清炒虾仁的做法如下：
主料：虾仁250g、黄瓜300g。
辅料：油、盐、白糖、料酒、水淀粉。
工具：锅、盘子、砧板、刀具。
1、黄瓜洗净切成块备用。
2、虾仁洗净。
3、从虾背划一刀取出虾线，用料酒、盐、淀粉上一下浆。
4、抓匀备用。
5、炒锅上火，放入虾仁滑炒。
6、虾仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料酒、盐、白糖调味。
7、放入切好的黄瓜。
8、准备水淀粉，淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅。
9、炒熟出锅装盘即可。
清炒虾仁的做法步骤
1.准备虾仁、玉米粒、黄瓜、胡萝卜等所有材料 2.虾仁清洗干净，并去掉虾线 3.加入一勺盐，一勺白酒拌匀，腌制15分钟 4.加入2小勺淀粉并搅拌均匀 5.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 6.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁炒至变色后即可捞出 7.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 8.加入少许盐，加入玉米粒翻炒 9.加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火 10.好吃的虾仁就做好啦
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准备虾仁、玉米粒、黄瓜、胡萝卜等所有材料
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虾仁清洗干净，并去掉虾线
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加入一勺盐，一勺白酒拌匀，腌制15分钟
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加入2小勺淀粉并搅拌均匀
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胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
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锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁炒至变色后即可捞出
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加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
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加入少许盐，加入玉米粒翻炒
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加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
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好吃的虾仁就做好啦
清炒虾仁一般煮几分钟熟，清炒虾仁炒多长时间就熟了
清炒虾仁的做法步骤如下：
主料：虾仁250g、黄瓜300g。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、黄瓜洗净切成块备用。
2、虾仁洗净。
3、从虾背划一刀取出虾线，用料酒，盐，淀粉上一下浆。
4、抓匀备用。
5、炒锅上火，放入虾仁滑炒。
6、虾仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料酒，盐，白糖调味。
7、放入切好的黄瓜。
8、准备水淀粉，淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅。
9、炒熟出锅装盘即可。
清炒虾仁的注意事项
1、选择优质的虾仁：购买新鲜、无异味的虾仁非常重要。虾仁应该有鲜亮的颜色，肉质应该紧实而且富有弹性。虾仁最好是即时购买或者冷冻后立即使用。
2、去除虾线：清炒虾仁前，将虾背部的黑线去除，这是虾的消化道（虾线）。使用小刀或者刺虾背部轻轻剖开，用尖尖的刀或指甲夹取出虾线即可。
3、快炒高温：清炒虾仁的关键在于快炒，火候要适宜。炒锅应该预热至中高温，将虾仁迅速放入炒锅并迅速翻炒。持续炒煮时间不宜过长，以免虾仁过熟而变硬。
4、添加调料：在炒虾仁之前，可以根据个人口味添加适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料。也可以根据个人喜好加入些许料酒或生抽提鲜。注意不要添加太多的调味料，以保持虾仁的鲜美口感。
5、配菜搭配：清炒虾仁可以搭配各种蔬菜，如青椒、红椒、豌豆等。炒制时间应该控制得当，蔬菜应该保持一定的脆嫩口感，避免过熟而失去营养和口感。
6、炒制顺序：通常先将蔬菜炒熟至七成熟，再放入虾仁快速炒制。这样能保持蔬菜的嫩脆口感，并使虾仁更好地散发出香味。
炒虾仁怎么做好吃，清炒虾仁的家常做法
1、虾仁一般下锅翻炒3分钟左右就熟透了。
2、虾仁炒熟后，颜色会变红，虾仁一定要炒熟才能够食用，虾仁是一种食品，选用活虾为原料，而且虾仁味道也非常美味。
3、剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
清炒虾仁的家常做法大全：
1.胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。2.蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。3.将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。4.起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。5.热锅冷油把虾仁放入煸炒。6.将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。
