节瓜汤怎么做最简单做法-节瓜煲什么汤好喝

节瓜

1根

鸡高汤

500毫升

菠菜

250克

大葱1根

大蒜

5瓣

洋葱

1/2个

西芹

2根

橄榄油

适量

黑胡椒

适量

盐

适量

做法

step1 1

把节瓜、洋葱、大葱、西芹切件备用。

step2 2

烧开一锅水加入盐，放入洗净菠菜烫熟，沥干切碎备用。

step3 3

取一煎锅烧热，放入适量橄榄油、洋葱、大蒜瓣及少许海盐炒至变软。

step4 4

再放入节瓜及西芹一起拌炒4分钟，倒入高汤煮约2分钟。

step5 5

放入果汁机打成浆状，倒入汤锅里，加热煮至稠状，加入海盐及黑胡椒调味。

step6 6

最后放入切碎的菠菜煮1分钟。

step7 7

即可。

莲子鱼尾汤：原料:大鱼尾1条，莲子100克，节瓜500克，红枣4粒，花生100克，姜、盐各适量。做法：节瓜去皮，切厚片。花生和莲子洗净，红枣去核。大鱼尾去鳞，清洗干净。起油锅烧热，下鱼尾略煎，盛起。汤锅内烧滚适量水，下节瓜、花生、红枣、莲子、鱼尾和姜片，水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

节瓜腐竹鲫鱼汤：原料:节瓜，腐竹，鲫鱼，葱，姜。做法：节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味即可。