鱼香肉丝的配料有里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜、姜等，其做法如下：
工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、里脊肉500克、胡萝卜半根、青椒2个、木耳30克、蒜2瓣、姜1块、盐少许、料酒1勺、糖适量、生抽1勺、白糖、食用油、清水。
1、青椒、木耳、洋葱、胡萝卜切丝。
2、肉切丝，1勺酱油，盐些许，红薯粉，抓匀。
3、加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，调匀。
4、把肉炒好。
5、配菜炒好，放入肉丝和料汁翻炒均匀，出锅。
6、做好啦。
鱼香肉丝的做法
步骤step
1
准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝
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2
肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉
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3
肉丝和调料抓匀煨制十分钟
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4
葱姜蒜切成小粒备用
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5
准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝
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6
准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀
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7
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
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8
倒入煨制好的肉丝翻炒
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9
肉丝微色放入郫县豆瓣酱
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10
将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀
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放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒
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最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味
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最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用
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最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用
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可以放在卷饼里面吃别有一番味道
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鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢
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鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒
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鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢
鱼香肉丝的成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧tips
猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
