枣花馍的多种花样-枣花馍的多种花样视频

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枣花馍的多种花样-枣花馍的多种花样视频

蒸花馍手抄报内容如下:

一、蒸花馍的简介

蒸花馍是春节期间的传统节日。腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花梢。特别要制做一个大枣山,以备供奉灶君。

“一家蒸花馍,四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。

二、蒸花馍的注意事项

1、枣花馍一般是一次发酵法,所以面要揉得稍微硬一点,方便后面的造型;

2、枣花馍制作时需要分成多个小块,分别操作,备用的面团需要用保鲜膜或其它材料覆盖,帮助保湿,更有利于操作;

3、枣花馍一次做多个,相对费时间,做好的枣花馍发酵时间长短不一,可以将先做好的枣花馍生胚盖上保鲜膜放到冰箱冷藏,或者是其它温度较低的地方延缓发酵,等所有的枣花馍都做好以后,再一起取出来,放到温暖处发酵;

4、蒸枣花馍的时候,如果发酵充分就开水上锅,如果发酵不够充分就冷水上锅。我用的是电蒸锅,上汽速度快,所以是发酵充分后直接通电启动。不管是什么锅蒸,蒸熟以后不可马上打开锅盖,需要焖3分钟再打开,防止花馍回缩。

手抄报的简介:

手抄报,是指新闻事业发展过程中出现的一种以纸为载体、以手抄形式发布新闻信息的报纸,是报纸的原形,又称手抄新闻。

在中国唐代就有各地驻京“邸吏”主持抄发、以地方官吏为主要对象的手抄报,史称“邸报”。现存于英国大不列颠图书馆的敦焯邸报《进奏院状》,抄发于公元887年,是世界上现存最早的报纸。

在学校,手抄报是第二课堂的一种很好的活动形式,具有相当强的可塑性和自由性。手抄报也是一种群众性的宣传工具,它就相当于缩小的黑板报。

河南卫辉一姐姐连夜蒸38个花馍送新婚妹妹,蒸的这些花馍有什么意义?

一、花馍怎么做

不管是花馍还是枣山,都是为了上供用。在北方农村,花馍分为两种,一种是“顶花馍”,一种是“夹枣花馍”。

什么是顶花馍呢?就是跟我们平时蒸馍一样,把馍揉成圆的后,在上面最圆的地方盖上一片分成四瓣的花。这个花是面做的,最简单的方法就是两条面,大约各两公分宽,用筷子在中间夹着一捏,面自然成花,但这样的花比较简单和粗糙,有的则是自己用刀刻成,全看自己想不想下功夫。

这四片花放到馍上面后,再在上面放一颗枣,这就是项花馍,其实就是个圆馒头,上面带颗枣。

夹花馍就是下面两片面,圆形的,中间摆枣,摆满后,两片面夹着中间的枣,类似于农村平时做的那种“菜饼”,只不过这里不是菜而是枣。

另外,这个夹花馍一般情况下都是给出嫁的闺女和女婿来了吃,并不是上供用的。

二、枣山怎么做

枣山的做法比较复杂。这个太大了,平放着,看着像是一步步上去的山。做法是先做出一张大片的面,这是枣山底。然后在上面放五个用面做成的扇形图案。为什么不是三个或者四个呢?因为在农村有神三鬼四的说法,三个四个都不合适。

在这里要说一下这个山形图案,它跟我们平时想的山是不一样的,就是一片面底,上面用面条盘成的,每个拐弯的地方放上一颗枣,蒸出来非常大,吃的时候都是切开吃的。

这个枣山是上供用的,而且是摆在最重要的地方,比如说过年时会“请”老天爷,这个枣山就是摆在老天爷前面了。

除了枣花和枣山,还有一种是特别大的枣片,样子也是非常复杂,一片整面做底,上面摆着跟枣山截然不同的图案,最上面是枣。这个也是给闺女和女婿吃的。

当然了,自己也是可以吃的,假如有闺女和女婿,则必须是让她们初二到家里来时先吃第一口。

总结:现在的农村,蒸这个的也不太多了。过去时,每年第家都会蒸,现在多是一些老人蒸,年轻人也不爱吃,更不爱蒸。但我们仍然要说,枣花和枣山这些,其实是老祖宗传下来的,里面的寓意深刻。可是,题主的问题是美食,关于寓意方面,咱们就不展开了。

蒸枣花馍的枣用蒸熟的吗?怎样好吃?

在河南卫辉,一名女子连夜为新婚妹妹蒸了38个花馍,送上了自己最美的祝福,38个花馍是因为妹妹是38岁出嫁,而108个小花馍则是希望妹妹甜甜蜜蜜、步步高升。

花馍是非常有地方特色的一种民俗艺术品,花馍也被称为面塑、面花,在我国河南、山东、山西、陕西等黄河流域地区非常流行,是中国传统面塑文化的传承,人们在走亲访友或是节日祭祀时都会准备花馍。

花馍的种类繁多,大多数以花鸟鱼虫、水果蔬菜等造型呈现,人们在不同的节日场合会蒸制不同造型的花馍,比如在春节的时候,人们会蒸大馒、元宝馍、布袋馍、枣花馍等,而在正月十五元宵节的时候,则会蒸制羊、猪、狗、刺猬等动物造型的花馍,不止如此,当地人过生日、孩子满月、婚丧嫁娶的特殊日子里都会制作各种各样的花馍。

花馍不仅仅是一种食物,更是我国传承千年的艺术瑰宝,早在汉代时期,就有关于花馍的文字记载,所以,花馍也被称为是中国绘画艺术的活化石,在2008年,花馍便被列入了国家级非物质文化遗产。

在古时候,人们常把会做花馍的人称为“巧儿”,因为做花馍也充分体现了妇女们精巧的心思和动手能力。花馍需要将发酵好的面,通过揉、捏、揪、压、搓、按的制作手法进行塑造,然后再借助剪刀、梳子、筷子等进行工具进行剪、切、挑、拨、刻,最后再用花椒籽、红豆、绿豆、大枣等食材进行装饰,做成花馍的雏形,上锅蒸熟后,再用食用色素涂上颜色,造型生动、颜色丰富的花馍就制作好了。

传统的花馍都有着它独特的象征意义,也代表了人们对未来生活的美好祈愿,如常见的百年好合、三阳开泰、寿比南山等花馍,不仅颜色亮丽、造型逼真,而且还有着美好的寓意。

不过现在随着机械化的发展,传统花馍也逐渐在人们生活中淡去,很多年轻人都不再蒸制花馍,而这一传统手艺也在慢慢消退。

春节的美食有哪些

枣花馍是用面粉和红枣蒸的一种馒头,它的花样多样还好看,是民间很流行的一种风味小吃,尤其是过年的时候,北方一些地区家家户户都要蒸枣花馍

至于这个红枣是不是非要蒸熟,我觉得这和红枣有很大的关系。众所周知,蒸枣花馍用的是干枣,它是一种风干的枣,鲜枣肯定是不合适。既然是用干枣,需不需要蒸熟,就要看这个枣的风干程度。

如果这个枣风干的程度不是太干,可以用水把它泡软了,那么可以不用蒸熟;如果这个干枣特别的干,用水很难把它泡软了, 就必须把它蒸熟。泡软的红枣与蒸熟的红枣相对比,它的营养成分丧失的要少些,我们想要蒸红枣馒头,我建议还是不要买太硬的红枣,必竟我们吃枣也是为了吃它的营养。

红枣中含有丰富的维生素C,还有大量的葡萄糖以及蛋白质。中医学认为,红枣是水果中最好的补药,具有补脾活胃、益气生津、调理血脉、和解百毒的作用。

如果我们把红枣使劲的蒸煮,它的营养成分就会很多的留着红枣汤里,毕竟我们蒸红枣馒头用的是枣而不是汤。如果做红枣粥或者是煮红枣水和红枣汤,选择什么样的红枣就无所谓,我们可以喝汤也可以八红枣吃了。

至于这个枣花馍怎么好吃的问题,当然是软的红枣好吃了。我们整出来的红枣馒头,里面的红枣很硬,肯定就会影响了口感。为了口感和好吃,最好把红枣做软了。

所以,枣花馍选择好红枣很重要,为了保证整出来的红枣既好吃又有营养,尽量选择比较好泡软的红枣。

不过还有一种枣花馍不是明枣,看不到完整的红枣,是把红枣打碎,融合到面粉馒头中的枣花馍,这种的枣花馍就无需关注红枣的软硬程度了,无论硬度怎么样,都不会影响红枣的口感,毕竟都要把红枣蒸软了,才方便制作。

这种枣花馍的制作是把红枣煮熟了,然后去红枣核,把煮红枣的水和红枣都放入榨汁机内打成红枣糊,然后用红枣糊来和面,把面粉加入酵母,用红枣糊把面粉和成团,发酵好了,揉成自己喜欢的形状,放入蒸锅内,大火蒸熟了即可。

吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过春节吃饺子,以示有个圆满的归宿。

春节吃年糕寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银**金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

在北方,过年过节各色面食是少不了的,蒸上些花饽饽、枣馍,寓意着日子蒸蒸日上、吉祥幸福。枣花馍的种类很多,人们根据不同形状,给枣花馍起了许多有趣的名字,枣山、枣圆、枣卷等等,喜庆吉祥。