巧克力芝士蛋糕
饼干底：
奥利奥饼干碎 100g｜融化的黄油 40g
巧克力慕斯：
牛奶 25g｜糖 25g｜吉利丁片 6g｜酸奶 80g｜淡奶油 220g｜黑巧克力 35g
酸奶芝士：
奶油奶酪 100g｜糖 25g｜酸奶 100g｜淡奶油 180g｜吉利丁片 5g
做法：
饼干底
1.奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入6寸慕斯圈中并压实，入冰箱冷藏备用
巧克力慕斯
2.牛奶、吉利丁片、糖、黑巧混合隔水加热融化搅拌均匀，再倒入酸奶混合
3.淡奶油打至5分发与步骤2的巧克力液混合均匀，倒入5寸慕斯圈，冷冻2小时
酸奶芝士
4.软化的奶油奶酪加糖搅拌顺滑
5.吉利丁片与酸奶混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中混合
6.淡奶油打至5分发，与奶酪糊混合均匀备用
7.冷冻好的巧克力慕斯脱模，放在饼干底模具中，然后倒入酸奶芝士糊，入冰箱冷藏至少4小时
8.脱模后筛上一层奥利奥饼干沫，再挤点奶油，放上巧克力装饰就OK了
奥利奥巧克力酥粒芝士蛋糕教程
没有人能够拒绝芝士，更没有人能够拒绝芝士蛋糕绵香软糯。下面8款精心挑选的国内外爆款芝士蛋糕，没有一款会踩雷，放心吃。
好利来雪绒芝士蛋糕
好利来雪绒芝士蛋糕:好利来的芝士蛋糕我真的吹爆，小小一个，里面竟然有三层夹心，芝士、海绵蛋糕、水果夹心，每一层都香软到骨头里。口味特别多，葡萄、乳酸菌伏特加、西柚伏特加、抹茶，每款口感都不一样，总有一款能击中你的心，除了贵没有毛病。棠小一半熟芝士
棠小一半熟芝士:芝士含量≥50%，一口下去满满的芝士香气，但又添加了柠檬成分，完美中和芝士的甜腻。一口一个，完全不会觉得腻，选用进口新西兰牛奶，三种原来完美配比，不管是当早餐还是下午茶都超棒。?乐堂巧克力芝士蛋糕
乐堂巧克力芝士蛋糕:大名鼎鼎的日本北海道乐堂芝士蛋糕，一个足足有330g，四五个朋友一起吃也没问题。表面包裹着微微泛苦的黑巧克力碎，中间是清新微酸的芝士和巧克力，两种风味完美交融，吃到停不下来。?咸甜抹茶芝士蛋糕
咸甜抹茶芝士蛋糕:抹茶爱好者的福音，精选日本京都宇治抹茶粉和法国盐之花。咸、甜、苦三种口感在嘴巴里碰撞交融，既能享受芝士的香甜浓郁，又完美化解了多吃后的甜腻感。冷藏后再吃，完全就是冰激凌口感哦。?巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕:别看它看起来好像焦掉的布丁，其实是特意烤成这样的哦。整整4寸，焦糖下面包裹的全部都是重芝士，芝士重度爱好者绝对不能错过。如果不喜欢吃太甜的，它也配了一包海盐，撒上去吃口感更加丰富。?布丁芝士条蛋糕＋双层芝士海绵蛋糕
布丁芝士条蛋糕:软嘟嘟的布丁芝士条蛋糕，布丁+芝士+海绵蛋糕三种口感，超级软糯，一口一个，完全停不下来。味道接近蜂蜜般的香甜味，适合下午茶时间来两个。双层芝士海绵蛋糕:又是乐堂家的招牌，双层海绵芝士蛋糕。最底下是戚风蛋糕，中间是澳大利亚烘焙奶油芝士和意大利马斯卡彭慕斯芝士，顶部是超级蓬松的蛋糕碎。吃起来口感简直不要太细腻，虽然香甜却完全不会觉得厚重。?港荣芝士蛋糕
港荣芝士蛋糕:这款芝士蛋糕的芝士含量要低很多，如果你只想尝尝芝士的味道，选它刚刚好，口感更偏向海绵蛋糕，软软的很好下咽。但又包裹着一丝丝香甜的芝士口感，更加细腻爽滑。?请教一下巧克力乳酪蛋糕应该怎样做？
奥利奥巧克力酥粒芝士蛋糕教程
准备食材：
原味酥粒：
低筋面粉15g，杏仁粉15g，奶粉5g，糖粉10g，黄油15g
可可酥粒：
低筋面粉15g，杏仁粉15g，奶粉5g，可可粉5g，糖粉10g，黄油15g
饼干底：
奥利奥碎80g，黄油35g
芝士糊
奶油奶酪250g，细砂糖50g，酸奶100g，鸡蛋2个，淡奶油100g，玉米淀粉15g，奥利奥碎50g，黑巧克力40g
制作步骤：
1?把原味酥粒中的材料一起搓成颗粒状冷藏备用，可可酥粒也同样
2?把奥利奥碎压成碎末，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具中压实，冷藏备用
3?奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌顺滑，加入酸奶搅拌均匀
4?分次加入鸡蛋搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀，加入淡奶油搅匀
5?把面糊过筛，加入奥利奥碎搅匀，分成两份
6?其中一份加入融化的黑巧克力搅拌均匀，两种面糊交错倒入模具
7?表面撒上两种口味的酥粒和奥利奥饼干，放入烤箱175度45分钟
搅一搅就能做的酥粒芝士蛋糕，还是奥利奥巧克力口味的，谁不爱呢
布朗尼芝士蛋糕怎样做才松软？新手做的话容易翻车吗？
材料
蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克
蛋糕体：奶油奶酪(creamcheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺
浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时
做法
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。
3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。
5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。
7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
9、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里。
10、取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
11、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
12、此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。
14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
15、烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。
16、在等待乳酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。
17、倒入60克动物性淡奶油。
18、把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化。
19、趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。
20、静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。
小诀窍
1、消化饼干要尽量压得碎一些，效果才会好。
2、制作乳酪蛋糕的奶油奶酪，又叫奶油干酪、奶油芝士等，英文名是CREAMCHEESE。这种奶酪清爽细腻，质地柔软，是制作乳酪蛋糕的不二选择，一定不要买错了。
3、烤芝士蛋糕采用水浴法，如果是活底模，注意一定要把底部用锡纸包好，防止烤的时候水进入蛋糕内部。
4、切芝士蛋糕的时候，先把刀在火上稍微烤热一下，或者在开水里浸泡一下再切，就可以切得非常平整了。每切一刀，都要把刀擦拭干净并重新烤热一下，再切下一刀。
5、推荐最好用活底模来制作芝士蛋糕，因为芝士蛋糕非常脆弱，如果用固底模，脱模将会非常的困难。
布朗尼芝士蛋糕可以放奶油做才松软。布朗尼芝士蛋糕准备好所有的材料，将黑巧克力切成小块，准备在水中融化。原料。奶酪 黑巧克力 黄油 香草 鸡蛋 糖果 奶油奶酪 奶油可可粉。不需要打发黄油或鸡蛋，只要把材料一一混合，新手朋友可以轻松完成。怎么做 看纸上记录的视频，上传备用。布朗尼蛋糕的上层原料 芝士蛋糕的下层原料 布朗尼蛋糕 巧克力黄油 红糖 蜂蜜 植物油 全蛋液 低筋面粉，配方。
将黄油、植物油和巧克力在盆中隔水融化。制作布朗尼蛋糕。在170摄氏度的烤箱中烘烤坚果，直到棕色。大约七分钟。在微波炉中加热黄油，加入巧克力，搅拌至完全融化。我把两者直接放在一起放在65度的烤箱里。我很懒。加入糖，在室温下打入鸡蛋，并搅拌均匀。筛入面粉、可可粉、速溶咖啡，拌匀，加入坚果，拌匀。倒入模具，在175度下烘烤30分钟。先做底座。
将巧克力威化饼干放入密闭袋中，压碎后加入融化的黄油。搅拌均匀，放在8英寸圆模的底部，然后放进冰箱备用。将软化的奶油奶酪与糖、香草精和鸡蛋分三次打匀。加入布朗尼，仔细翻拌，会有一些剩余。从冰箱里取出模具，倒入奶酪糊。将烤箱预热到175度，水浴45分钟。在模具的底部包上锡纸，以避免进水。从烤箱中取出，放置冷却。
将巧克力威化饼干放入密闭袋中，压碎后加入融化的黄油。搅拌均匀，放在8英寸圆模的底部，然后放进冰箱备用。将软化的奶油奶酪与糖、香草精和鸡蛋分三次打匀。加入布朗尼，仔细翻拌，会有一些剩余。从冰箱里取出模具，倒入奶酪糊。将烤箱预热到175度，水浴45分钟。在模具的底部包上锡纸，以避免进水。从烤箱中取出，放置冷却。
