人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食就是很重要了呀。虽然是喜欢吃美食，但是偶尔也是想偷偷懒，做一些简单的美食，美味的羹汤就是非常不错的选择啊。羹汤的做法也是有着很多，其中美味的豆腐西兰花鸡蛋羹更是让人喜欢，越吃越想吃。
豆腐西兰花鸡蛋羹这道美食不单单是口感很赞，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和钙等营养物质。尤其是这一次，我们的大厨在做美味的豆腐西兰花鸡蛋羹的时候，还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做豆腐西兰花鸡蛋羹，简单易做又营养美味，一碗不够吃。
美味的豆腐西兰花鸡蛋羹
食材：豆腐、虾仁、西兰花、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、蒸鱼豉油、香油、食盐、大葱、香菜
做法：1、我们先把豆腐冲洗干净，控一下水之后，再用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把西兰花冲洗干净，沥干水，切成小朵，再放入热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净后，沥干水，用刀切成香菜碎；把虾仁冲洗干净；备用；
4、再把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；
5、然后把制作好的鸡蛋液倒入盛着豆腐的碗里面，再放上焯煮过的西兰花，放上虾仁；
6、再放入蒸锅里面，蒸制成熟后，取出来，加入适量的桃园建民西瓜酱、蒸鱼豉油和香油，撒上一些葱花和香菜；即可；
蛋羹要蒸多久才熟
鸡蛋羹是一种比较美味的一道小吃，早上或者是说晚上都是一个比较好的。甚至于说呢，他会搭配一些主食，可以为我们的身体提供一定的营养价值，而且呢，可以很有效地使得我们的身体获得营养，鸡蛋的蛋白质是比较丰富的，对身体也是很有作用的，所以呢，有很多人选择吃鸡蛋羹类为身体提供一个营养价值。但是怎么制作鸡蛋羹，怎么样做出来的鸡蛋羹更加有营养，更加好吃，更加适合宝宝呢?接下来一起跟着来去看一下。
鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹一定要把鸡蛋弄得比较嫩，水过多和煮的时间过长，都会使得鸡蛋羹的味道不是特别好吃，可能会使得他过于水多会使得他的鸡蛋没有办法完全融入，就会有一些新的味道，如果过了的话，吃上就会比较硬。所以呢，在制作鸡蛋羹的时候，一定要好好的把握这两点。鸡蛋羹在煮的时候一定要水和鸡蛋的一个比例是要成型的，如果鸡蛋的比例不成型的话，也是会影响口感的。可以选择在吃鸡蛋羹时，水和鸡蛋的一个比例呢是二比一。 这个比例是使得它的口感更加丰富，更加好的。在蒸鸡蛋羹的过程中呢，尽量也选择可以是把它蒸在十分钟以内，八至十分钟是最好的，因为这个之后煮出来的鸡蛋羹呢是比较嫩的，而且口感也是比较好的。在制作好以后呢，就是进行调位了，调位可以放一些食醋，香油，酱油一定要少放，首先呢，因为酱油吃多了对身体不好。其二呢，酱油也是会影响口感的，所以在这个时候一定要注意这样的问题。最后等调味品都放好以后呢，进行一个切分，一定不要过于的搅拌它，因为这样的话也会影响口感，尽量用勺子把它分开就可以了。
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例鸡蛋羹的水和鸡蛋的比例一定要分好，如果一旦哪里失衡的话，就会使得它的味道出现问题，使得它的味道不好吃，所以这个时候呢，尽量选择一些比较恰当的一些比例。水和鸡蛋的比例呢是二比一，这样的话它的口感可以达到最佳，而且它的味道也是比较鲜美的，所以在这个时候呢，可以这样选择。切记水不可放多，水放多的话，会使得鸡蛋的营养流失，而且呢，还会使得它的味道出来时比较不均匀的，所以在这个时候一定要注意，也切记不可以煮得过于老，因为过于老的话，会使得它的口感出现问题，而且如果高温下的话，营养也是会得到流失的，所以尽量选择一个恰当的时间，十分钟之内就可以了，这样的味道也是比较鲜美的。
给宝宝蒸鸡蛋羹的做法给宝宝蛋羹的话，这个时候呢，一定注意的是要先弄，这样的话它的口感才会更加好，所以在制作鸡蛋羹的时候呢，可以把煮的时间相对压缩，而且呢，对于鸡蛋和水的把握要更加精准。可以把鸡蛋和水的比例呢，放到一个小杯子以及测量。可以选择鸡蛋是1是鸡蛋1.5是水，这样的话它的营养可以更好的被身体所吸收，而且呢他会煮出来的更加鲜嫩，控制在八分钟就可以了，不要超过这个时间，不然他就会变老，然后就样子不是特别的鲜嫩。
鸡蛋羹蒸多长时间鸡蛋羹，如果是选择一个最佳的时间的话，建议是十分钟，甚至说是十分钟以内，如果小孩子吃的话，可以煮八分钟，因为他们需要的一个鸡蛋量呢，是要更加鲜嫩，避免一些比较硬的，对于口感来说也是问题，小孩子没有牙，可能也会比较难咀嚼。所以这个时候呢，就要注意时间的把握不可以过长，会导致它出现可能无法消化，所以尽量还是可以选择时间较短，并且呢可以把水的含量也降低。
鸡蛋羹的营养价值极高，对身体也是非常有功效的，所以很多人都爱吃，无论是老人还是小孩子，或者是青少年，对于这道小吃都是比较喜欢吃的。可以选择每天吃一个鸡蛋羹或者是说隔一天来说吃鸡蛋糕既可以很好的为身体提供一个营养而且呢可以很有效地帮助到身体。可以很有效地为身体提供蛋白质，使供营养价值。
一般情况下蒸五分钟就熟了，蒸出来的鸡蛋会非常嫩滑，如果喜欢吃老一点的蜂窝蛋，可以蒸七分钟以上。
下面是简单又好吃的家庭版教程：
将三个鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散，加入一勺酱油、一勺食用油，继续搅拌均匀；
再加入180克左右的清水（水的比例是一个鸡蛋加一个鸡蛋壳的清水），搅拌成顺滑的鸡蛋液后，拿一个干净的锅，水开后隔水蒸5分钟就可以出锅了。
最后淋上酱油和食用油，把蒸好的鸡蛋羹用小刀划十字切成小块就完成啦！
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