西红柿炒白菜
这道菜把西红柿和白菜这两种很常见的食材搭配在一起，做法超简单，可能很多人没有尝试过。别看简单，但味道酸酸甜甜的，特别下饭，颜色也很好看。
用料 ?
大白菜 半棵
西红柿 2个
蒜 2瓣
小葱 2根
蚝油 1勺
生抽 1勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
清水 半碗
西红柿炒白菜的做法 ?
西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。
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西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
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锅里热油，下蒜末爆香。
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锅里下西红柿块，翻炒出汁。
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再下入白菜，加半碗清水翻炒片刻。
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盖上锅盖把白菜煮软。
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白菜煮软后，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。
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出锅前撒上葱花即可。
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清爽美味，酸酸甜甜。
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颜色好看，口感酸甜。
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下饭神器！
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小贴士
白菜叶最好用手撕的，手撕不会破坏植物细胞，营养不流失。因为蚝油和生抽都有咸味，如果口味比较淡，也可以不放盐，鸡精也可不放。
青西红柿怎么做好吃
所需食材：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
所需配料：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
详细做法
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
（一）油爆番茄
1、西红柿切成片预留,锅内给油,油烧放进姜蒜丝、小辣椒丝,炒成香气。
2、把西红柿装进去,迅速火灾煸炒,先后添加盐、香爆粉,起锅前面味精适当,煸炒匀称,起锅。
（二）水豆豉西红柿
1、提前准备食物，将西红柿和小辣椒切成片，水豆豉切碎预留。
2、炒菜锅加点油，放入水豆豉碎进行爆香，放进青番茄片和朝天椒片。
3、添加食用盐、十三香料煸炒。再放进白砂糖，综合性怪味。
4、待番茄炒熟,放进鸡精,调料起锅就可以。
青番茄实际上便是没有完善的生西红柿,它尽管能够服用,可是口味却很差,味儿苦味,并且酸酸的,大家立即服用压根不好吃,有点儿咽不下的觉得。但是,在一些饭店中历经主厨的生产加工之后,一些青番茄的味儿还是较为非常好的,大伙儿能够尝一尝,可是一定不可以多吃。
