千层蛋糕可以冷冻吗多久-千层蛋糕可以冷冻吗

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千层蛋糕可以冷冻吗多久-千层蛋糕可以冷冻吗

会的。

如果您需要将榴莲千层蛋糕存放3天以上,则可以将其存放在冰箱中。 将蛋糕直接放入冰箱的冷冻层,温度设定在-18℃以下,蛋糕会很快冻成块状,所以可以保存7-10天左右,需要吃的时候拿出来解冻它。莲千层糕做好后,如果暂时不吃,可以放入冰箱冷藏。冷藏是为了保证榴莲饼在低温下不会变质。另外,里面的奶油冷藏后也不容易融化,吃起来更香。 据说冷藏后味道更好。所以,如果你短时间内不想吃榴莲夹心蛋糕,或者想吃的更香,可以把它放入冰箱冷藏。

千层蛋糕的保存温度

首先,榴莲千层蛋糕在常温下保存的话,一般只能保存一天,不能过夜,否则奶油和榴莲都会变质而无法食用,所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳,那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了,更加不能食用。

其次,如果实在吃不完,想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话,那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来,然后用密封盒隔绝空气,密封并且冷藏保存,这样一般可以保存72个小时以内可食用。

最后,如果想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些,那就只能急冻保存了,冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来,这样的话可以保存一周,但是急冻保存的话,解冻后风味会有所改变,不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋,口感也不错。

扩展资料

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯,美味可口。冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

榴莲千层蛋糕的做法:

1.制作千层蛋糕饼皮:准备好制作千层蛋糕饼皮的材料:低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g;

2.将鸡蛋和砂糖混合,用手抽搅拌至砂糖融化,并加入牛奶搅拌均匀;

3.分三次筛入低筋面粉,每筛一次,充分搅拌均匀再筛下一次,这样不容易出现面疙瘩,将黄油加热至融化,倒入面糊中,搅拌均匀;

4.将混合物过筛,得到更加均匀细腻的面糊,放入冰箱,冷藏30分钟,摊饼皮的面糊就制作完成了;

5.不粘锅烧热,擦上少许玉米油,不用太热,理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了,用一把汤勺舀面糊,每次盛的一样多,可以保证饼皮大小一致;舀入一勺面糊倒入锅里,抬起锅,轻轻转动,摊成一张直径20~22厘米的圆饼;

6.待面糊表面凝固,即可离火,不需要翻面;待饼皮稍稍降温,用竹片挑起一边,轻轻揭下整张饼皮;

7.将饼皮铺在架子上晾凉,继续摊完所有的饼皮,能摊10~12张,如果是做6寸的,能摊15~16张,将饼皮叠起来放入盘中,用保鲜膜包好,防止风干;不用担心粘连的问题,因为饼皮表面有一层黄油,所以不会粘的;

8.制作榴莲奶油馅:将500g淡奶油中加入50g砂糖,打发至可以裱花的状态(如图),放入冰箱冷藏待用;

9.将冷藏过的500g榴莲肉去核;榴莲一定要事先冷藏,口感和味道才能达到最佳,之后用勺子搅打成蓉泥状;

10.将1/2的淡奶油和榴莲肉混合,制成榴莲奶油馅;这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了,而且榴莲分布的也更均匀;

11.将一个8寸的披萨盘倒扣,底部铺上一层锡纸,铺上一张饼皮,薄薄的抹上一层淡奶油,再叠上一张饼皮,尽量对齐边缘,铺平,厚厚的抹一层榴莲奶油馅,重复上述步骤,直到所有的饼皮都叠加完毕就OK了。

参考资料:

百度百科-榴莲千层蛋糕

榴莲千层可以放几天

5--10°

蛋糕存放技巧:

1、有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。

2、如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。

3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。

扩展资料:

蛋糕口味分类

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

百度百科-蛋糕

榴莲千层保质期长短和保存方式有关。

榴莲千层常温下保存,大概保存一天左右。

如果放在冰箱冷藏室里保存,可以保存两到三天左右。

如果放在冰箱冷冻室里冷冻,则可以保存十天左右。

如果要把榴莲千层蛋糕储存3天以上,可以直接把蛋糕放入冰箱冷冻层,温度设置在-18℃以下,蛋糕会快速急冻成块,可以保存7-10天左右。

冷藏保存的榴莲千层蛋糕拿出来先不要急着吃,等到恢复到常温再食用最好,吃之前最好先检查一下有没有出现变质。

千层蛋糕以小麦面粉为主料,南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料,由多种方法烘焙而成。

千层的起源:

传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统,因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。

榴莲千层皮薄软韧,厚实的榴莲肉抚慰着每一寸味蕾,挑逗着每一根神经。口腔中满满的榴莲肉与千层皮恰到好处的混搭,满嘴的幸福感又不会太腻!