朋友你好，如果是想自己在家里自制奶茶的话，可以尝试一下这个制作方法，简单又好喝，比外面很多奶茶店的都要好喝喔！
材料：茶叶（红茶）8克、水80ml、牛奶220ml。
制作步骤
当食材经过不同的组合，会变幻出各种妙不可言的味道。牛奶与茶的融合兼具了牛奶和茶的双重营养香滑浓郁。冬日清晨，让一壶香味四溢的蒙古奶茶将你的胃唤醒。午后小憩，一杯英式奶茶，配上几块茶点，就是一个的甜蜜午后
-鸳鸯奶茶-
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
做法：
1.取一口锅，放入水煮开
2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀
5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可
-蒙古咸奶茶-
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
做法：
1.放适量水，将茶煮开
2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开
3.把煮好的奶茶过滤
4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米
-丝袜奶茶-
丝袜奶茶是典型的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。
做法：
1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖
-英式奶茶-
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
做法：
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶
2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜
3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中
手工珍珠奶茶专家-8波茶来自台湾的8波茶以手工现场制作珍珠为特点，强调新鲜现做，引进饮品开放式制作平台的创新模式。
消费者能够全程观赏现场制作的每一杯饮料，眼见即所得。品牌风格充分展现活力与多彩，符合年轻趋势。
更经由简单化、标准化及专业的制作流程，每一杯产品皆注入匠人之心，坚持将专业呈现在消费者面前。
需要工具
木薯粉、水果、榨汁机、奶茶杯、电饭锅、鲜奶
手工制作一杯 健康 的奶茶牛奶珍珠奶茶
第一步：揉面团
水果汁+木薯粉揉搓面团。
第二步：由珍珠机制作珍珠
面团呈紫色是因为加入了紫薯，类似的可以用芒果、猕猴桃、草莓等等制作不同颜色的珍珠，。
第三步：煮珍珠
家里自制可以用电饭锅代替。
第四步：待珍珠冷却加入杯子中
第五步:导入新鲜的牛奶
第六步：一杯完美的黄绿红珍珠鲜奶制作完成
以上由台湾手作珍珠奶茶专家-8 bo tea 提供。我们致力于打造最新鲜 健康 的茶饮。欢迎来了解我们。
奶茶原来是在蒙古高原的蒙古族人常喝的一种饮料，如果我们要喝到正宗的奶茶的话，我们要去到蒙古才可以，在元朝的时候，奶茶首先从蒙古高原发展出来，然后随着成吉思汗征战到全世界，然后把奶茶也扩张到全世界使奶茶文化在全世界兴盛起来。
下面我们来讲一下奶茶的制作方法：
首先当然有非常重要的蒙古族的传统的奶茶，先把茶叶放到水壶里面烧开，等待水开之后，把牛奶放到水壶里，然后放入牛奶和酥油，然后倒到碗里，就成为了一杯传承千年的蒙古奶茶。
港式奶茶：开始的时候，英国人来香港投资的时候，他们习惯了喝奶茶，有人在香港就开始卖奶茶了，后来为了适应中国人的习惯，奶茶里面加入了中国的元素，加入柠檬，被称为港式奶茶。
珍珠奶茶，开始的时候起源于台湾，用红薯粉放入滚烫的奶茶当中，瞬间结成一个个晶莹的珠子，非常受到青年人的欢迎。
我们在家里也可以用很简单的方法把奶茶做出来。首先把茶叶放到水壶里面煮一下，然后用漏勺把茶叶捞出来，然后往水壶里面加入一些鲜牛奶或者是奶粉，然后用勺子把他们调匀，，然后把煮好的奶茶倒到杯子里面，就完成了一杯芳香扑鼻的奶茶的制作工作。
珍珠奶茶用料
红茶包2袋、牛奶适量、炼乳适量、木薯粉适量、红糖适量
制作过程step1： 奶茶材料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。 （用料重在配比）
step2： 水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。1大杯水大约对应2个红茶包。
step3： 煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶水和奶的比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
step4： 红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
step5： 揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会粘。
step6： 水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的， 健康 又Q弹。
step7： 珍珠加入奶茶中，完成！
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我是标准的奶茶控，从小在台湾喝奶茶长大，因为在国内喝不到台湾的那种奶茶味，所以都是自己动手做，所谓的的奶茶，就是要有奶味和茶味两种的层次感，而且茶味要能回甘，这才是台湾奶茶的味道，所以台湾奶茶才能风靡全球。反观国内奶茶，采用大量的奶精，奶精里含了大量人工香料在里面，而且含有反式脂肪酸，那是对人体有害的。相信大家都喝过纯牛奶，纯牛奶的味道是很淡的奶香，国内的奶茶为啥奶味会那么浓就是因为里面加了大量的的添加了人工香料才会有那么浓的奶香，那个味道很奇怪而且很腻很恶心，喝一口就想丢掉，相信很多人有这种经验，所以添加的奶味香料压过茶的味道。所以才喝不到正宗的台湾奶茶味，要喝好喝的奶茶自己动手做最好最 健康
现在开始教大家做台湾奶茶，准备所需材料：茶叶，奶锅，牛奶，糖，小型电子秤
1.茶叶：红茶类，锡兰红茶，阿赛坶红茶，伯爵红茶（欧美常用的红茶），比例是茶1：水40。红茶类的茶需要高温95度以上高温才能把红茶的味逼出来，所以水开了熄火立马放红茶加盖闷10-12分钟，太久红茶的苦涩味会出来，时间到滤出茶叶，滤出的茶底放置5-10分钟，让茶发酵（很重要），茶味才会出来。
2：牛奶，奶粉：是为了让奶茶更滑顺。将牛奶倒入茶底中，依个人喜好慢慢加入牛奶，自己喜欢大约300ml的茶底加入24-30ml的牛奶，这样就能调配出有奶味和茶味的奶茶，最最重要的钟头戏是糖，糖是为了提高奶茶的香气，就像炒菜要加入盐提味意思是一样。
3：白糖，红糖：糖绝对是灵魂，不要用果糖甜度太高，外面卖的果糖都有添加物你懂的，而且会有腻的感觉，越喝越渴，有没有这种感受，那应该怎样煮糖水呢？首先白糖1：热水30的比例。将30ml的水先放10ml的水和糖一起煮，等到开始冒泡的时候，在加入另外的20ml的热水，这时候要很小心，因为这时候的温度很高，这个时候糖已经进入半焦糖状态，等到糖融化，放置常温就可以，用不完的放冰箱存放，
红糖水作法：红糖1：水20，下去熬煮，等到冒泡泡的时候熄火，放置常温，加入奶茶里。这样就完成了。
喜欢喝冰的人可以加冰块，冰块不能太多，会冲淡奶茶味道，自己喜欢将做好的奶茶，放置常温，在放到冰箱冷藏，这样口感更好可以让茶和牛奶更完美的融合，
喜欢加冰块的人，煮茶的时候比例要在调整一下茶1：水30，这样加冰块就不会冲淡奶 茶的味道
喜欢中国传统文化的丁权智有一个特殊的爱好，他是个京剧迷，来喝奶茶的顾客而且还能听到一口原汁原味的京剧，店里装修都是传统风格，常来的人都喜欢点唱他的京剧，喊他男神。
“打”奶茶是奶茶制作中的最重要的一道工序。用的是茶的原叶，在奶茶即将煮成的时候，要充分搅拌，这一步火候要准、力度要够，只有恰到好处的“打”，才能成就打奶茶最佳的口感和味道。他就是想把手里的事做好，把奶茶煮好，希望通过自己亲手制作的奶茶能传递给更多的人，传递更多的温暖。
我教你！！我真的是厨房都不进的那种厨房笨蛋哈哈哈！！但是奶茶还挺好搞的！
准备东西：红茶（爱喝绿茶用绿茶也可以），冰糖（有炼乳有没有糖都可以），牛奶（淡奶效果好一些），炼乳！！千万不能忘记炼乳！
1.把茶煮开，煮开比较好
2.倒入牛奶（淡奶），把茶冲开就可以，千万不要煮，牛奶会扑锅的！
3.稍微摇一摇，冷却之前倒入炼乳。
量什么的自己控制，我用煮开水的插电的锅煮的哈哈哈不知道叫啥，我是六勺茶叶，差不多500升？两袋利乐包装牛奶500g左右，三勺炼乳，可能我爱喝甜的。
如果已经失败，那就买瓶阿萨姆奶茶兑进去，可以救活它哈哈哈切身体会
最后放上我奶茶处女作！
具体步骤是五步
1、锅中放入适量水和红茶。
2、用中火烧开，煮5分钟即可，用过滤网过滤一下。
3、将过滤好的红茶倒入碗中。
4、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
5、混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
也可以买些红茶包回来 用热水冲泡 然后根据自己的口味加上适量的炼乳（也就是炼奶）就可以了冰镇奶茶做法；可以买些红茶包回来 用热水冲泡 加上一半凉水，直至温度到常温， 然后根据自己的口味加上适量的炼乳（也就是炼奶）然后放入冰箱冷冻三十分钟左右即可。也可以加上冰块，但可能会淡化奶茶的味道。 街上的奶茶四块，茶包加炼奶最多也就一块多，吃着自己制作的奶茶，幸福滋味溢满全身哦！
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奶茶自己煮的才好喝！
茶包放锅里，倒开水醒一下。等水煮开，喜欢茶味重的可以再加点水，多煮一会儿。我喜欢奶味重的，一般水开后就直接加奶了。倒奶进锅小火熬煮，要开不开最好，开了会漫锅。想喝的时候关火凉一会儿加蜂蜜。纯天然，超好喝！当然，加糖也可以。
我用的超市买的斯里兰卡红茶包。
奶就是超市的全脂鲜奶。脱脂和半脱脂的应该也可以，区别可能就是奶味会没那么浓郁。
纯鲜奶熬出来的也不需要加黑白淡奶之类的炼乳。想要茶味重些多放茶叶，用水多煮一会儿再加奶；轻些少放茶叶。想要奶味重些多放奶，轻些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖，不爱甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是这个好，可以完全随自己口味调整。
我喜欢奶味重的，所以，只用了点开水醒茶包，基本是用奶煮的。
起床做早饭时顺道煮好了奶茶。热腾腾的奶茶配早饭，幸福的一天开始啦！
港式奶茶
没有白布滤网，我觉得茶包的包本身也能起到这个作用了。还是用的斯里兰卡红茶包，里面配的茶末和港式奶茶相近。勉强可以当做红茶末和滤网用。两杯的量，我放了四个茶包。
没买到黑白淡奶，也没能买到全脂三花淡奶，就用这个脱脂了一大部分的代替。黑白淡奶或全脂三花淡奶口味会更好。
用三倍于雀巢淡奶的80度水煮一会儿，代替那个拉茶的过程，让茶味充分溢出。
倒入雀巢淡奶。加热一会儿就好了。水和淡奶的比例是3:1。
色泽和味道都和我在香港喝过的奶茶接近。茶味明显，因为是80度的水，所以没有苦味。有些香港街边小店的奶茶还是有苦味的。因为用的是蒸馏过的淡奶，所以，口感比鲜奶是要腻的。总的来说，比鲜奶煮出来的浮腻，我不是很喜欢。
其实我喝过的很多港式奶茶苦味是很明显的，反倒能把那个浮腻压下去。但是我找的方子说出苦味了不好，没有苦味反而浮腻了。
要想出苦味可以直接开水煮，不用像我这样开火关火开开关关的一直控制温度在80度左右。
当然，因为我不是很喜欢，所以我说浮腻。你要是喜欢这种口感，那就是顺滑了。中国文化就是这么博大精深，同一种口感，换了不同的说法就是不同的意思了。口味这东西，是很主观的。我就不太喜欢港式奶茶的味道，茶味重，口感腻。我更偏向清香奶味浓郁的奶茶。淡奶煮出来的奶味并不会比鲜奶的重，只是口感会比鲜奶的重，更滑腻。
港式奶茶热的我喜欢不加糖直接喝，品尝那个茶味。
配上奶油小点心，坐在阳台上，真的是十分愉快的下午茶了。
剩下的一杯我封到杯子里放冰箱做冰奶茶了。
冰的我喜欢加糖喝。冰的口感和热的差别还是很大的。冰的茶味和浮腻感都大大减少。不加糖没什么味儿，加糖喝个甜味儿。我不太喜欢喝冰奶茶，蓝宝就特别喜欢喝。这杯就给他喝了。
自己在家做奶茶还有一个好处，就是想喝什么奶茶就可以做什么奶茶。
抹香奶绿
我用抹茶绿茶包煮了奶茶。
方法同第一个一样。这是加点开水醒茶的样子。
煮好就是抹香奶绿啦。
抹香奶绿配早饭，加上蜂蜜特别好喝。
麦香奶茶
方法同上。
醇厚的麦香融进浓郁的奶香中去，喝一口，热烫熨帖；好像生活在金色麦浪翻滚，黑白色奶牛徜徉的农场里；无比满足！周末的早晨，捧着一杯滚烫的奶茶，坐在明媚的阳光里无所事事，别提多美了！
麦香奶茶和粗砂糖比较搭，粗犷配焦香，棒棒哒。
香草奶茶
方法同上。
买到了香草茶包，煮了一杯香草奶茶。没有加糖，一入口，香气四溢。天晚降温，写东西写得要要活的，喝一杯滚烫喷香的奶茶，胃里好舒服。可惜蓝宝不爱喝，说一股口香糖味，所以只煮了一杯。
焦糖珍珠奶茶
锅里放白糖，开大火，到糖化开，变成焦糖色。这个过程要看好锅，大火要开一会儿才会化，化了就可能迅速地焦了，火候很重要。
变成焦糖色就加奶，一开始焦糖会结块，煮一会儿等它化开。
奶快开时放入茶包，转小火再煮一会儿就好了。这时候要特别当心别把奶煮开了，煮开就漫锅。我一般是关火再开，再关火，再开，这样维持温度。
同时，把珍珠用开水煮熟。珍珠是亚洲超市里买的，也有像奶茶店里那样深紫色的，我买的是彩色的。迷之喜欢彩色。
和奶茶一起倒到杯子里。愉快的下午茶！吸管其实是个摆设，太细了，珍珠吸不上来，揭开杯盖用勺子舀的。
可以不放珍珠，就是焦糖奶茶。
以上几种奶茶都可以放珍珠的，做成各种口味的珍珠奶茶，大家自由组合吧。
买了一盒各种茶叶，回来做奶茶玩。
前面茶包煮的奶茶，我还会配早饭或者晚上喝。
这种我大多是当做下午茶，因为泡煮都方便，而且不爱加糖，像茶一样趁热喝掉。泡好就着小点心坐在阳台上度过愉快的下午茶时光。
茉莉花奶茶
我的茉莉花茶。
茉莉花茶放到茶壶的茶网里，过一遍开水，倒掉。
煮一锅冒泡将开的奶。
冲入茶壶，盖盖。
过一会儿倒出来就是香气袭人的茉莉花奶茶啦！
茉莉花的香味还是很明显的，配着丝滑的牛奶清香宜人。
想吃甜的可以加一点蜂蜜。就是茉莉花蜜香奶茶啦！注意，只能加一点点。因为蜂蜜有自己的味道，很容易把茉莉花香盖掉。
我要去看**了，以后有空再续。
最后唠叨几句：
也可以直接买茶粉泡。我买了抹茶粉泡。在微波炉里把奶转热。但是口感和煮出来的奶茶还是不一样的。
大概就是泡的方便面和煮的方便面的区别吧。泡的面要不就是硬了，要不就是烂了，有时候还会有塑料味。煮的就又软又韧，味道也好，自己加上鸡蛋、火腿、白菜之类的就更好吃了。
煮的奶会结奶皮，锅底还会有奶渣。这大概是口味改变的原因。
蓝莓奶茶的做法
奶茶的制作方法如下：
1、首先起锅烧水，水开后倒入红茶叶煮一分钟。
2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶边缘冒出小泡。
3、关火晾一会，将茶叶滤出。
4、放入适量蜂蜜搅拌均匀，好喝的家庭自制奶茶即可做好。
奶茶制作流程
蓝莓奶茶的做法
蓝莓奶茶店是饮品店里都是有的健康饮品，味儿浓厚，非常的好吃，备受大家的钟爱。蓝莓的营养成分很高，是一个高钙、高锌、高维他命的健康保健鲜果，并且还具备很高的饮食疗法使用价值。下面给大家介绍蓝莓奶茶的做法。
蓝莓奶茶的做法1
食材：
红茶、牛奶、开水。
步骤：
1、将蓝莓榨成汁，至少要有50ml。
2、先将榨好的蓝莓汁倒入杯中，再倒入泡好的红茶。
3、最后慢慢注入牛奶，让其浮在红茶表面，一杯有蓝莓果肉的蓝莓奶茶就完成啦。
蓝莓奶茶的.做法2首先要熬制焦糖，在奶锅中倒入冰糖适量，再加清水，小火熬制，糖水熬制棕红色，倒入牛奶，再倒入剩下的牛奶和红茶包，小火继续煮5-8分钟，尽量不要让牛奶沸腾即可。
奶茶怎么做
食材：
牛奶500ml，红茶包3个，冰糖40g，清水15g
奶茶的做法：
1.首先要熬制焦糖，在奶锅中倒入冰糖适量。
2.再加清水，小火熬制。
3.糖水熬制棕红色，倒入牛奶，再倒入剩下的牛奶和红茶包。
3.小火继续煮5-8分钟，尽量不要让牛奶沸腾即可。
小贴士：
用奶锅煮出来的奶茶茶香味更浓一些，也比较好喝。
做好之后，可以将奶茶放入冰箱冰镇一下，加入冰块，喝起来更加的清凉爽口。
蓝莓奶茶的做法3蓝莓，主产区于英国。在我国的大、小兴安岭也生长发育有蓝莓，并且所有是天然的。近些年才有被人工服务培育的种类。蓝莓的营养成分很高，它是高锌、高钙、高维他命、高铁动车、高铜的营养健康鲜果。针对避免 中枢神经脆化、清理血管垃圾有作用，并且能够 提高人的机体免疫能力、强壮心脏，有“非常新鲜水果”的美名。
原材料：
鲜牛奶100ml、奶茶粉粉8克、蓝莓粉8克、绿茶叶包1个、纯蜂蜜适当。
做法：
1、将鲜牛奶对入200ml的冷水，倒于锅中加温。
2、煮到即将烧开时关火。添加奶茶粉粉，蓝莓粉。
3、充足搅拌均匀。
4、倒进杯里，喝时加入纯蜂蜜就可以。
口味特性：呈深蓝色，奶味浓厚，有蓝莓香味，美味可口。
奶茶的制作小贴士：
1、不能将水焯到烧开，九十五度上下为最好。
2、奶茶店要冬季热饮，湿热时食用最好是。不能晾凉。
3、纯蜂蜜一定要等湿热时加上，那样效果非常的好。健康饮品在温度高时加纯蜂蜜，喝后会让人容易上火。
如果自己在家里的做珍珠奶茶的话，需要什么材料呢？
在生活中，很多人有喝奶茶的习惯，尤其是年轻的女性特别喜欢，现在奶茶有非常多的种类，喝奶茶可以解渴，能够去油腻，下午喝一杯奶茶可以提神醒脑，感觉疲劳的时候喝一杯奶茶效果也很好，如果喜欢自己做奶茶喝的话，可以学习下列几种做法。
第一、奶茶
材料
红茶粒适量，牛奶，水
做法
1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水，得到红茶水。
2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。
小诀窍
也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。
第二、传统咸奶茶
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。
第三、甜味奶茶
1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2.再冲入开水适量，静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。
4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
5.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
6.取一细目滤网置于杯上。
7.倒入奶茶。
8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
第四、主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
怎样自己在家制作奶茶
一、材料
1、马铃薯淀粉70克
2、红糖15克
3、清水30克?
4、?奶茶红茶茶包2包
5、奶粉35克
二、珍珠奶茶的做法步骤
把所有材料准备好。2.?先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。
3.?加入清水。
4.?用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。
5.?加入马铃薯淀粉。
6.?轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。
7.?手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。
8.?然后放在手心轻轻搓圆。
9.?放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。
10.?锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。11.?筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土**。
12.?倒入沸水中，大火煮20分钟。
13.?关火后再焖20分钟。
14.?取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
15.?接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。
16.?泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。
17.?加入奶粉，搅拌均匀。
18.?喝的时候，加入珍珠丸子即可。
三、小贴士
1、步骤10中的清水，一定要充足，并且一定要烧沸腾才能倒入珍珠丸子胚，并且焖20分钟这步是不能省的。
2、奶茶醇香的秘密：步骤16里泡红茶包时，只有5分钟，5分钟就可以了，别泡太长时间哦，时间太长的话奶茶会容易发苦。
3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话，可以把红糖换成黑糖，这样丸子就会黝黑黝黑滴，跟冷饮店一样，呵呵。
4、步骤8，放在手心搓圆时，一定要轻轻，否则丸子会碎。
奶茶是什么做的？就是牛奶加开水吗？
自制奶茶：
比较天然的做法:
奶茶最好还是用红茶好~味道更纯正~
而且红茶最好用煮的~
如果你是用纯牛奶做奶茶，最好是把红茶煮的浓一点~
其中做奶茶用炼乳或奶精就行了，更划算一点~
泡好红茶,红茶在茶叶店能买到,但不是每种红茶的味道都能和牛奶相融,你可以都买几种试试就好了.
牛奶可以用奶粉冲,也可以用袋装奶,但别用高脂奶.脱脂牛奶起到减肥营养作用.
将泡好的红茶和冲好的牛奶(浓度大点)相兑,加入适量白糖就可以了.这样做出来的奶茶很简单,也很绿色.
奶精+砖茶+脱脂牛奶+糖；比例：三比七吖
奶三茶七.
奶茶就是用纯天然的茶, 先煮或泡制成茶汁, 茶汁可按30克茶叶: 1000毫升水的比例先用开水冲泡开后用小火煮制8-10分钟, 用茶隔滤除茶叶即成。再将鲜牛奶(或羊奶、或淡奶[一种经过浓缩的高浓度奶,如荷兰的"黑白"淡奶、雀巢的"三花"淡奶]加入茶汁中不停的搅动并续煮至滚开后3分钟即成; 或将奶单独煮滚兑入茶汁搅匀, 一般按2份茶汁:3份奶的比例调制, 在此基础上可按自己的喜好作调整, 然后加入糖(或蜂蜜, 或其它的天然香料)等即可。 这是最基本的一种制作方法, 非专业人士也容易撑握, 茶尽量选择高等级的好茶来做, 因茶的风味很重要。
不过外面卖的就不知道具体是怎么做的了。。。建议最好少喝
