小白菜炖排骨是一道家常汤品，主料是排骨，配料是小白菜等，调料为料酒、味精、香油等，通过熬制烹饪的做法而成。
所需食材
原料：小白菜，排骨
佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段，姜块，大料
7 排骨放进锅中，加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可
12 最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可。
食用须知
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
如何制作小白菜排骨汤
1.先炖排骨先把买来的排骨洗净用开水卯一下，倒掉水；葱姜大料冰糖3-4块炝锅煸炒卯过的排骨加料酒 点几滴原汁酱油 上色，再放些味好美酱油 ，加足水先大火后小火炖1个多小时，加盐在炖一会进味盛出。2.把切好块的白菜用少许油葱姜炝锅煸炒，加盐炒到5-6成熟，炒掉白菜内的水分，倒入炖好的排骨再炖一会白菜熟了进味即好。
小白菜排骨汤怎么做
原料：
排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。
和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。
小白菜大骨头汤的做法步骤
1. 把大骨头洗干净，放入高压锅，加入水，水可多放些，加入盐、花椒粉、大料，再放一小片姜!大约要压30分钟，骨头的肉就会松软，骨头的营养也就都在汤里面了。
2. 把小白菜洗好，放在一旁备用。
3. 30分钟结束后，打开高压锅，放入小白菜，把小白菜翻入汤中，微微盖上锅盖，等小白菜变蔫就可以停火了，加入适量味精(加入小白菜不要煮的时间太久，软了就可以了)。
4. 配上一碗米饭，清淡营养，美味扑鼻而来
怎样做排骨汤好吃
材料：小白菜、排骨、葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。
3.锅内加入适量的清水，将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。
4.将小白菜切成小块以后，清洗干净备用。
5.锅内加入适量的清水，加入排骨煮开，注意里面的浮沫需要去除掉。
6.然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。
7.在排骨已经煮软以后，加入小白菜和盐继续煮开。
8.再加入准备好的胡萝卜片继续煮开。
9.最后加入适量的味精、香油、香菜调味即可。
小白菜炖排骨的营养价值
小白菜炖排骨中富含丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、膳食纤维等等都是非常丰富的，可以满足大家对于营养成分的吸收，同时还可以为孩子和老年人提供大量的钙质。经常食用的请跨国下，可以起到滋阴壮阳、益精补血的效果。
1.滋补强身：这款食材中的矿物质以及维生素成分是尤其丰富的，尅满足身体各类营养物质的吸收，尤其是像其中的维生素、胡萝卜素、钙、铁元素都是比较多的，比较适合体质虚弱的人群食用，可以起到非常不错的滋补强身的效果。
2.疏通血管：随着年龄的增长，绝大多数人都存在着一定的血管问题，比较最常见的就是胆固醇比较高，或者是血压比较高，实际上这样的问题都是因为血管不畅通造成的，因此这个时候吃一些小白菜类的食物，可以在很大程度上改善血管的健康，比较适合高胆固醇和高血压人群食用。如果在坚持食用的情况下，可以很大程度上减少患上动脉粥样硬化的几率。
3.滋润皮肤：这款食材中的胡萝卜素含量，要比其他的食物中更高，可以满足身体对于胡萝卜素的需求，同时还可以帮助摄入更多的维生素C，这些成分在滋养肌肤，帮助皮肤更加光滑上效果还是尤其不错的。
小白菜排骨汤怎么做好吃，小白菜排骨汤的家常做法
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
排骨小白菜粉条怎么做
食材
主料
排骨
500g
小白菜
500g
辅料
油
1汤匙
盐
2小勺
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
葱
1段
姜
1块
蒜
2瓣
八角
1个
香叶
1片
桂皮
1块
鸡粉
1小勺
糖
1小勺
步骤
1.排骨洗净，下入凉水中焯烫，加1汤匙料酒，2片姜，少许葱段。
2.放入高压锅，加1汤匙料酒、1小勺盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶以及适量的清水，上汽后小火25分钟。
3.小白菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净。
4.准备好葱花，蒜片，姜丝。
5.锅中倒入1汤匙油，下入葱、姜、蒜爆香。
6.将排骨及汤汁一起倒入锅中。
7.添适量的开水，下入小白菜，轻轻翻炒，中小火，煮10分钟左右。
8.适当的加盐和鸡粉调一下味道，即可享用。
小贴士
小白菜不易久煮，否则会影响色泽、失去口感。
焯烫排骨时，一直让水滚开，捞出排骨后再关火，有利于去除排骨上的浮沫
小白菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃
主料
排骨
500克
小白菜
500克
粉条
50克
葱
10克
姜
5克
香菜
5克
辅料
花椒
3克
大料
3克
料酒
0.3匙
一品鲜酱油
0.5匙
糖
0.5匙
盐
1匙
味精
0.3匙
步骤
1.排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成功喽
2.小白菜摘除干净在清水中浸泡一会儿清洗干净备用
3.锅中烧开水将小白菜焯水时间不宜太久小白菜刚刚变色即可
4.焯好的小白菜理解放入冷水中冲凉沥干水份切菜小段
5.粉条洗净备用
6.粉条放入排骨汤中煮至透明口感筋道
7.小白菜放入汤中煮开锅
8.切好葱花香菜备用
9.开锅时放入盐和味精调味最后撒入葱花香菜提鲜即可
10.鲜美无比的小白菜粉条排骨汤盛入碗中
11.小白菜粉条排骨汤营养价值非常高适合冬日来上一碗热乎乎的汤好温馨啊
12.喝着美酒更加美好噢
13.老人孩子和身体虚弱者可以多多和这样美味佳肴
14.搭配米饭吃就是标配噢
15.幸福生活就是简简单单平平安安
小贴士
小白菜不宜煮时间过久营养流失并且口感不佳
小白菜排骨酱汤怎么做好吃
小白菜炖排骨的家常做法如下：
1、准备食材：猪排骨、白菜、葱姜、肉汤，清油、香菜、盐、味精、花椒水等。
2、具体步骤如下：把排骨剁成一寸5分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱、姜切成块，姜块用刀拍一下。
3、锅内放水，水烧开后，放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
小白菜排骨汤怎么做？
1.排骨洗净，泡会儿清水，去掉部分血水。
2.12排骨放到沸水中焯一下。
3.21焯好的排骨捞出冲一下清水，待用。
4.1锅中放入适量清水，加入大酱。
5.2小白菜摘洗干净，待用。
6.大酱搅开，拌匀。
7.放入排骨，大火煮开，改中小火炖半个小时，中间要注意撇一下浮沫。
8.放入小白菜，稍煮会儿。
9.放入适量食盐调味，即可出锅。
10.盛入碗中，准备享用朝鲜族酱味浓郁的小白菜排骨汤吧~~~
材料
肉排2根，小白菜1颗，姜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将排骨切长段。
2.小白菜切成两三厘米的一段。
3.加几片姜一起入锅加水，烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。
