在农村老家，有一个亲朋好友种土豆，前几日给我们家送过来半麻布袋，看见家中堆着几十斤土豆，有强迫思维的我看见很是奔溃。我只有是低声下气的做各种各样土豆菜吃，尤其是这道土豆焖饭，基本上每一天都吃。
土豆焖饭，是人们本地农家院最日常但是的行为了，方式 非常简单，但味儿区别非常大，要想作出一锅焦香软糯又进味的土豆焖饭，决不是可以直接把土豆和白米饭一块放锅中焖那么简易，你需要从这这几个常用招式下手。
最先，是土豆的挑选，白米饭自身无气味，土豆自身的味道足不够，就起了主导作用，假如土豆假如充足糯得话，会给总体的味道产生较大的意外惊喜，全部用小土豆要比咱们平时炒着吃的大土豆好些。
次之，在农村老家一般用柴火灶台煮，由于底锅会出馍片，产生浓烈的焦香。大家可以用石锅.铸铁锅来取代，并且这种锅的隔热保温性好，焖出来的土豆会更糯。我们家是珐琅锅，用着很非常好。
第三，直火做饭必须对水量和火侯都是有一定的工作经验，怕把握不太好的小伙伴能够同时用电饭煲煮，煮出去味儿也还好的，仅仅少点馍片的焦香味道。
最终便是炒五花肉时不必加点油，立即入锅煎，把五花肉的油释放出来，那样吃下去并不会有油腻之感，并且还非常香。
下边我将具体方法共享出去，喜欢吃的还可以试一下！
土豆焖饭食物：小土豆.胡萝卜.稻米.五花肉.生抽.葱段
作法：
1.土豆最好是选味足.糯度提高的小土豆，与胡萝卜一同去皮切片，五花肉切片状，稻米清洗，泡茶三十分钟。
2.冷锅无需下油，立即添加五花肉，开走红，煎出橙**且将肥油逼出来。
3.倒进土豆和胡萝卜，煸炒至土豆外皮稍微发黄，沿锅边浇入一大勺生抽，煸炒匀称后熄火。
4.在铸铁锅或石锅中倒进泡好的米，放水，水量比平常电饭锅煮饭稍微多一点就可以。
5.把炒好的土豆匀称铺在米上，开走红烧开，转中慢火再次煮15到20分钟，至飞出白米饭焦香就可以熄火，熄火后先不必打开表盖，再次焖20分钟。
6.打开表盖撒进葱段，用汤勺翻一番，铲下底锅的馍片，翻拌，就可以盛装备碗开吃。
如何用电饭煲焖米饭?
土豆糯米饭
主料：土豆2个、糯米150克、大米100克。
辅料：油适量、炖肉料少量、水适量、盐适量、糖适量、味极鲜2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、五花肉50g、蒜2瓣、姜2片。
步骤：
1、土豆削皮，五花肉切小块。
2、土豆切成自己喜欢的大小，我比较喜欢大块一点，因为最后也可以吃到完整的土豆块。不过也可以与糯米混为一体，做成糯米土豆泥，味道更香哦。
3、放少量油，添加调料小伙煸炒至香味浓郁。
4、五花肉肥瘦相间最好，这次有点油腻，不过不要紧，可以小火把油煸炒出来，多余的油可以倒出来，前期，食用油要少放一点，因为五花肉的油会很多，放五花肉主要为了让糯米饭更香～少放一点就够了。
5、五花肉炒的有点微焦，这样不油腻也会很香。
6、土豆块与五花肉搅拌均匀。
7、先放酱油，这样颜色会更好看，接着放一点料酒，在放蚝油，小伙慢炒、让其颜色均匀，土豆有点稍软，如果喜欢糯米饭颜色更深一点可以多加一点酱油。
8、水一定要放热水，这样不影响味道，水烧开转小火，焖煮6分钟左右。
9、糯米要提前泡一个小时左右，这样容易煮。
10、将淘米水倒出，用煮土豆肉的汤汁加至正常蒸米饭的量，最后将土豆肉覆盖糯米即可。
11、等待电饭煲调到保温键，焖5倒10分钟更软糯哦。
食用功效
1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
4、降糖降脂、美容养颜：预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
土豆和米饭怎么做?
食材：大米、土豆、葫芦卜、盐、蚝油、老抽
1、大米淘洗干净，放入清水淹过大米。
2、土豆洗净去皮，切成块状。
3、胡萝卜洗净切成块状。
4、锅内放适量油，葱花爆香，放入胡萝卜块翻炒。
5、再接着放入土豆块一起翻炒。
6、加盐、蚝油、老抽、五香粉调味，翻炒均匀。
7、翻炒几下盛出。
8、将炒好的土豆、胡萝卜块倒入电饭煲中。
9、电饭煲按快煮键开始焖饭。
10、可以出锅了。
11、成品，撒点葱花即可。
注意事项
1、炒的土豆、胡萝卜块不要炒熟，最后还要和大米一起焖。
2、加水一定要淹过菜。?
3、炒菜的时候盐可以多放点，焖饭才有味道。
土豆瘦肉蒸饭怎么做如何做好吃
做法一，咖喱虾仁土豆米饭
材料
咖喱块，土豆，虾仁，青椒
做法
1.土豆切小丁，青椒切块，虾仁除去虾线洗净备用；
2.锅里热油，下土豆加盐先翻炒，待外面焦黄时，下虾仁，炒至快熟，再加咖喱块，加适量水；
3.待水烧开后，下青椒稍稍翻炒几下，再加一点盐，爱吃甜的可加适量糖即可。
做法二，腊肉土豆焖饭
材料
大米1杯、腊肉80g、土豆1个、胡萝卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml
做法
1.腊肉洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出稍凉后切成约1cm见方的小丁；
2.土豆和胡萝卜去皮分别切成同腊肉大小的丁，大蒜切碎；
3.炒锅放油烧热，下腊肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，调入少许生抽翻炒均匀；
4.大米洗净放入压力电饭煲中，加入清水高出大米约1厘米的高度，倒入炒好的腊肉土豆丁拌匀，盖上盖子，按下米饭档，待米饭煮好后，打开盖子，淋入剩余的生抽，将米饭翻拌均匀即可。
小诀窍
有些腊肉比较干硬，在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下，回软后就会很好切了。
可将腊肉替换成香肠或培根，味道也很棒哦。
因为腊肉有咸味，又加了生抽，口味淡的就不需要另外放盐了。
煮饭的水量一定要掌握好，就跟平时煮饭一样就可以了，千万不要放多水，水多了就不好吃了。
想更省事一些，可将切好的食材直接放入米饭里跟米饭一起煮熟，也是很好吃的。
做法三，马铃薯鲷鱼紫米饭
材料
"马铃薯 1/2颗","鲷鱼片 1片","紫米 50g","白米 50g","绿节瓜 1/3条","黄节瓜 1/3条","番茄 1/2颗","蒜味风油 50cc","白胡椒粉 适量","盐 适量",
做法
1:绿栉瓜、黄栉瓜切片、番茄去籽切丁、加盐调味淋上蒜味风油备用。
2:马铃薯去皮切片烫过、鲷鱼撒上白胡椒粉后，再铺上马铃薯片、淋上蒜味风油后，进烤箱200℃烤7分钟。
3:紫米白米混和煮熟、压模上盘、放上烤好鲷鱼、将腌制好双色节瓜放至旁边当配菜，番茄丁洒上即完成。
4:上桌。
土豆盖米饭的做法，土豆盖米饭怎么做好吃，土豆
1.
猪里脊肉切成小丁，葱切葱花
2.
土豆洗净去皮切小块儿，过水洗净表面的淀粉捞出备用
3.
大米洗净加入适量清水
4.
炒锅热油，放入八角
5.
放入土豆丁，中火煸炒
6.
土豆丁表面微焦时，放入肉和葱花，翻炒片刻至猪肉变白
7.
烹入酱油和老抽、盐，炒匀，关火
8.
倒入米中
9.
用电压力锅，煮饭即可
10.
待电压力锅结束工作并自然排气后，打开锅盖，用筷子或者勺子把饭和土豆搅匀即可食用
主料
土豆
200克
米饭
500克
五花肉
40克
西红柿
30克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
味极鲜酱油
适量
十三香
适量
酸豆角
适量
大葱
适量
老抽
适量
步骤
1.辅料切好备用
2.土豆和西红柿切丁备用
3.熟米饭准备好
4.锅里下一些肥油炒出油后下辅料翻炒
5.翻炒后下十三香味极鲜和老抽少许翻炒
6.然后下切好的土豆和西红柿翻炒
7.下盐适量翻炒
8.然后加适量清水炖煮至土豆软面收汁
9.下入米饭翻炒至米饭入味完全和菜融合
10.炒好后关火
