主料：苦荞粉200g
辅料：纯牛奶250g，细砂糖100g，泡打粉4g，熟芝麻适量
步骤
1. 准备材料
2.倒入牛奶搅拌成面糊。
3.放入细砂糖搅拌均匀。
4. 把苦荞面糊倒入模具中，表面撒上一层熟芝麻。
5.放入蒸锅里，水沸后蒸二十分钟即可。
小贴士
细砂糖的用量根据个人的喜好放入，喜甜者多放一些，能吃苦的人少放一些。(展开)
烫面苦荞糕的做法步骤图，烫面苦荞糕怎么做好吃
荞麦瘦肉粥?
材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。
做法：?
瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。
荞麦洗净，浸泡1小时。
将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。
加入食盐调味即可。
荞麦粟米饭
材料：荞麦，玉米，高粱米各150克，小米100克。?
做法：?
将小米，玉米，荞麦，高粱米分别淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。
锅置火上，加入适量清水，先下入玉米煮至熟软。
再放入小米，荞麦，高粱米搅拌均匀。
再加少许清水，用大火煮沸，再转小火焖煮至熟香即可。
荞麦香菇粥
材料：荞麦30克，粳米50克，香菇30克。?
做法：?
荞麦和粳米清洗干净。
锅中加适量水，倒入荞麦和粳米，开大火煮。
香菇浸入水中，泡开切丝，放入煮沸腾的锅中。
改用小火慢慢熬成粥。
荞麦饭
最新的膳食指南建议：最好每天能吃50～150克粗粮和杂豆。平时在做白米饭的时候，加一部分荞麦，既可以增加粗粮的比例，也更加健康美味。?
主料 白米、荞麦。?
做法?
将荞麦提前用温水泡上2～4个小时。
将大米和泡好的荞麦一同放入电饭锅中，添水，煮饭即可。
凉拌荞麦苗
荞麦可以泡发成芽菜，其中的叶绿素更是对血管有非常多的好处，而荞麦苗更是可以做菜、 榨汁、做馅很多种吃法。?
主料 新鲜核桃仁、荞麦苗。?
没有新鲜核桃仁可以用老核桃仁代替，将老核桃用开水泡一下用牙签去皮即可。?
做法
在荞麦苗中加入橄榄油拌匀可避免出汁。
加入适量的盐、味精。
加入用盐水泡过的核桃仁。
搅拌均匀即可。
冰爽荞麦面
对于懒人来说，直接享用荞麦挂面，似乎是更好的选择。面对炎炎夏日，教大家做出诱人美味：冰爽荞麦面！提醒：荞麦面荞麦含量最好在50%以上。?
主料 荞麦面、黄瓜、火腿、胡萝卜。?
做法?
黄瓜、火腿、胡萝卜切丝。
水烧开放入荞麦面。
开锅后放入冰块，面漂浮后开盖煮40秒左右。
调汁，碗中加入冰块、泡椒、蜂蜜、盐、味精、酱油和柠檬汁，最后加入凉白开。
面出锅，过凉水后捞出，放入调好的汁和切好的各种丝中。
温馨提醒
荞麦食品一次不要吃太多，吃得太多容易胀气，特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃。
苦荞粉的做法大全
用料 ?
苦荞粉 150克
低筋面粉 30克
玉米油 140克
牛奶 180克
鸡蛋 12个（2个全蛋10个分蛋）
盐 5克
白砂糖 160
烫面苦荞糕的做法 ?
140克玉米油放入小奶锅加热至玉米油有纹路或刚冒烟，离火。
迅速倒入混合好的150克苦荞粉，30克低筋面粉和5克盐，快速搅拌均匀至顺滑无颗粒。
依次加入180克牛奶，两个全蛋，10个蛋黄，每加入一种都要搅拌均匀再加下一种。
这会儿可以预热烤箱135℃，10个蛋白，分三次加入160克细砂糖，低速至高速再低速，打发至湿性发泡即可。
取1/3蛋白加入面糊，翻拌均匀，再加入1/3蛋白加入面糊，翻拌均匀，然后把翻拌好的面糊一次倒入到剩余的1/3蛋白盆里，翻拌均匀。
从高处约20㎝把面糊倒入底部铺了油纸的烤盘，轻振两下入预热好的烤箱，135℃40分钟，再转150℃20分钟。
用手按压蛋糕表面有弹性不会有沙沙的声音即可出炉，震一下倒扣脱模，撕掉油纸，切块。
这个蛋糕底也可做蛋糕版提拉米苏，我都用这个做的，很好吃。
这是原来做的加红豆的荞麦糕，但配方有调整，现在的更好吃。
小贴士
1.糖份可选多少自定，不喜甜就少一些，140就可以了，多了180也行。?
2.各家烤箱温度不同，烤得蛋糕大小也不同，所以时间温度不是固定不变的，可在烤到膨胀定型后随时用手按压，小心别碰到烤箱加热管烫到手，蛋糕表面其实并不烫手。
3.我觉得用牙签戳看是否光滑不如用手按压更有感觉，我这是自己用的土方法，不必效仿，可用专业人士推荐的牙签戳一下。
4.或者还有什么想起来的随后再补充吧。
5.我用的是三能35*28*6的金色烤盘。
荞麦面包怎么做好吃
蒸烫面苦荞粉蛋糕（8寸）超级绵软细腻的做法 ?
70克玉米油放入小奶锅加热至有纹路或刚冒烟，离火
倒入混合好的苦荞粉60克，低筋面粉30克和盐2克，迅速搅拌至顺滑无颗粒。
倒入牛奶90克搅拌均匀，倒入1个全蛋搅拌均匀。
分蛋，5个蛋白放入无水无油干净盆，五个蛋黄直接放入面糊(可以少刷一个碗），搅拌顺滑均匀。
打发蛋白，分三次放白糖90克，至湿性发泡即可。
分三次用翻拌的手法混合均匀蛋黄糊和打发好的蛋白，倒入8寸模具（底部可刷少量玉米油）。
包好保鲜膜放入已烧开水的蒸锅，蒸40-50分钟。
成品图，步骤图米有拍，操作其实很简单。
请点击输入描述
这是原来用烤箱水浴法做的荞麦棉花蛋糕，糖分70克，低粉含量多一点，苦荞粉含量少一些，其实我觉得随意，面粉含量总量差不多就行，都很好吃。下次试试全部放苦荞粉。这次是因为糖罐里剩的糖总共90克就都倒进去了，糖多了，做出来更好吃啦。?
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荞麦发糕怎么做
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关荞麦芝麻面包的做法。
1.1启动揉面程序（一个阶段默认20分钟）到第一阶段完成
2.2除了黄油和白芝麻外的所有原料都倒进面包机
3.1取出切一小块检视面团，面团能撑出筋度，轻易能拉开即可
4.2揉面完成
5.12加入黄油
6.21再次启动揉面程序
7.1分割面团，495克的面团做吐司
8.2分钟后切一小块面团检视面筋，能看到面团拉出一层透明的薄膜，面就揉好了
9.剩下的面团此时加入白芝麻，启动揉面程序
10.把白芝麻揉进面团里就完成了
11.把面包桶重新放入面包机内
12.启动发酵程序，盖上面包机盖子，让面团发酵到原面团的二倍左右大
13.重新启动发酵程序（前部会有个揉面阶段，这是在帮助面团排气），等揉面排气完成，可再把面团取出滚圆后再放入面包机，这样面包造型会好看一些
14.二次发酵完成
15.启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，盖上盖子就去干别的事吧，等着面包出炉就能吃了
16.面包烘好后套上高温手套，从面包机中取出，立即倒扣出来放在烤网上，面包如果一直放在面包桶里不取出会回缩哦，因为面包的高温产生的湿气会再次侵蚀面包体，面包会缩缩缩缩到变很难吃，嘿嘿
上面为大家介绍的这道荞麦芝麻面包营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
马芬杯蛋糕的做法
用料
荞麦粉 200g左右
酵母 2g
糖 适量
荞麦发糕的做法
先将酵母用温水划开，静置一会。然后倒入荞麦粉中，搅拌，水不够，再边搅边慢慢加入。
粉糊我弄的比较稀，大致这个样子就差不多了。
在老妈的指导下，我盖了个盖子，怕冬天温度低，又在下面加了个温水浴，水温不能太高，貌似不能高于35摄氏度，不然酵母活性会受影响。等待。。。
大半小时以后就可以上锅蒸啦～我用的电饭煲，把蒸布弄湿铺好，发好的糊糊倒在上面就可以啦
咕噜咕噜中～玩三国杀去咯
出锅了，没想象中软，囧，糖也忘记放了
荞麦紫薯发面饼的做法步骤图，怎么做好吃
马芬杯蛋糕的做法：
主料：低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。
辅料：泡打粉2克。
步骤：
1、准备好材料。预热烤箱上下180度。
2、将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让泡打粉分布均匀。
3、鸡蛋一个打入干净盆中，加入细砂糖、牛奶、玉米油。
4、用蛋抽搅打混合均匀。
5、过筛入粉类混合物。
6、然后用蛋抽之字形混合到无干粉颗粒。
7、盆边的用刮刀刮下，翻拌几下拌匀。
8、然后倒入裱花袋中。
9、挤入装好纸托的6连模具中。7-8分满即可。没有挤糊的模具中，倒水，不要空烤。
10、放入预热好的烤箱中层偏下，转上175、下170，烤20分钟。
11、烤完取出冷凉，微温即可食用。
主料
面粉230克
荞麦面70克
辅料紫薯豆渣150克
紫薯豆浆150—170克
各种果脯适量
配料酵母3克
白糖40克
紫薯豆渣荞麦发糕的做法步骤
1
准备发糕原料；
2
豆渣碗中放入适量豆浆，加入酵母搅匀静置一会儿；
3
荞麦面，面粉搅匀，放入白糖搅匀，加入酵母豆浆，搅成稠些的面糊；
4
八寸蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；
5
发酵好的面糊取出；
6
各种果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分，摆在发酵好的面糊上；
7
冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出切块食用了！
小窍门
发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。
