美食云集的成都，哪家的甜水面最为好吃，最为经典吧。

甜水面

甜水面，也叫棒棒面，是四川省很有名的一道特色小吃。

关键词是麻，辣，甜。号称三根面为一碗。成都的甜水面有两个特色：一是面条，二是调料。

1、洞子口张老二凉粉

特色：文殊院大门的斜对面，国字号60年老店，人气偏高。