我们都知道新疆产的羊肉串是一定要比内地省份的一些羊肉串正宗许多。但是往往却出现新疆本地的羊肉串要比其他地方贵上不少，我想一定就和正宗这个问题离不开。其次大家一定听过新疆羊肉串是有独特的制作方法的，当地人平时习惯了吃羊肉，所以他们在制作方面的经验要远远高于外地人，经过长时间的改良，自然方案中的工序也会多上不少。
新疆羊肉串之所以比其他地方贵上不上，意识和肉也是有一定关系的。新疆的羊肉串基本上都会选择本地羊肉。因为独特的地理因素这里的羊吃的草都含有大量的盐碱，所以从羊肉的本身口感会更加醇香。其次新疆也是我国的孜然生产地之一，这里生产出来的孜然口味是非常好的。我们都知道配合上口味良好的孜然可以烤出非常棒的羊肉串，羊肉和孜然可以说是绝配，它们之间相辅相成。
另外新疆人烤羊肉串的工序也可能为价格加分，通常他们会选择优质的羊肉，再加上肥瘦相间的考法。就是先把肉里面的水分跑出来，然后加入各种调料配合。因此优秀的烤肉师傅的人工费用也肯定要不少钱，所以只能把它加入到价格里面。
其次可能因为这里的羊肉串在全国是比较出名的，常常会导致来自全国各地的人们前往这里品味美食，这就导致物价飞涨。吃羊肉串已经成为了一种文化在新疆，有机会的话，一定要去品尝一下。
任何食物，都是原产地做的最为正宗，当我去过新疆吃了当地的羊肉串后，就能明白。新疆是中国面积最大的省之一，地理环境多种多样，有沙漠、草原、戈壁、雪山，自然风光十分优美，这样优秀的自然条件也让整个环境变得更加好。
正因为这样的地理环境，在新疆吃到的羊肉，都是十分新鲜的，哪怕是烤羊肉串，也是现切的羊肉，但并不是像其他城市做的肉串都是经过腌制的。腌制虽然可以让羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鲜美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鲜的羊肉串起来，直接放在火上烤，烤到七八分熟时，才会撒上盐和辣椒面，吃起来肉质鲜嫩，也没有腥味。
另外就是羊的生活条件，因为新疆面积大，环境好，水草又特别充足，所以牧场的羊，大都是放养的。牧人们带着羊群，走在广袤的草场中，羊群吃着天然的植物，喝着冰川的雪水，所以长得十分壮实。而像一些中原和沿海城市，因为没有良好的野生成长环境，羊群一般是圈起来家养的，用饲料与激素喂养。
还有就是天山脚下的药草，我们都知道天山雪莲的药用功效非常强大，而除了雪莲之外，天山脚下还生长着党参、野茴香等数十种草药，羊群也会吃这些药草，每天呼吸这里新鲜的空气，所以长得又壮又不会生病。因为这些优质的外部因素，新疆出产的羊品质都十分高，羊腿肉肥瘦相间，肥肉偏少，吃起来也更美味。
