所需的材料：雪梨适量、冰糖适量、枸杞适量、银耳适量。
1、准备几个雪梨，在1/3处切开。
2、用小勺挖掉中间的核。
3、在里面加上冰糖，枸杞，红枣，还有泡发好的银耳。
4、加上80%的水，盖上盖儿。
5、上蒸锅，水开蒸50分钟。
6、止咳化痰，冰糖雪梨盅做好了。
梨冰糖止咳化痰做法
雪梨炖冰糖止咳的做法如下：
一、一般熬煮法
1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
二、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
三、加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮。）
3、慢火煮半个小时即可。
四、加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。
冰糖雪梨止咳的做法
冰糖雪梨的做法如下：
准备食材和辅料，雪梨1个，冰糖10克，红枣2个，枸杞5克。
1、雪梨掏空。
2、隔水，加冰糖。
3、放入红枣、枸杞，加水。
4、大火煮30分钟。
5、端出即可。
滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴；雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
参考资料：
人民网—冰糖雪梨滋阴润肺养胃生津
冰糖蒸雪梨
1、食材：
雪梨1个、冰糖适量。
2、做法：
（1）将雪梨切去顶部的五分之一，并将内核挖取出来。
（2）在挖空部位放入冰糖，然后将雪梨顶部的五分之一放回，用牙签固定好。
（3）将整个雪梨放入炖盅里，加水，蒸1个小时左右出锅即可。
冰糖煮雪梨块1、食材：
雪梨1个、冰糖50克。
2、做法：
（1）先将雪梨清洗干净后并去除外皮和果核，切成小块。
（2）在锅中加入适量的清水和冰糖，用大火煮开去除浮沫。
（3）倒入雪梨块，用小火煮10分钟左右就可以食用。
川贝冰糖雪梨1、食材：
雪梨、冰糖、川贝、陈皮、红枣。
2、做法：
（1）将雪梨清洗干净并去除表皮、果核，切成瓣状。
（2）然后将雪梨、川贝、冰糖、陈皮、红枣一起放到沸水中。
（3）用中火煮沸后转成小火煮40分钟即可。
冰糖雪梨汁1、食材：
雪梨、冰糖。
2、做法：
雪梨清洗干净后和冰糖一起放进榨汁机中榨成汁喝。
3、功效：
对于感冒咳嗽、外感病毒引起的口渴、发热、生津等症状有比较好的治疗效果。
冰糖雪梨适合什么咳嗽
虽然说吃雪梨能帮助缓解咳嗽，但也不是所有的咳嗽都适合吃雪梨的，像得了风寒感冒而咳嗽的人羣，就不宜再吃雪梨这样的寒凉食物。雪梨对于风热咳嗽、肺燥咳嗽、干咳无痰、阴虚所致干咳、内热导致的咳喘等症状比较有效。
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